自动酿醋装置[实用新型专利]

[12]实用新型专利说明书

[21]ZL 专利号

02245682.1

[51]Int.CI7

C12J 1/10

[45]授权公告日2003年7月9日

[22]申请日2002.08.12[21]申请号02245682.1[73]专利权人祝英华

地址277733山东省苍山县贾庄乡东楼村[72]设计人祝英华

[11]授权公告号CN 2559648Y

[74]专利代理机构北京科龙环宇专利代理有限责任公

司

代理人孙皓晨 王家印

权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页

[54]实用新型名称

自动酿醋装置

[57]摘要

一种自动酿醋装置，包括上筒体、下筒体，它们的底部均有一排放口，上筒体下底与下筒体的上端连接，上筒体底部的排放口上有阀门，其阀杆连接到筒体外，上筒体的上端连接一锥形口，在上筒体底内放置一支撑箅子，在该箅子上放置发酵床，在所述的锥形口内有一喷头，该喷头通过管道与水泵的出口连接，水泵的入口与下筒体的下端连接，在上筒体侧面的下部连接有向上弯曲的透气管；在下筒体的侧面有进料口和液位显示管。本实用新型可根据发酵菌床内的温度控制水泵的工作，可将发酵温度控制在一定范围内。还可在环境温度较高时对水泵进行定时开关控制。下筒体的加热装置可提高低温天气的发酵速率。提高了生产效率和产品质量，大大降低了劳动强度。

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权 利 要 求 书

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1、一种自动酿醋装置，其特征在于：包括上筒体、下筒体，它们的底部均有一排放口，上筒体下底与下筒体的上端连接，上筒体底部的排放口上有阀门，其阀杆连接到筒体外，上筒体的上端连接一锥形口，在上筒体底内放置一支撑箅子，在该箅子上放置发酵床，在所述的锥形口内有一喷头，该喷头通过管道与水泵的出口连接，水泵的入口与下筒体的下端连接，在上筒体侧面的下部连接有向上弯曲的透气管；在下筒体的侧面有进料口和液位显示管。

2、根据权利要求1所述的自动酿醋装置，其特征在于：还包括喷淋自控装置，包括温度传感器和水泵控制器，温度传感器置于所述上筒体内的上部，其信号端与水泵控制器的对应端连接，水泵控制器的控制端与水泵电源端连接；还包括电热器及控温装置，该控温装置包括温度传感器及与其连接的温度控制器，电热器位于所述下筒体内的下部，其电源端与温度控制器的控制端连接。

3、根据权利要求1所述的自动酿醋装置，其特征在于：所述的喷头为两端封闭的管，其中间与水管端部转动连接，在其两半部的相反侧面各有一排喷水孔。

4、根据权利要求1所述的自动酿醋装置，其特征在于：在所述的上下筒体的连接处的外面套有一个紧固带。

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说 明 书

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自动酿醋装置

技术领域

本实用新型涉及一种自动酿醋装置，用于将酒化的原料液体进行醋酸发酵。背景技术

目前小型酿造厂在酿醋发酵时所采用的设备是利用酒化缸(罐)进行手工发酵，即通过手工将酒化后的液体充入放置有菌床的缸内进行醋酸发酵，并将底部的液体断续地从顶部放入，以充分循环发酵。这种手工发酵方式不易掌握醋酸菌床(即发酵床)内的发酵温度，当温度过高时发酵菌被烧坏，而温度太低不利于菌的生长，影响发酵效果，降低生产效率；劳动强度大。发明内容

本实用新型的目的就是提供一种可控制发酵温度，生产效率高，节省人力的自动酿醋装置。

本实用新型的技术方案是：包括上筒体、下筒体，它们的底部均有一排放口，上筒体下底与下筒体的上端连接，上筒体底部的排放口上有阀门，其阀杆连接到筒体外，上筒体的上端连接一锥形口，在上筒体底内放置一支撑箅子，在该箅子上放置发酵床，在所述的锥形口内有一喷头，该喷头通过管道与水泵的出口连接，水泵的入口与下筒体的下端连接，在上筒体侧面的下部连接有向上弯曲的透气管；在下筒体的侧面有进料口和液位显示管。 还包括喷淋自控装置，包括温度传感器和水泵控制器，温度传感器置于所述上筒体内的上部，其信号端与水泵控制器的对应端连接，水泵控制器的控制端与水泵电源端连接；还包括电热器及控温装置，该控温装置包括温度传感器及与其连接的温度控制器，电热器位于所述下筒体内的下部，其电源端与温度控制器的控制端连接。

所述的喷头为两端封闭的管，其中间与水管端部转动连接，在其两半部

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的相反侧面各有一排喷水孔。

在所述的上下筒体的连接处的外面套有一个紧固带。

本实用新型可根据发酵菌床内的温度控制水泵的工作，可将发酵温度控制在一定范围内。还可在环境温度较高时对水泵进行定时开关控制。下筒体的加热装置可提高低温天气的发酵速率。提高了生产效率和产品质量，大大降低了劳动强度。附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。具体实施方式

参见图1，本实用新型包括上筒体1、下筒体2，它们的底部均有一排放口11和21，上筒体1的下底与下筒体2的上端对接，在对接处的外面通过紧固带3固连。上筒体1的底部的排放口11上有阀门，其阀杆12连接到下筒体2外，上筒体1的上端连接一锥形口13，在上筒体1的底内放置一支撑箅子4，在该箅子4上放置发酵床5，在所述的锥形口13内有一管形喷头6，其中间与管道7的端部转动连接，在其两半部的相反侧面各有一排喷水孔61。管道7与水泵8的出口连接，水泵8的入口与下筒体2的下端侧面连接，在上筒体1侧面的下部连接有向上弯曲的透气管14；在下筒体2的侧面有加料口22和液位显示管23。在管道7上串联一个阀门71，在其下面靠近水泵8处连接一个成品排出口72。

本实用新型还设置了喷淋自控装置，包括置于上筒体1内上部的温度传感器91和水泵控制器92，温度传感器91的信号端与水泵控制器92的对应端连接，水泵控制器92的控制端与水泵8的电源端连接；还包括电热器93及控温装置，该控温装置包括温度传感器94及与其连接的温度控制器95，电热器93位于所述下筒体2内的下部，其电源端与温度控制器95的控制端连接。电热器93可采用电热管。

所述的水泵控制器92还具有定时控制功能。

本实用新型的工作过程：将酒化后的液体原料从下筒体2的加料口22放入，启动水泵8将原料打入喷头6，原料在喷头管的两个半部的相反喷孔61

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中喷出，使喷管6旋转，将原料均匀地喷洒在菌床5(可用玉米瓤堆积而成)，并在其中发酵。水泵8的工作受菌床5内的温度控制，当温度高于设定值时水泵8开始工作，喷洒料液降温；当温度降至某一温度值时，水泵8停止工作。但当环境温度太高时，使菌床5的温度降不到下控温点时，水泵控制器92可自动转为时控，即等间隔地启闭水泵8。当原料液体发酵到需要的酸度时关闭管道7的阀门71，开启成品出口72阀门将成品醋放出。下筒体2内剩余的杂质可从下筒体2底的排放口21排出。

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说 明 书 附 图

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图1

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