中餐厅新员工入职培训计划 1. 部门规章制度，各班次工作流程
2. 六大服务技能（托盘，摆台，口布折花，上菜，分菜，斟 酒）
3. 散餐服务程序及标准 4. 自助餐服务程序及标准 5. 酒水服务程序及标准
6. 酒水基础知识（包括酒水牌学习） 7. 点菜程序及标准 8. 服务中疑难问题解答 9. 特殊客人的服务
10. 菜式基础知识（包括菜牌学习） 11. 结帐的服务程序及标准 12. 传菜的服务程序及标准 13. 餐饮预定程序及标准 14. 一带一培训
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