食品安全法对应措施

1第四章 第二十七条（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具用后应当洗净，保持清洁。2第四章 第二十七条（八）销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。第四章 第二十禁止生产经营下列食品：（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；美食熟食、寿司、面点、凉拌等使用1、用于夹取直接入口食物的夹子每3小时清洗的夹取工具。 相消毒一次。且放于专门容器或悬挂保管。关生鲜组别按规定执行。品质组监督2、准备多几套夹子用于替换。实施。对于食品检测中不合格产品不予上架销售。收集检测报告，查看检测项目是否齐全。 1农产农药检测、水产甲醛检测、日配、增加瘦肉精检测。各店铺申请购买。 2吊白块检测。、开店前完成以下检测：农产3个品种，畜产1.食品检测必须在开店前完成并公示肉类水分和瘦肉精检测，水产2个品种，日配。 2.对于收吊白块检测，瘦肉精检测。 3、集的检测报告查验其是否合格对食品检测人员进行上岗前培训，取得上岗证。（联络仪器测试中心，安排培训）1、组别加强品质检查，每1小时检查一次，回收不符合品质标准的商品。2、品质组每日三次对生鲜品质进行检查。3、美食每日四次对商品进行试吃，并按要求在《试吃登记表》上进行登记。 4、店铺将问题反映给采购后，要求其3天内回复，如果没有结果则汇报给SV，进行跟进。代销商品的入货监控措施正在考虑。 5、生鲜收货标准的制作，需采购配合确认。34第四章 第二十禁止生产经营下列食品：（四）变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（七）经营超过保质期的食品；街市食品，农、水、畜、美食、日配、加工 1.商管加强对生鲜商品品质的抽查。2.生鲜组别加强不良商品挑拣的频率。 3.品质组加强监督。 4.总部卫生检查时加强品质检查。5第六十六条 进口的预包装食1、向采购反映，需要对店铺作出指示，此类品应当有中文标签、中文说标签不齐全的商品不予收货。明书。1.品质组和水产全面检查，停止销售此类不符合要求的商品。2.采购知会供应商，进行整改。3.商管对此类标签不符合要求的商品不予收货。违反以上规定的处罚办法： 第八十五条违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。第四章 第二十禁止生产经营下列食品：（九）无标签的预包装食品第四十一条食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。1、预包装食品必须有合格标签才可销售。2、已咨询绿色市场老师，将店铺提出的问题点做了详细回复。1.品质组和水产全面检查，停止销售此类不符合要求的商品。2.采购知会供应商，进行整改。3.商管对此类标签不符合要求的商品不予收货。67加工、农产的散装食品、美食的所有1、全面检查该类商品热敏感纸上面的资料信食品、水产、畜产 1.息是否齐全。 2生鲜组别完善相关散装食品热敏感纸、总部统一制作散装食品标签明细，然后发给上的标识内容。 2.品各店铺实施。质组协助监督和指导。违反以上规定的处罚办法： 第八十六条 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额两倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。术语定义：预包装食品：指经预先定量包装，或装入、罐入容器中，向消费者直接提供的食品。

散装食品：指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料、

鲜冻畜禽产品和水产品等。

SV 培训组