专利名称：一种石榴酒的制备方法专利类型：发明专利发明人：刘广亮,李为刚,曹露申请号：CN201510291532.X申请日：20150601公开号：CN104830625A公开日：20150812
摘要：一种石榴酒的制备方法，包括如下操作步骤：1）酵母发酵：将处理后的鲜石榴汁经80-85℃高温灭菌输入发酵罐中，果汁量不得超过罐容积的80%；2）检测酒精度：每天测一次果汁糖度以及温度，直到果汁糖度降到零；3）加糖再次发酵：若酒精度未达到要求，需加白糖继续发酵，增加原酒的酒精度；4）倒灌：酵母发酵结束后进行倒灌；5）加焦亚硫酸钠：每次倒酒前都要化验游离的和总的二氧化硫的含量，将含量控制在38-40mg/L；6）原酒陈酿：7）澄清处理：用万分之一的絮凝剂澄清原酒；8）粗滤：用硅藻土过滤机进行过滤，9）精滤：用板框式纸板过滤机进行过滤，纸板选用0.1um的除菌板，过滤后即为成品石榴酒。
申请人：山东穆拉德生物医药科技有限公司
地址：277300 山东省枣庄市峄城经济开发区福兴中路3号
国籍：CN
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