小拱棚韭菜深冬上市栽培技术

韭菜，是我国人们喜爱的蔬菜，它颜色碧绿，味道辛香浓郁，不仅可以炒食，做馅，还可以做汤，做调料或腌渍。韭菜还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增强消化功能。

在我国北方地区，人们素有逢年过节包饺子的习惯，而韭菜饺子更是其中的主角，因而，每逢春节来临的时候，也是韭菜价格最高的时候。今天，我们为大家介绍一种小型拱棚栽培模式，利用这种模式种植，就可以让韭菜在深冬的时候卖个好价钱。

片花：利用小拱棚种植韭菜的优点及适用地区

露地韭菜于第一年早春播种，第二年早春开始收获第一茬，往后每20多天收割一次，所以说，头茬韭菜的生长时间比较长。

小拱棚韭菜于第一年立秋前后播种，12月份开始上市，深冬及早春可以接连收获四到五茬，与露地栽培相比，头茬韭菜的生长时间短。

小拱棚韭菜种植管理非常方便，一两个人可以同时管理8到10个大棚。它的投资也比较小，仅仅使用竹片、塑料薄膜为材料，省去了大量建设投资。

那么，小拱棚韭菜种植适合哪些地区使用呢？可以说，凡是冬季温度低于摄氏十度的地区都可以使用。可以根据自己地块的大小随意设置，无论是连片种植，还是利用房前屋后的空地都可以种植。不过有一点需要注意，因为韭菜的需水量大，必须选择灌溉方便的地方。

片花：小拱棚韭菜种植的整地与播种

施基肥：种植韭菜之前首先要整地，整地的时间是入秋前十天左右，整地之前还要先预备好肥料。

俗话说：庄稼一枝花，全靠肥当家，韭菜的种植当然也不例外，充足的肥料能够让韭菜根系粗壮结实。基肥的用量为每亩地施入腐熟的粪肥5000千克，复合肥100千克，磷酸二铵50千克。

做畦：因为韭菜的生长离不开太阳的照射，所以整地的时候，要采用东西向延长的长畦，畦的宽度在2米左右，能够保证棚内韭菜均匀的受到阳光照射。

选择合适的品种：目前，我国的韭菜品种有100多种，但不是所有的韭菜都适合拱棚种植。小拱棚韭菜宜选用抗寒性强、耐高温高湿、

分蘖力强、休眠期短、生长快、叶片肥厚宽大、抗病力强的品种。目前主要是791韭菜、汉中冬韭、诸城大金钩、寿光马蔺韭等。

播种：小拱棚韭菜宜选用抗寒性强、耐高温高湿、分蘖力强、休眠期短、生长快、叶片肥厚宽大、抗病力强的品种。头茬韭菜的生长期比较长，大约为3到4个月，所以我们可以选择在立秋之后播种。开沟播种的方向与畦的方向垂直，为南北方向，每隔30至40厘米开一条播种沟。沟的深度6到8厘米。开沟有讲究，要求沟底平整，深浅一致，以利于出苗整齐。开沟后随即浇水，水渗后撒播种子，20厘米长的播种沟需用种子22克，每亩的用种量大约为4千克。

片花：小拱棚韭菜种植的田间管理

种植后一个月，韭菜长到6至8厘米左右的时候，需要及时扣棚，保证韭菜生长所需要的温度。

及时扣棚：刚才我们说过，建设小拱棚需要的材料不多，主要是竹片和塑料薄膜。竹片的长度为3米长，宽度为5厘米，要求不劈不裂，柔韧性好，塑料薄膜要求透明度高的白色，兰色或紫色薄膜，一般温室大棚使用的薄膜都可以。薄膜的宽度要比竹片的宽度宽出1.5至2米，也就是4.5至5米。

竹片延着畦的两端插结实，每隔70厘米插一根竹片，这样搭建起来的小拱棚，地面的宽度为2米左右，棚的高度为1米左右，总长度等于畦的长度。

骨架搭建好之后，用塑料薄膜蒙结实。为了防止大风将薄膜刮跑，用土将薄膜的两边压得结结实实。

温度管理：随着气温下降，要准备好草苫，温度低的时候，在拱棚的上面铺设一层草苫。因为低温会使韭菜受到冻害，所以温度比较低的地方，还可以在草苫上再铺设一层比较厚的塑料布。

12月之前，塑料薄膜和草苫要早揭晚盖，延长见光时间，进入12月中旬，天气寒冷，以保温为目的，适当晚揭早盖，阴冷雨雪天气可全天覆盖。小拱棚韭菜一般白天不超过18-25℃，晚上保持10-12℃。

水分管理：水分对于韭菜的生长是十分重要的，要保持畦内的地面潮湿松软，墒情不足时要及时浇水。一般情况下，15至20天浇一次水。浇水时揭开塑料薄膜的一角，将水管伸到棚里面。为了保持棚内的温度，千万不能将塑料薄膜开得太大。

施肥管理：韭菜的根茎是营养的主要贮藏器官，它的大小，肥壮程度是韭菜高产的决定性因素，对寒冷的抗性，长势的强弱，质量的

高低，具有更重要的作用，所以，我们在小苗长到6至8厘米的时候，使用一些能够壮根的肥料随水施肥。生产上大多使用能够冲施的水溶性氮磷钾复合肥，可以根据说明书的用量使用。

病虫害防治：韭菜最常见的虫害是韭蛆，它是韭菜生长中威胁较为严重的毁灭性害虫。预防韭蛆的方法是，12月中旬用40%辛硫磷乳油，按照说明书的用量，随着灌溉水施入。

韭菜的常见病害是灰霉病，主要危害叶片，起初在叶面产生白色至淡灰色斑点，随后扩大为椭圆形或梭形，后期病斑常相互联合产生大片枯死斑，使半叶或全叶枯死。

防治灰霉病要选择无毒、无残留、无药害，对人体安全的杀菌药物，比如，高效低毒的广谱性药物多菌灵等，按照说明书的用量兑水，然后到入喷雾器中。打药的时候需要两个人配合，一个人压喷雾器，一个人将喷头深入棚内喷施。需要注意的是，在深冬季节，切不可将塑料薄膜开个大口子，使韭菜受冻。

由于小拱棚密闭的环境，空气湿度大，比较容易发生灰霉病和韭蛆等，所以还要遵循“预防为主，综合防治”的原则，经常观察韭菜的生长情况。

收割：第一茬韭菜的生长速度比较慢，一般2至3个月长到30至40厘米，这时就可以收割了。收割前3天停止浇水，以免棚里的土过湿无法进入。

韭菜收割方法直接影响着韭菜衰老和下次收割的产量。韭菜叶片由叶鞘和叶身组成，蔟生，每株叶片自5~6片至10片不等。叶鞘形成假茎，在它基部具有活跃的分生组织，能使叶片不断向上伸长，所以韭菜收割后仍然能够很快长出新叶。但若割得过低，会损伤叶鞘基部的分生组织，影响下一次的产量，并会使植株早衰。但如割得过高，则生长瘦弱。收割时刀面要齐，割的时候不能忽深忽浅。农谚说：“抬刀一寸，等于多上一次粪”；“手压刀一把，收韭少两把”。所以，正确的收割方法是：用锐利的刀，在靠近地皮的位置割断。收割时间最好在清晨，此时的韭菜品质柔嫩。

韭菜收割后要进行整理,割口要齐,除去泥土、黄叶，摘除叶尖的焦头，理成把，每把约0.25千克左右，用辫绳或稻草捆成把，放在筐中。收割后不允许浇水，应在刀口愈合后再浇水。

第一茬韭菜收割后，从第二茬开始，生长速度变加快了，一般每二十天，便能收割一茬，一个冬天，能收三到四茬。

在风寒料峭,百蔬萧条的冬季,韭菜以其特有的清香馥郁，鲜嫩碧绿，赢得了人们的喜爱。有一个利用小拱棚种植韭菜的大姐对我们说，往年到了冬季就闲着，自从种上小拱棚韭菜，冬天也有了活儿干。绿油油的韭菜不仅给城里人送去了新鲜，也为自己增收致富找着了一条新路子。