专家论坛 ●试验报告● 峦珠蔬菜 不同保鲜剂对菊花切花的保鲜效果 李晓雯 （吉林松原职业技术学院１３８００５） 摘要：探讨不同保鲜剂对菊花的瓶插寿命、观赏价值以及品质和生理指标的影响。通过对开花级数的划分、瓶插寿 命的计算和鲜重失水率的计算，结果表明在供试的四组保鲜剂中，处理Ｔ１：３５ｍ１．／Ｌ蔗糖＋３０ｒｒｄ／Ｌ银＋７５ｍｌ／Ｌ 柠檬酸的保鲜效果最佳，可显著延长菊花切花的瓶插寿命。 关键词：菊花切花分级瓶插寿命保鲜剂 关于菊花的保鲜，市场上的保鲜液种类繁多。但 是对于菊花本身而言，菊花多为典型的乙烯非跃变型 切花，但是当受到胁迫时，就会产生乙烯，对切花的开 花和衰老产生影响，因此使用含有适量乙烯控制剂的 保鲜液是非常必要的Ｉｌ＿５］。又由于菊花对糖极其敏感， 糖的浓度对菊花的保鲜有很大的作用［２１，目前市场上 使用的保鲜液有的存在不能同时满足以上两种要求的弊 端，这些保鲜剂种类虽然很多，但是不能确定那种配方效 果比较显著。本试验利用几种市场上使用的保鲜剂配 方对其进行对比试验测定，最后筛选出最佳的配方。 １材料与方法 ２结果与分析 ２．１不同保鲜剂处理对切花花径和瓶插寿命的影响 ２．１．１ 不同保鲜剂处理对花径的影响 ＋－－Ｔ１花径变化 ＩＩ＇－－Ｔ２花径变化 一一Ｔ３花径变化 花径变化 ＣＫ花径变化 一 １天３大６天１Ｏ天２０天 图１不同保鲜剂对花径影响的曲线图 １．１试验材料 供应品种为：白色舌状花瓣，花序紧抱，其中一两 ４组保鲜剂处理和对照相比，Ｔｌ和Ｔ３保鲜剂对 花径的影响比对照显著增大（图１）。Ｔ１和Ｔ３试验的 菊花花径变化比较大，在第ｌ０天时Ｔ１比对照试验大 ３．１８ｃｍ；Ｔ２比对照大０．１６ｃｍ；Ｔ３比对照大１．２４ｃｍ；Ｔ４ 个外层花瓣开始伸出花葶长度大于４５ｃｍ的健壮菊 花切花为试材。花枝瓶插前加以修剪，将预处理菊花 比对照大０．２６ｃｍ。可能与Ｔ１和Ｔ３中含有８一羟基喹 啉和ＡｇＮＯ 有关，这两种物质有抑制细菌的增殖和 乙烯生成的作用，同时还可以降低水的ｐＨ值，促进 花枝吸水，降低蒸腾，减缓菊花衰老的速度同。因此 的其余的花蕾摘除，并从基部开始除去一部分枝叶， 剪成约３５ｅｍ左右，用５种保鲜剂配方进行处理，配 方分别是ＣＫ：清水对照；Ｔ１：３５ｍｌ／Ｌ蔗糖＋３０ｍｌ／Ｌ硝 酸银＋７５ｍｌ／Ｌ柠檬酸；Ｔ２：５０ｍｇ／Ｌ蔗糖＋１００ｍｇ／Ｌ ＶＣ＋７５ｍｇ／Ｌ柠檬酸；Ｔ３：１．５％蔗糖＋２５０ｒａｇ／Ｌ８一ＨＱＣ； Ｔ４１０ｇ／Ｌ食盐＋１０ｇ／Ｌ蔗糖。５枝／瓶，３次重复，置于无 阳光直射的室内，控制室温２８℃ｆ＋２；一２），相对湿度 ６０％～７０％。 ８一羟基喹啉、柠檬酸盐和ＡｇＮＯ 有利于切花发育并 增大花径，是保鲜剂中不可缺少的物质。 ２．１．２不同保鲜剂处理瓶插寿命的影响 ３０ １．２测定指标和方法 ２０ 蛔＼ 花径大小和瓶插寿命的测定：从瓶插之日起到花 瓣出现萎蔫弯头直到失去观赏价值的天数。从切花插 入溶液的当天开始，每天观察花姿、花色测量花径等。 以整朵花约５０％的舌状花凋零或花梗折断作为瓶插 １０ ０ ＣＫ ‘ｌｌ ｌ’２ ｌ ３ ｌｌ４ 图２不同保鲜剂对菊花瓶插寿命影响变化柱形图 寿命结束的标志。菊花的瓶插寿命以花瓣全部松散、 萎蔫的天数为标准。 切花鲜重损失率：处理前后花材鲜重损失量占处 理前鲜重的百分率。它是衡量菊花即时水分状况的指 标，当为正值时，说明鲜重增加，为负值时说明鲜重减少。 由图２可以看出，对照试验瓶插寿命为ｌ２天，Ｔ１ 的天数为２５天，延长了ｌ３天，寿命延长率为１０８％。Ｔ２ 瓶插寿命为ｌ９天，延长了７天，寿命延长率为６０．８％。 Ｔ３的瓶插寿命为２１天，延长了９天，寿命延长率为 ８５％。Ｔ４的瓶插寿命为ｌ３天，仅延长了１天，寿命延 只有合作，才会成功。吉林蔬菜杂志，圆您致富之梦！・８７・ 林蔬 长率为０．８％。所以Ｔ１、Ｔ３的保鲜液效果比较明显，有 专家论坛 率为正值，并开始下降，既而开始上升，在第１Ｏ天达 利于切花的保鲜。下面图片是各处理液中的菊花在 圈■■ 到最大值且为负值，说明切花先失水又开始复水。而 吣 叫。 Ｔ４和ＣＫ鲜重损失率一直为正值，并成上升趋势，说 明这两种保鲜剂中的菊花一直处于失水状态。可明显 得出Ｔｌ和Ｔ３的保鲜效果比较好。但是在Ｔ３在达到 最大值后鲜重急剧上升，因此观赏时间明显减短，而 Ｔ１下降速度相对较小，可以充分表明Ｔｌ配方保鲜剂 圈圈 图３各种切花在１５天时的瓶插对照图 从图３可以看出Ｔｌ、Ｔ２、Ｔ３的品质比较好，但在 Ｔ２中边缘的花瓣已有萎蔫的情况出现，Ｔ３的花朵开 放也比较好，舌状花大部分开展，但各枝花属于４级 花，瓶插寿命不会延迟太长。而Ｔ１各花朵舌状花最外 两层都已开展，属于３级开花指数，观赏价值比较高， 可以说明Ｔ１配方中的ＡｇＮＯ 对菊花产生的乙烯有 很好的抑制作用，同时也表明其中的蔗糖能供给足够 的养分 。 ．２．２不同保鲜剂处理液对切花鲜重损失率的影响 在保鲜过程中，不同保鲜液切花鲜重损失率有明 显的不同（见表２）。 表２不同保鲜剂对菊花鲜重影响变化数值 不同 不同保鲜时间切花鲜重损失率 保鲜液 第３天 第５天 第１０天 第２Ｏ天 甜 士Ｋ １】母１） 图４不同保鲜剂对菊花鲜重影响变化曲线图 从以上曲线图中可以看出，Ｔ１的值从开始就呈 下降的趋势，且损失率为负值，说明鲜重一直增加，在 １５天时达到最大值才开始上升，此时菊花的观赏价 值最大，品质也最好达到最大。Ｔ２开始也呈下降趋 势，损失率为负值说明鲜重增加，但在第５天就达到 最大值，而后呈下降趋势在第１０天就已经上升为正 值，说明此时切花已经失水。Ｔ３在前５天，鲜重损失 ・８８・欢迎刊发广告，欢迎种业界商家朋友赞助、协办。 有很好的保鲜作用，一方面为菊花提供了充足的营养 物质，其中蔗糖的含量足够满足切花整个生长期的生 长需要。另一方面８－ＨＱＣ也起到了很好的杀菌作用， 与其他配方相比，８－ＨＱＣ的杀菌作用最强，可以防止 切口被其他细菌所感染１７ ８］。最后柠檬酸的使用使水的 ｐＨ值降低，也起到了良好的杀菌作用。 ３结论与讨论 从本试验对菊花保鲜剂配方的研究可以看出 ８－ＨＱＣ和ＡｇＮＯ，对鲜切花具有良好的保鲜效果，可 以作为鲜切花的通用的成分。同时蔗糖的浓度也影响 瓶插寿命的长短，当切花在生长过程中，可能由于营 养成分不足而导致衰亡，所以适当的蔗糖浓度也是保 鲜成功的关键。在菊花保鲜试验过程中，通过对试验 结果瓶插寿命和切花鲜重的数据的分析可得出： ①瓶插寿命，Ｔ１和Ｔ３分别延长了１３天和９天，延长 率分别为１０８％和８５％，说明这两种配方有利于提高 切花的保鲜品质。②切花鲜重，Ｔｌ和Ｔ３鲜重达到最 大值的时间比其他处理以及对照试验要长，Ｔｌ为１５ 天，Ｔ３为ｌ４天，二者几乎没有差别，但是达到最大值 后，Ｔ３鲜重下降极快，而Ｔ１相对缓慢一些，保鲜时间 相对延长。由以上分析可知Ｔ１：３５ｍ１．／Ｌ蔗糖＋３０ｍｌ／Ｌ 银＋７５ｍｌ／Ｌ柠檬酸的保鲜效果最好，值得大力推 广使用。 参考文献 【１］高峻平主编．观赏植物采后生理与技术［Ｍ］．北京：中国农业 大学出版社，２００２． ［２］高勇，等．切花保鲜剂研究综述ＩＪ１．同艺学报，１９８９，１６１２１： １３９—１４５． 【３】高勇，等．乙烯与切花的衰老及保鲜【Ｊ１．植物生理学通讯， １９８７，（１）：５—１０． 『４】郑秀敏，等．保鲜剂组分对蕾期采收菊花水分平衡、品质及 瓶插寿命之影响ｌＪ１．中国园艺，１９８３，２９（１）：５３～６３． ［５】郑秀敏，等．预措及保鲜剂对菊花切花品质及瓶插寿命之 影ｎＮＪ］．中国园艺，１９８３，２９（３）：２２３—２３０． ［６】 向桂福，唐效容．非洲菊切花保鲜技术研究【ＪＪ．经济林研究， １９９８，１６（１）：３２—３４． ［７］李宪章．花的衰老与切花保鲜ｌＪ１．植物学通讯，１９９４，１１（６）： ２６—３２． ［８］孙锐锋，王文华．保鲜剂对非洲菊切花瓶捅时间的影ｎＮ［Ｊ］． 贵州农业出科学．２００１ ２９（６）：３０—３１．
