一种卤料配方[发明专利]

来源：爱够旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种卤料配方专利类型：发明专利发明人：宋斌

申请号：CN2019100887.3申请日：20190716公开号：CN110477347A公开日：20191122

摘要：本发明公开了一种卤料配方，包括以下重量份数的原料：肉桂皮8‑15份、丁香6‑12份、八角8‑16份、山奈5‑15份、甘松9‑14份、小茴香8‑12份、砂仁6‑17份、白叩8‑14份、当归12‑20份、草果4‑12份、香叶7‑15份、陈皮6‑11份、荜拨8‑13份、百里香8‑15份、迷迭香15‑20份、印度椒400‑500份、大红袍花椒350‑400份、植物油900‑1000份、猪板油900‑1000份、多晶冰糖400‑500份以及清水4000份。将多种性温和的香料混合制备而成，严格控制每种香料成分的计量，本配方不含苦寒药材，使得食用本发明的卤料卤制的卤菜鲜辣，但不会导致口干以及不易引起上火。

申请人：重庆厚禄餐饮文化有限公司

地址：401120 重庆市渝北区天宫大道92号附13号

国籍：CN

代理机构：北京开林佰兴专利代理事务所(普通合伙)

代理人：张瑞玲

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