42 乳业科学与技术 2010年第1期 (总第140期) 成年母牛体况评分及其影响因素分析 陈佩琪 ,刘念锐2,司 永 (1徐州绿健乳业有限责任公司,江苏徐州221006;2徐州绿健乳业乳牛场,江苏徐州221142) 摘要:体况评分(BCS)是评价奶牛饲养效果好坏、营养代谢正常与否的标志,也是奶牛健康与否的标 志之一。体况评分为制订下一阶段的饲养管理措施提供重要依据,同时也受到很多因素的影响。本文旨 在研究不同胎次、干奶期、泌乳期、不同的泌乳阶段等影响因素对奶牛体况评分的影响。测定本场2009 年3月共2l9头胎次在0~6胎的中国荷斯坦奶牛体况评分,应用SPSS15.0软件对不同胎次、干奶期、 泌乳期、不同的泌乳阶段等影响因素对奶牛体况评分的影响加以分析。结果表明:胎次对奶牛BCS的 影响不显著( >0.05);干奶期和泌乳期对奶牛BCS的影响极显著 <0.01);泌乳阶段对BCS的影响极显 著( <0.01)。因此提示在实际的生产中应灵活各影响因素对体况评分的影响,提高母牛生产性能。 关键词:中国荷斯坦奶牛;体况评分;胎次;干奶期;泌乳期;泌乳阶段 中图分类号:¥823 文献标识码:A 文章编号:1671—5187(2010)01—0042—04 The Analysis of Body Condition Score of Holstein COW and its Effect Factors Chen Peiqi ,Liu Nianrui ,Si Yong (1 Xuzhou Lvjian Dairy Co.,Ltd,Xuzhou ofJiangsu 221006,China;2 Xuzhou Lvjian Daiy rCattle Farm,Xuzhou ofJiangsu 221142,China) Abstract:Body condition score(BCS)was the sign that evaluated raising quality and nutrient metabolism of daiy rCOW,and the one of the sign whether the COWS were healthy or not.Body condition score provided important proof to make measures of breeding management for next stage and was affected by many factors as wel1.This study aimed at studying the factors including different parity,dry period and lactation period,the different stage of lactation influencing the body condition score.Data from 2 1 9 Chinese Holstein whose parity range from 0 to 6 were collected to determine body condition score in March 2009.The study analyzed the influence factor of body condition score including different parity,dry and lactation period,the diferent stage of lactation by SPSS15.0.The results showed that the diferent parity had no signiifcant effect on BCS(p>0.05).the dry and lactation period had signiifcant effects <0.O 1),the diferent stages of lactation had signiifcant effects <0.0 1)on body condition score.Therefore,in actual practice,we should control the effect of these factors to body condition score in order to elevate the growth performance of Holstein COW. Key words:Chinese Holstein,body condition score(BCS),parity,dry period,lactation peirod,the stage of lactation 随着奶牛生产水平和集约化程度的提高,在 牛群中常常会出现过于肥胖或者过于瘦弱的牛 只。成年母牛如若过于肥胖,往往容易导致脂肪 肝、酮病、真胃移位、胎衣滞留、食欲减退、难 产、繁殖障碍等健康问题;反之,过于消瘦的成 年母牛,由于缺乏足够的体能储备来支持泌乳需 要,会出现泌乳期峰值不高、持续期短、产奶量 低等现象。而对于后备牛,营养不良会延迟初情 期,影响投产时间及投产后的产奶量;另一方面, 映,也是奶牛高产与健康的标志之一。 体况评分体系是以在一定范围内用一些数字 表示,用来评定奶牛的体脂肪(体膘)沉积状况 为主要依据的一种评定方法 J,是推测牛群生产 力、检验和评价饲养管理水平的一项实用指标, 可以直观明了地反映营养管理是否合理。体况评 分旨在监控奶牛体脂量,据此可以通过改变饲料 与营养供给来体脂肪储备,以减少发生代谢 疾病和出现繁殖障碍,改进奶牛总生产效率。 过于肥胖的育成牛,在其发育中的乳房内会沉积 大量的脂肪组织,使腺体组织发育受阻,导致终 体况评分作为奶牛营养状况是否适度的一个 “指示器”,应用于营养管理非常科学而实用 J。 身产奶量不高【¨。研究报道,过于肥胖的青年母牛 比体况正常的牛产奶量下降27%。因此,奶牛的 膘情是奶牛营养代谢正常与否及饲料效果的反 收稿日期:2009—11.17. 作者简介:陈佩琪,女,工程师,从事乳业方面研究。 在奶牛业发达的国家,以BCS为依据的营养管理 技术正在普及。传统的奶牛营养管理技术主要依 据产奶量来进行营养,另外也有很多营养检 测的指标,最常见的有体重变化、血液中代 }物 的含量、排泄物中代谢产物的浓度、牛奶中的营 陈佩琪等:成年母牛体况评分(BCS)及其影响因素分析 养成分和代谢产物的含量以及临床症状等。但是, 这些指标需要在专门的仪器设备支持下才能测 得,而且需要专业知识水平比较高的专业人员才 能比较正确地利用这些指标来分析诊断营养状 况,其在目前我国的实际生产中被农牧民掌握和 应用不太现实。所以,在判断营养状况时选择容 1.2体况评分方法 43 依据Wildman E E等[3]和Edmonson等 的评分 标准,将视觉评价和触摸判断相结合,对奶牛体 况进行评分,具体评分标准见表l。因为,评分员 对牛体的两个关键部位(腰角和臀角宽)评分受 易被测的和农牧民能够感觉到的营养监测指标是 提高农牧民饲养管理水平的一个关键。因此,有 必要重视体况评分技术在奶牛业中的应用。 奶牛被毛长短、光泽以及视差的影响,仅凭眼睛 评价难免出现较大误差,因此还是要靠手摸和眼 观相配合,即用手触摸奶牛的腰背、短肋、十字 部、尻部等部位,根据其脂肪储备变化情况以及 1材料与方法 1.1牛群基本情况 本场219头后备妊娠和成年奶牛,散栏饲养, 眼观情况,综合评价,确定分值。记录共219头胎 次在0~6胎的荷斯坦奶牛体况评分。 饲喂TMR日粮,集中挤奶。 表1奶牛BCS评分标准 O 1 2 3 4 7 1_3统计方法 的变化平稳,没有太大的波动。 表2不同胎次水平BCS平均值、标准差及F检验 利用SPSS软件分析胎次、干奶期、泌乳期、 泌乳阶段等因素对BCS的影响。以上分析所得的 相关数据利用Exce1分析BCS的变化。 胎次 样本量/头 平均值±标准差/分 3.1429±0.45316 2.8261±0.76252 2结果 2.1胎次对BCS的影响 胎次即测定BCS数据时219头奶牛荷斯坦奶 牛的产犊胎次。根据不同胎次的BCS均值作图(见 图1)。 5.00 4.5O ^2.9746±0.59893 2.9741±0.59516 2.9569±0.67833 2.9000±0.57975 3.041 7±0.94097 4.o0 3.50 3.00 2.50 F 要 及 F显著水平 F值o值0.・5oO4,差异不显著(p>0-・05) 用SPSS软件对数据进行方差分析,表2是不 O 2 3 4 5 6 2.00 ∞150 .1.00 同胎次水平BCS平均值、标准差及F检验。从表 中可以看出,不同胎次对BCS的影响不显著( >0.05)。 胎次 图1不同胎次对BCS的影响 2.2干奶和泌乳对BCS的影响 如图1所示,从0胎次到6胎次,BCS均值 干奶牛和泌乳牛即在测定BCS数据时处于干 奶期和泌乳期。运用SPSS软件将这两组牛的BCS 44 乳业科掌与技术 2010年第1期 (总第140期) 2.3泌乳阶段对BCS的影响 个泌乳月、8个泌乳月以上。用SPSS软件方差分 析LSD法对三个泌乳阶段的BCS进行两两比较, 表4的结果显示差异均极显著 <0.01)。 泌乳阶段是根据奶牛的泌乳规律划分的,将 192头泌乳牛分为3个阶段即1~2个泌乳月、3~7 表4不同泌乳阶段对BCS的影晌 泌乳阶段 样本量 平均值±标准差 注:上标小写a、b、C表不极显著水平(p<0.01)。 3讨论 3.1胎次对BCS的影响 干奶牛理想的体况是3.5分【oJ,干奶期奶牛的 体况评分大于4.0,可能有以下两个方面原因造成: 结果显示:不同胎次对BCS的影响差异不显 著,由于牧场的牛只一般利用年限为四五年,曲 第一,泌乳后期日粮能量水平过高。第二,未能 及时配种,会造成存储在骨盆内的脂肪堵塞产道, 难产率高。需要调整泌乳后期日粮能量水平,考 虑淘汰,如已出现脂肪肝,应在干奶期减少能量 的摄入。若小于3.0,可能是泌乳后期未能达到理 线图表显示:各个不同胎次的BCS维持在一个稳 定的水平,变化范围不大。 一般初产奶牛,由于体格尚未完全长成,体 型较小,理想体况为3.0分,大于3.5分易发生难 想体况。会造成产犊时体况差,为维持产奶及牛 奶质量,动用了过多的体脂存储。需要提高泌乳 产;而随着奶牛的年龄、胎次、身体各个方面的 生理机能的发育成熟,体况评分通常在3~5胎达 后期日粮能量水平;提奶期日粮能量水平。 若小于2.5分,表明奶牛营养不良,体况过瘦,则 到一个相对较好的水平;而在5~6胎之后,奶牛 的乳腺、身体等身体各个器官功能开始逐渐老化, 致使体况评分的分值不高。 会造成分娩乏力、瘫痪、产奶量和乳脂率低、不 能适时受孕。BCS大于3.75分则奶牛过肥,可能 导致分娩时难产,泌乳早期采食量下降,产奶量 本次试验所得的数据显示,体况评分对成年 母牛的影响不显著 >0.05)。曲线图的变化与F 低,并有可能加大肥胖综合症发生的风险,导致 胎衣不下、真胃移位、酮病、产乳热等一系列疾 检验的结论较为符合。研究表明,奶牛是恒温动 物,体温在38℃ 39℃之间,环境最适温度为 10℃~20℃,当气温上升到22℃~25℃时奶牛 病。Gearhart等【7]对干乳期的奶牛进行了一个广泛 的调查,调察发现,在干乳期过肥的牛(BCS>3.75) 增加了瘫痪的危险性,酮病发生率也会升高;许 多饲养实践证明,过瘦的牛(BCS<2.25),在随后的 采食量开始下降,40℃时采食量不会超过18℃ 时的60%『5]。本次测定BCS数据时间为3月份, 此时温度适宜,环境因素对奶牛BCS无影响。 3-2干奶和泌乳对BCS的影响 结果显示:干奶期与泌乳期的BCS对成年母 牛的影响呈极显著差异 <0.01)。 泌乳中得瘫痪病的危险也比较高;产犊时低体况、 高体况,尤其产后30天的高体况奶牛的子宫炎发 病率比较高。因此在干奶期体况较差的奶牛应在 干奶期提高膘情,增加奶牛的体况,考虑提高日 陈佩琪等:成年母牛体况评分(BCS)及其影响因素分析 粮中能量浓度;体况过肥的奶牛应在干奶期减少 体况评分,减少能量摄入,减少精料含量,尤其 是高淀粉类全价料。 泌乳期奶牛的体况评分大于3.0,是由于产奶 45 泌乳后期:即此次实验数据中8个泌乳月以 上,指奶牛分娩后201 d直至干奶的这段时期。理 想的体况是3.0分~3.5分。在泌乳后期开始时,如 体况低于2.5分,说明长期营养不良或患病,需查 明原因采取相应措施;泌乳中期日粮水平偏低; 泌乳早期奶牛失重过多。如高于3.5分,日粮中的 量潜力未发挥。会影响产奶量,需要提高日粮蛋 白水平。小于2.0,是由于在产犊时奶牛太瘦;在 泌乳早期失重过多。不能达到潜在产奶高峰;第 一精料过多,能量水平太高,易导致干奶期及分娩 时过肥,难产率高,分娩后食欲差,掉膘快,酮 病、脂肪肝等发病率高,受孕率低。 次配种受胎率低。需要检查奶牛进食量和饲养 措施;提高日粮能量水平。母牛分娩后孕酮水平 突然下降,催乳激素迅速释放,致使产奶量持续 上升。同时这段时间母牛食入的营养少,产奶支 出的营养多,出现营养与能量的负平衡;结合表2, 泌乳期的体况评分相对干奶期则有所下降 】。 3-3泌乳阶段对BCS的影响 将此次实验奶牛的泌乳期分为3个阶段,即 1~2个泌乳月、3~7个泌乳月、8个泌乳月以上。 三者之间的差异均极显著 <0.01)。 泌乳前期:即此次实验数据中l~2个泌乳月, 而泌乳前期通常又可分为泌乳早期(指分娩后1 5 d 以内,又称围产后期)和泌乳盛期(指分娩后第16 d ̄lO0 d1。理想的体况是2.5分~3.0分。奶牛分娩 后食欲和消化机能均较差,能量进食不足,须动 用体内储存的能量以满足产奶的需要,因此泌乳 早期为剧烈减重阶段。奶牛的泌乳高峰出现在分 娩后60 d左右,采食高峰出现在分娩后100 d左 右,所以在整个泌乳前期均处于营养的负平衡状 态,体重和膘情逐日下降。在正常情况下,奶牛 分娩后60 d内体况评分约下降0.5分~1.0分,至 分娩后80 d左右降至最低点,但不应低于2.0分。 泌乳前期体况差的奶牛,体内能量储备不足,高 峰期产奶量偏低并直接影响泌乳期总产奶量,乳 蛋白率低,分娩发情和受孕期延迟,抵抗力下降, 容易生病;体况大于3.5分的奶牛,繁殖率低,易 发生酮病、脂肪肝等疾病lJ…。 泌乳中期:即此次实验数据中3~7个泌乳月, 奶牛分娩后101 d~200 d为泌乳中期。此时奶牛采 食量已达最高峰,有多余的能量可供储存,体重 开始回升。泌乳中期应该是怀孕牛,理想体况为 2.5分~3.5分。低于2.5分且产奶正常者,可能日 粮能量较低,特别是泌乳早期供能不足;也有可 能是泌乳早期失去的体况未能及时得以恢复。高 于3.5分则是由于产奶量低;饲养高能日粮时间过 长;进入泌乳后期可能过肥。 4结论 干奶、泌乳、不同的泌乳阶段的奶牛对BCS 的影响显著,胎次对BCS的影响不显著。因此在 实际的牧场生产中,为了能提高奶牛的生产性能 和牛的健康水平,应根据不同的生理时期和泌乳 阶段,加强饲养管理,维持合理的体况评分。 参考文献 [1] 王加启.现代奶牛养殖科学[M](第一版).北京:中国农业出 版社,2006:177—179. 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