安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１６，２２（１６） １０９ 高效液相色谱法测定竹叶提取物中的１４种酚酸类化合物 王智聪 沙跃兵余笑波王珂 ３１００１８） （浙江省计量科学研究院，浙江杭州摘要：该研究建立了原儿茶酸、龙胆酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、香草酸、咖啡酸、丁香酸、香豆酸、阿魏酸、芥 子酸、荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等１４种酚酸类化舍物同时测定的高效液相色谱方法。色谱柱为 Ａｇｉｌｅｎｔ ＺＯＲＢＡＸ ＳＢ—Ｃ１８（５￣ｍ，４．６ｘ２５０ｍｍ），采用甲醇一水（舍０．１％甲酸）流动相体系，梯度洗脱，检测波长为 ２７４ｎｍ和３２４ｎｍ。结果显示，１４种酚酸类化合物在０．２５０—５Ｏ．０ ｐ￣ｇ］ｍＬ的范围内线性关系良好，相关系数ｒ２均 大于０．９９；方法精密度良好，相对标准偏差（ＲＳＤ）小于７．７％。表明该方法可用于竹叶提取物中酚酸类化合物 含量的测定。 关键词：酚酸类化合物；竹叶提取物；高效液相色谱法 中图分类号ＴＳ２０１．１ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—７７３１（２０１６）１６—０１０９—０５ Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ １４ Ｐｈｅｎｏｆｉｃ Ａｃｉｄｓ ｉｎ Ｂａｍｂｏｏ Ｅｘｔｒａｃｔ ｂｙ ｎｉｇｈ Ｐｒｅｓｓｕｒｅ Ｌｉｑｕｉｄ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ Ｗａｎｇ Ｚｈｉｃｏｎｇ ｅｔ ａｉ． （Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｍｅｔｒｏｌｏｇｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ ３ １００１ ８，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａ ｓｉｍｐｌｅ ｍｅｔｈｏｄ ｗａｓ ｄｅｖｅｌｏｐｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｆｏｒ ｓｉｍｕｌｔａｎｅｏｕｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ １４ ｐｈｅｎｏｌｉｃ ａｃｉｄｓ ｂｙ ｈｉｇｈ ｐｒｅｓｓｕｒｅ ｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎｃｌｕｄｅｓ ｐｒｏｔｏｃａｔｅｃｈｕｉｃ ａｉｃｄ，ｇｅｎｔｉｓｉｃ ａｉｃｄ，ｍ—ｈｙｄｒｏｘｙｂｅｎｚｏｉｃ ａｉｃｄ， ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ ａｃｉｄ，ｖａｎｉｌｌｉｃ ａｃｉｄ，ｅａｆｆｉｃ ａｃｉｄ，ｓｙｒｉｎｇｉｃ ａｃｉｄ，ｐ－ｃｏｕｍａｒｉｃ ａｃｉｄ，ｔｅｒｕｌｉｃ ａｃｉｄ，ｓｉｎａｐｉｃ ａｃｉｄ，ｈｏｍｏｏｒｉｅｎｔｉｎ， ｏｒｉｅｎｔｉｎ，ｖｉｔｅｘｉｎ ａｎｄ ｉｓｏｖｉｔｅｘｉｎ．Ｔｈｅ ｓａｍｐｌｅｓ ｗｅｒｅ ｓｅｐａｒａｔｅｄ ｂｙ Ａｇｉｌｅｎｔ ＺＯＲＢＡＸ ＳＢ—Ｃ１８ ｃｏｌｕｍｎ（５ ｍ，４．６× ２５０ｒａｍ）ｕｓｉｎｇ ｍｅｔｈａｎｏｌ ａｎｄ ０．１％ｆｏｒｍｉｃ ａｃｉｄ ａｑｕｅｏｕｓ ｓｏｌｕｔｉｏｎ ａｓ ｍｏｂｉｌｅ ｐｈａｓｅｓ ｂｙ ｒａｄｉｇｅｎｔ ｅｌｕｔｉｏｎ ｕｎｄｅｒ ２７４ｎｍ ａｎｄ ３２４ｎｍ ｆｏｒ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｍｐｏｕｎｄ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ａｒｅ ｇｏｏｄ ｌｉｎｅａｒ ｒａｎｇｅｓ ｗｉｔｈ Ｏ．２５０～５０．Ｏｐ￣ｇ／ｍＬ． ｇｏｏｄ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｃｏｅｆｉｃｉｆｅｎｔｓ（ｒ２）ｗｉｔｈ ｇｒｅａｔｅｒ ｔｈａｎ ０．９９．ａｎｄ ｇｏｏｄ ｐｒｅｃｉｓｉｏｎｓ ｗｉｔｈ ｌｅｓｓ ｔｈａｎ ７．７％ｏｆ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｓｔａｎｄａｒｄ ｄｅｖｉａｔｉｏｎｓ ｆｏｒ ａｌｌ １４ ｐｈｅｎｏｌｉｃ ａｃｉｄｓ．Ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｃａｎ ｂｅ ｕｓｅｄ ｆｏｒ ｐｈｅｎｏｌｉｃ ａｃｉｄｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｆｏｒ ｂａｍｂｏｏ ｅｘｔｒａｃｔ ｓａｍ— ｐｉｅｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｐｈｅｎｏｌｉｃ ａｃｉｄｓ；Ｂａｍｂｏｏ ｅｘｔｒａｃｔ；Ｈｉｇｈ ｐｒｅｓｓｕｒｅ ｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ 竹叶提取物又称竹叶抗氧化物，是一种新型的植物 其他种类的酚酸类化合物测定的报道，本研究在上述８种 酚酸类化合物的基础上，建立了竹叶提取物中１４种酚酸 提取制剂。竹叶抗氧化物作为天然抗氧化剂已被列入到 我国《食品添加剂使用卫生标准）（ＧＢ２７６０）中，允许在食 用油脂、肉制品、水产品、膨化食品、油炸食品、焙烤食品、 即食谷物及果蔬汁饮料和茶饮料等几大类食品中使用。 国家标准《食品添加剂竹叶抗氧化物》（ＧＢ３０６１５）已在 ２０１４年１１月１日起实施。 竹叶提取物具有优良的抗氧化、抗自由基、抗疲劳、 类化合物含量测定的方法。 １材料与方法 １．１仪器与试剂Ａｌｉａｎｃｅ ｅ２６９５高效液相色谱，配光电 二极管阵列检测器和Ｅｍｐｏｗｅｒ ３数据处理系统（美国Ｗａ． ｔｅｒｓ公司）；ＡＧ２８５精密电子天平（瑞士Ｍｅｔｔｌｅｒ Ｔｏｌｅｄｏ公 司）；５８１０Ｒ高速冷冻离心机（德国Ｅｐｐｅｎｄｏｆｆ公司）；ＫＱ一 抗病毒、抗菌、抗炎、降脂和增强免疫等作用ｎ 。龚金炎 等 采用液相色谱法测定了竹叶抗氧化剂中绿原酸、咖啡 酸、香豆酸、阿魏酸、荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆 １００ＤＥ数控超声仪（昆山超声仪器有限公司）；Ｍｉｌｌｉ—Ｑ超 纯水系统（美［］Ｍｉｌｌｉｐｏｒｅ公司）。甲醇（色谱纯）购自德国 Ｍｅｒｃｋ公司；甲酸（分析纯）购自美［］Ｓｉｇｍａ—Ａｌｄｒｉｃｈ公司； 原儿茶酸、龙胆酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、香草酸、咖啡 苷等８种酚酸类化合物的含量。基于竹叶提取物具有良 好的抗氧化等药理功效，有必要对其活性成分进行系统 的研究，尤其是酚酸类化合物在竹叶提取物中的存在形 式及分布特征等进行系统的研究。但文献中鲜有竹叶中 基金项目：浙江省公益技术应用研究项目（２０１５Ｃ３７０７０，２０１６Ｃ３７０６３）。 酸、丁香酸、香豆酸、阿魏酸和芥子酸标准品购自美［］Ｓｉｇ． ｍａ—Ａｌｄｒｉｃｈ公司；荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷标 准品购自上海同田生物技术有限公司；竹叶（金刚竹）采 作者简介：王智聪（１９７７一），男，内蒙古人，博士，研究方向：分析化学与标准物质研制。 收稿日期：２０１６—０７—０２ １１０ 自当地；竹叶抗氧化剂（１撑）样品购自浙江圣氏生物科技 有限公司；竹叶抗氧化剂（ ）样品由浙江大学张英课题 组提供。 １．２实验方法 １．２．１标准工作溶液的配制分别称取适量原儿茶酸、 龙胆酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、香草酸、咖啡酸、丁香酸、 香豆酸、阿魏酸、芥子酸、荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异 牡荆苷标准品，加适量甲醇漩涡震荡、超声溶解，配制浓 度均为２．ＯＯｍｇ／ｍＬ的母液；再用超纯水序列稀释，配制浓 度分别为０．２５０、０．３５０、０．５００、０．７５０、１．００、２．５０、５．Ｏ０、１０．０、 ２５．０、５０．０ 咖Ｌ的混合标准工作溶液。 １。２．２竹叶样品的提取采摘新鲜竹叶适量，用自来水 清洗泥污，再用超纯水冲洗数次，沥干，置于４０℃烘箱干 燥过夜；取出分拣，丢弃干枯枝叶，去枝除梗；将干燥竹叶 置于粉碎机打碎，干燥保存备用。称取适量干燥粉碎后 的竹叶样品，按照１：２０的料液比，加入６０％的甲醇溶液， 超声提取３０ｍｉｎ，取出于４ ０００璃，Ｌ＇１０ｍｉｎ，倒出上清液；残 渣再按照上述方法提取１次；合并上清液，混匀，用超纯水 稀释２倍后进行测定。 １．２－３竹叶抗氧化荆样品的配制称取适量竹叶抗氧化 剂样品，加入适量甲醇，配制浓度为１０ｍｇ／ｍＬ的溶液；并于 ４ ０００ｒ离，￣＂ｌＯｍｉｎ，吸出上清液，用超纯水稀释４倍后进行 测定。 １．２．４色谱分析条件色谱柱：Ａｇｉｌｅｎｔ ＺＯＲＢＡＸ ＳＢ—Ｃ１８ （５１－￣ｍ，４．６ｘ２５０ｍｍ）；柱温：３５ｏＣ；流速：１．０ｍＬ／ｍｉｎ；流动相 Ａ：含０．１％甲酸的水溶液；流动相Ｂ：甲醇；梯度洗脱：５％Ｂ （１ｒａｉｎ）一１２％Ｂ（３ｍｉｎ）一１５％Ｂ（１３ｒａｉｎ）一１９％Ｂ（１５ｍｉｎ）一 ２１％Ｂ（２５ｍｉｎ）一２６％Ｂ（２６ｍｉｎ）—。２９％Ｂ，３２ｒｎｉｎ）一３０％Ｂ （４５ｒａｉｎ）一４５％Ｂ（５５ｍｉｎ）一９８％Ｂ（５６ｍｉｎ）一９８％Ｂ （６０ｒａｉｎ）一５％Ｂ（６１ｒａｉｎ）一５％Ｂ（６５ｒａｉｎ）；紫外检测波长： ２７４／３２４ｎｍ；进样体积：１０ｐ＆。 ２结果与分析 ２．１样品前处理方法的优化植物提取物成分复杂，既 有极性较大的糖类、氨基酸类和酚酸类等，又有极性较小 的黄酮类和叶绿素等化合物，为了有效地进行组分的分 离，应当选择较长的色谱柱” “，实验中采用柱长为 ２５０ｒａｍ的色谱柱，各组分得到了较好的分离。在流动相 中添加酸性添加剂，可以调节酚酸类化合物的解离，添加 ０．１％的甲酸有效地抑制了酸性化合物的解离，从而提酚 酸类高化合物在反相色谱的保留能力，色谱峰型也较 好。１４种酚酸类化合物中以羟基苯甲酸为母核的酚酸类 化合物在２５０—２９０ｎｍ有最大吸收，而以羟基肉桂酸为母 核的酚酸类化合物及绿原酸、碳苷黄酮等在３１０—３３０ｎｍ 有最大吸收。因此，对原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸 和丁香酸采用２７４ｎｍ的波长进行定量分析，而对其他化合 安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａ ．Ｓｅｉ．Ｂｕｌ１．２０１６，２２（１６） 物则采用３２４ｎｍ的波长进行定量分析。ｌ４种酚酸类化合 物在２７４ｎｍ和３２４ｎｍ的色谱如图１所示。 ０ ５ １０ １５ ２０ ２５ ３０ ３５ ４０ ４５ ５Ｏ ５５ Ｒｌ（ｒａｉｎ） 图１ 酚酸类化合物标准溶液的色谱 １．原儿茶酸；２．龙胆酸；３．对羟基苯甲酸；４．绿原酸；５．香草酸；６． 咖啡酸；７．丁香酸；８．香豆酸；９．阿魏酸；１０．芥子酸；１１屏荭草苷；１２． 荭草苷；１３．牡荆苷；１４．异牡荆苷 ２．２竹叶样品提取条件的优化 ２．２．１料液比的优化称取干燥粉碎后的竹叶样品ｌｇ （精确至Ｏ．Ｏ０１ｇ）５份，按照ｌ：１０、１：２０、１：３０、１：４０和１：５０的 料液比，分别加入ｌＯｍＬ、２ＯｒａＬ、３０ｍＬ、４Ｏｒａｌ和５０ｍＬ的７５％ 甲醇一水溶液（体积比），超声提取３０ｍｉｎ；取出于４ ０００ｒ离 心ｌＯｍｉｎ，上清液用超纯水稀释２倍后，进行液相色谱分 析。以绿原酸为例，在不同料液比的情况下，其含量变 化如图２所示。从图２可以看出，绿原酸的含量随料液比 的增加先减少后增大，但总体变化不大。总体来看，增 大料液比，提取效率有所增加，但提取液中绿原酸的浓 度变低。考虑到竹叶提取物中酚酸类化合物的含量较 低，提取液浓度太低，不利于其中酚酸类化合物的测定； 但是减少料液比，如采用１：１０的料液比，虽然提取物中 酚酸类化合物的浓度增加，但是较小的料液比不利于酚 酸类化合物的浸出。因此，综合考虑，实验中采用１：２０ 的料液比。 ６００ ４０Ｏ 抽 ２００ Ｏ １Ｏ ２Ｏ ３０ ４ｏ ５Ｏ 料液比 圈２料液比的优化 ２．２．２提取溶剂的优化称取干燥粉碎后的竹叶样品ｌｇ （精确至０．００１ｇ）６份，按照ｌ：２０的料液比，分别加入２０ｍＬ ２２卷１６期 王智聪等高效液相色谱法测定竹叶提取物中的ｌ４种酚酸类化合物 ｌ１ １ ５０％、５５％、６０％、７０％、８０％和９０％的甲醇一水溶液（体积 比），超声提取３０ｍｉｎ；取出于４ ０００ｒ离心１０ｍｉｎ，上清液用 ２．２．４提取次数的优称取干燥粉碎后的竹叶样品１ｇ （精确至０．００１ｇ），按照１：２０的料液比，加入２０ｍＬ ７５％的甲 醇一水溶液，超声提取３０ｍｉｎ，取出于４ ０００ｒ离心１０ｍｉｎ，倒 出上清液；残渣再加入２０ｍＬ ７５％的甲醇一水溶液提取３ 次。对每次提取离心后的上清液，用超纯水稀释２倍后进 行液相色谱分析。以绿原酸为例，其含量变化如图５所 示。从图５可以看出，绿原酸的含量随提取次数的增加而 超纯水稀释２倍后，进行液相色谱分析。以绿原酸为例， 在不同提取溶剂的情况下，绿原酸提取含量的变化如图３ 所示。从图３可以看出，绿原酸的含量随提取溶剂中甲醇 含量的增加先增大后减少，在６０％甲醇含量的情况下，绿 原酸的提取含量最大。增加提取溶剂中甲醇的含量，有 利于竹叶中绿原酸的浸出；但提取溶剂中甲醇含量太高， 增加，提取２次后，提取回收率大于９５％，实验中选择提取 ２０（。 绿原酸的含量反而降低，其原因可能是酚酸类化合物的 极性较大，提取溶剂中水的比例减少，反而不利于其浸 出。另外，增加甲醇的含量，竹叶中其他非极性杂质如叶 绿素等的浸出量也增加，不利于后续的分析。因此，实验 中采用甲醇含量为６０％的提取溶剂。 ８００ ６００ 一∞ ｝ＩＩＪ一蛹姐 ８ ６ ４ ∞ ∞ ∞ ４０ｏ 咖 缸 ２ｏｏ Ｏ ５０ ５５ ６（Ｊ ７Ｏ ８０ ９０ 甲醇比例（％） 图３提取溶剂的优化 ２．２．３提取时间的优化称取干燥粉碎后的竹叶样品１ｇ （精确至０．００１ｇ）６份，按照１：２０的料液比，加入２０ｍＬ ７５％的甲醇一水溶液，分别超声５、ｌ０、２０、３０、４５、６０ｍｉｎ；取 出于４ ０００ｒ离，￣，１０ｍｉｎ，上清液用超纯水稀释２倍后，进行 液相色谱分析。以绿原酸为例，其含量变化如图４所示。 从图４可以看出，绿原酸的含量随超声时间的增加而增 加。６０ｍｉｎ时最大，可能是由于随着超声时间的增加，超声 水浴温度升高，导致６０ｍｉｎ时绿原酸的含量变化较大；但 在４５ｍｉｎ前，绿原酸的含量缓慢增加。为了节省时间，以 及由于后续需要多次提取的缘故，实验中选择超声 ３０ｍｉｎ 蕃 ２Ｏ ３Ｏ ４５ ６ｏ 时间（ｒａｉｎ） 提取时间的优化 ｌ ２ ３ ４ ∞ Ｏ 提取次数 图５提取次数的优化 ２．３线性关系、线性范围和检出限对１．２．１节配制的混 合标准工作溶液，按照１．２．４节的色谱方法进行分析，以标 准品的浓度为横坐标，以峰面积为纵坐标，进行线性回 归。以标注曲线的最低点为最低定量浓度，以３倍信噪比 （Ｓｉｎ）计算检出限。各化合物的回归方程、线性范围、相 关系数及检出限如表１所示，结果表明各酚酸类化合物在 给定浓度范围内线性关系良好。 表１酚酸类化合物的线性关系、线性范围和检出限 ２．４方法精密度按照１．２．２节的方法，称取５份竹叶样 品，独立进行提取和分析，以绿原酸为指标，考察提取方 法的精密度，测定结果的相对标准偏差（ＲＳＤ）／Ｊ￣于７．７％； １１２ 对１．２．３节制备的竹叶抗氧化剂样品，进行５次重复进样， 考察分析方法的精密度，对各酚酸类化合物，测定结果的 相对标准偏差（ｒｔＳＯ）均小于３．２％。 ２．５样品的测定对１．２．２和１。２．３节制备的竹叶提取物和 竹叶抗氧化剂样品，每个样品重复制备３次，按照１．２．４节 的色谱方法进行分析，以竹叶抗氧化剂２＃样品为例，其色 谱如图６所示。 ０ ５ １Ｏ １５ ２Ｏ ２５ ３０ ３５ ４Ｏ ４５ ５０ ５５ Ｒｔ（ｍｉｎ） １．原儿茶酸；２．龙胆酸；３．对羟基苯甲酸；４绿原酸；５．香草酸；６． 咖啡酸；７．丁香酸；８．香豆酸；９．阿魏酸；１０．芥子酸；１１．异荭草苷；１２． 荭草苷；１３．牡荆苷；１４．异牡荆苷 图６竹叶抗氯化剂样品的色谱 按照２．３节所述方法进行外标法定量分析，竹叶及竹 叶抗氧化剂中各组分的含量按照公式１进行计算： ｃ＝ 其中Ｃ表示竹叶干燥样品或竹叶抗氧化剂产品中酚 酸类化合物的含量（ｇ／ｋｇ），Ｃ 表示由标准曲线读出的含量 （ｐ￣ｇ／ｍＬ），Ｖ表示样品提取或溶解的总体积（ｍＬ），Ｄ表示 进样前的稀释倍数，ＩＴＩ表示样品的称取质量（ｇ）。 竹叶（于燥品）及竹叶抗氧化剂中各酚酸类化合物的 含量测定结果如表２所示。从表２可以看出，竹叶提取物 中各种酚酸类化合物的含量差异较大。竹叶中酚酸类化 合物的含量较低，主要含有荭草苷、异荭草苷、龙胆酸和 绿原酸等，而竹叶抗氧化剂产品中酚酸类化合物的含量 较高。竹叶抗氧化剂１｝｝产品中酚酸类化合物的总量占产 品总质量的５４．０％，２＃产品占３６．３％；其中４种竹叶黄酮在 竹叶抗氧化剂１撑和２＃产品中占酚酸类化合物的总量 ９０．９％、６１．８％；竹叶黄酮中主要以荭草苷和异荭草苷存 在，在两种竹叶抗氧化剂中均占竹叶黄酮总量的８０％。 表２竹叶及竹叶提取物中酚酸类化合物的含量（ｎ－－ａ） 安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１６。２２０６） 对以羟基苯甲酸为母核和以羟基肉桂酸为母核的酚 酸类化合物，在两种竹叶抗氧化剂中主要以龙胆酸、绿原 酸、阿魏酸和芥子酸为主，并且与竹叶黄酮的分布存在明 显的差异。龚金炎 指出，对大孔树脂法制备的竹叶抗 氧化剂产品，在大孔树脂洗脱过程中会损失极性较大的 卯 ∞ 鲫 ∞ ２ ２ １ ｌ 一∞ 卿如 Ｏ 酚酸类化合物。本研究的竹叶抗氧化剂１静产品即为大孔 树脂法精制而得，而竹叶抗氧化剂２＃产品为正丁醇液一液 萃取法精制而得，表现出１＃产品中竹叶黄酮的含量高于 产品；相反，其他酚酸类化合物在勰产品中的含量高于 ｌ＃产品，如图７所示。除制备工艺外，竹叶原料的差异也 会影响竹叶提取物中酚酸类化合物的分布。 －竹叶抗氧化剂１＃ 一竹叶抗氧化剂２＃ － Ｉ Ｊ一－ ．一Ｉ． Ｉ Ｉ 图７竹叶抗氯化剂样品中酚酸类化合物的分布 文献中常见对竹叶提取物中绿原酸、咖啡酸、香豆 酸、阿魏酸、荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等化合 物进行分析，未见其他如以苯甲酸为母核和肉桂酸为母 核的酚酸类化合物测定的报道。本研究除上述８种酚酸 类化合物以外，还测定了原儿茶酸、龙胆酸、对羟基苯甲 酸、香草酸、丁香酸和芥子酸等，并探讨了酚酸类化合物 在不同工艺制备的竹叶抗氧化剂产品中的分布，对全面 了解竹叶提取物中的酚酸类化合物提供新的思路。 ３结论 本研究建立了竹叶提取物中１４种酚酸类化合物的测 定方法，通过色谱分离条件的优化，各组分与（下转１４８页） １４８ 安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａ ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１６，２２（１６） 并规范其基本职能。首先，教研组要对课程的建设目标、 讲授内容、实施方法和考核方式予以指导，对教学过程进 行统筹管理，从而更好地实现教学目标。其次，教研组要 年）》强调：“提高质量是高等教育发展的核心任务”，是建 设高等教育强国的基本要求，因此对教学过程进行规范， 是高校保障教学质量的关键所在。随着国际上对食品安 全风险分析作用的重视，相信会有更多的高等院校开设 食品安全风险分析课程。同时，食品安全风险分析课程 的师资队伍建设、教材建设及教学内容和水平等方面也 会得到大幅提高，食品质量与安全学科框架将更趋完善， 人才培养会更加有效。 参考文献 ［１］陈君石，樊永祥．食品安全风险分析［Ｄ］．北京：人民卫生出版社， ２００８：１－７． 有目的组织教师进行外出进修、培训或参观考察，提升师 资水平，加强理论修养，优化师资结构，打造一支团结合 作、业务能力强的教师团队。最后要建立和完善教学评 估体系，要对学生的学习情况进行调查，切实满足学生学 习的实际需要。 ２．５教学实践的规范化建设在进行理论教学的同时， 要注重提高学生的实践能力，包括问题分析和实际动手 能力，这样才会较好的完成教学效果，达到教学目的。一 ［２］周宇．食品安全风险分析体系存在的问题探析ＥＪ７．济宁医学院学 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