QS食品分类表xp

序号 大类 小类 小麦粉 大米 产品单元 小麦粉(通用、专用) 大米(分装) 挂面(普通挂面、花色挂面、手工面) 其他粮食加工品(谷物加工品)(分装) 编号 细则 0101 小麦粉生产许可证审查细则 0102 大米生产许可证审查细则 0103 挂面生产许可证审查细则 其他粮食加工品生产许可证审查细则 1 粮食加工挂面 品 其他粮食加工品 其他粮食加工品(谷物碾磨加工品)(分装) 0104 其他粮食加工品(谷物粉类制成品) 食用植物油 食用植物油(半精炼、全精炼)(分装) 食用油、油食用油脂制食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人2 脂及其制品 品 食用动物油脂 食醋 味精 鸡精 3 调味品 酱 造黄油)、起酥油、代可可脂等] 食用动物油脂(猪油、牛油、羊油等) 0201 食用植物油生产许可证审查细则 0202 食用油脂制品生产许可证审查细则 0203 食用动物油脂生产许可证审查细则 0301 酱油生产许可证审查细则 0302 食醋生产许可证审查细则 0305 鸡精调味料生产许可证审查细则 0306 酱生产许可证审查细则 酱油 酿造酱油、配制酱油 酿造食醋、配制食醋 鸡精 酱 调味料(液体) 调味料 调味料(半固态) 调味料(固态) 调味料(调味油) 味精[谷氨酸钠(99%味精)、味精](分装) 0304 味精生产许可证审查细则 0307 调味料产品生产许可证审查细则 肉制品(腌腊肉制品) 肉制品(酱卤肉制品) 4 肉制品 肉制品 肉制品 (熏烧烤肉制品) 0401 肉制品生产许可证审查细则 肉制品(熏煮香肠火腿制品) 肉制品(发酵肉制品) 乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳)] 乳制品[乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂乳制品 5 乳制品 加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛0501 乳制品生产许可证审查细则 初乳粉))] 乳制品[其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)] 婴幼儿配方婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)（分乳粉 装） 饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水水、饮用纯净水、其他饮用水)] 6 饮料 饮料 饮料[碳酸饮料(汽水)类] 饮料(茶饮料类) 饮料(果汁及蔬菜汁饮料类) 0601 饮料产品生产许可证审查细则 0502 婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则 饮料(蛋白饮料类) 饮料(固体饮料类) 饮料(其他饮料类) 7 8 9 方便食品 方便食品 饼干 罐头 饼干 罐头 方便食品(方便面) 方便食品(其他方便食品) 饼干 罐头(畜禽水产罐头) 罐头(果蔬罐头) 罐头(其它罐头) 10 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰) 速冻食品(速冻面米食品) 11 速冻食品 速冻食品 速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)] 12 薯类和膨化食品 膨化食品 膨化食品 薯类食品 薯类食品[干制薯类、冷冻薯类、薯泥(酱)类、薯粉类、其他薯类] 糖果制品(糖果)(分装) 13 糖果制品 巧克力及代可可脂巧克力制品)(分装) 果冻 茶叶 茶叶及相边销茶 关制品 含茶制品和代用茶 白酒 葡萄酒及果酒 15 酒类 啤酒 黄酒 其他酒 酱腌菜 果冻 黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶)(分装)， 金尖茶、青砖茶、米砖茶等) 含茶制品(速溶茶类、调味茶类) 代用茶[叶类、花类、果(实)根茎类、混合1402 类] 白酒,白酒(原酒),白酒(液态) 葡萄酒及果酒(原酒、加工罐装) 茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、1401 边销茶(黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、1201 膨化食品生产许可证审查细则 1202 薯类食品生产许可证审查细则 糖果制品生产许可证审查细则 查细则 1302 果冻生产许可证审查细则 茶叶生产许可证审查细则 边销茶生产许可证审查细则 含茶制品生产许可证审查细则 代用茶产品生产许可证审查细则 1101 速冻食品生产许可证审查细则 1001 冷冻饮品生产许可证审查细则 0901 罐头食品生产许可证审查细则 0701 方便面生产许可证审查细则 其他方便食品生产许可证审查细则 0801 饼干生产许可证审查细则 糖果制品 糖果制品(巧克力及巧克力制品、代可可脂1301 巧克力及巧克力制品生产许可证审14 1501 白酒生产许可证审查细则 1502 葡萄酒及果酒生产许可证审查细则 啤酒(熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒) 1503 啤酒生产许可证审查细则 黄酒 黄酒(加工灌装) 其他酒（配制酒） 其他酒（其他蒸馏酒） 其他酒（其他发酵酒） 酱腌菜 蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬1601 酱腌菜生产许可证审查细则 蔬菜干制品生产许可证审查细则 1505 其他酒生产许可证审查细则 1504 黄酒生产许可证审查细则 蔬菜干制品 菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及16 蔬菜制品 制)(分装) 食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)(分1602 食用菌制品 食用菌制品生产许可证审查细则 装) 其他蔬菜制品 其他蔬菜制品 无 17 蜜饯及水果制品 炒货食品蜜饯 水果制品 蜜饯(分装) 水果制品(水果干制品)(分装) 水果制品(果酱)(分装) 1701 蜜饯生产许可证审查细则 1702 水果制品生产许可证审查细则 炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则 18 及坚果制品 19 蛋制品 炒货食品及炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其坚果制品 他类)(分装) 蛋制品 蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类) 1801 1901 蛋制品生产许可证审查细则 2001 可可制品生产许可证审查细则 2101 焙炒咖啡生产许可证审查细则 可可及焙可可制品 可可制品 20 炒咖啡制焙炒咖啡品 21 食糖 (分装) 糖 焙炒咖啡(分装) 糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、0303 糖生产许可证审查细则 冰片糖等)(分装) 水产加工品(干制水产品)(分装) 干制水产品生产许可证审查细则 2201 盐渍水产品生产许可证审查细则 鱼糜制品生产许可证审查细则 水产加工品(盐渍水产品)(分装) 水产加工品 水产加工品[鱼糜制品(即食类、非即食类)] 22 水产制品 其他水产加工品 其他水产加工品(水产调味品) 其他水产加工品(水生动物油脂及制品) 其他水产加工品(风味鱼制品) 其他水产加工品(生食水产品) 其他水产加工品(水产深加工品) 淀粉及淀粉淀粉及淀粉制品(淀粉)(分装) 23 淀粉及淀粉制品 制品 淀粉糖 糕点 淀粉及淀粉制品(淀粉制品)(分装) 淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)(分装) 糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼) 豆制品(发酵性豆制品) 25 豆制品 豆制品 豆制品(非发酵性豆制品) 豆制品(其他豆制品) 蜂产品(蜂蜜)(分装) 26 蜂产品 蜂产品 蜂产品[蜂王浆(含蜂王浆冻干品)](分装) 蜂产品(蜂花粉)(分装) 蜂产品(蜂产品制品)(分装) 27 特殊膳食食品 婴幼儿及其婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉) 他配方谷粉 婴幼儿及其他配方谷粉(其他配方谷粉) 2701 2801 2601 2501 2301 2202 其他水产加工品生产许可证审查细则 淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则 2302 淀粉糖生产许可证审查细则 2401 糕点生产许可证审查细则 豆制品生产许可证审查细则 其他豆制品生产许可证审查细则 蜂产品生产许可证审查细则 蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则 婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则 24 糕点 28 其它食品

食品生产许可证取证目录

2002年国家实行食品质量安全市场准入制度。先后有28类食品（附表1）纳入食品生产许可证管理及原实施工业产品生产许可证管理的2类食品（附表2），共计30类食品实施了强制性市场准入制度。2007年1月1日后，已对30类食品全面实施无证查处，未取得生产许可证（QS）的食品，企业不得生产、销售。

国家质监总局，国质检食监〔2006〕365号文件要求，自2006年9月1日起，国家对糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类7类食品（附表3）实施食品质量安全市场准入制度。对以上7类食品，国家规定2007年10月1日进入无证查处阶段。

为更加完善食品生产监管体系，国家质检总局，2006年12月27日《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（国质检食监〔2006〕6号）中规定，将粮食加工品等新增26类食品（附表4）纳入市场准入制度。国家规定此26类食品，于2008年1月1日起开始无证查处。

附表1： 28类食品取证目录

序号 编号 产品名称 申证单元：小麦粉（通用，专用） 小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦1 0101 小麦粉 粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个。 2 3 0102 大米 申证单元：大米 大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。其申证单元为1个。 允许分装 允许分装 具体产品 备注 0201 食用植物油 申证单元： 食用植物油（半精炼、全精炼） 食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、 红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。其申证单元为1个。芝麻油不在发证范围之内。 4 0301 酱油 申证单元： 酿造酱油、配制酱油 酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮 等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。其申证单元为1个。 5 0302 食醋 申证单元： 酿造食醋、配制食醋 食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖 类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。其申证单元为1个。醋精不纳入发证范围。 6 0401 肉制品 申证单元：肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品） 肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或 不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。其中酱（封）肉类、风干肉类、油炸肉类、发酵香肠类、生鲜香肠类、发酵火腿类、肉糕类和肉冻类制品，因条件尚未成熟，暂不纳入管理。具体办法另行制定。 7 0501 乳制品 申证单元：乳制品〔液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）〕 乳制品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪。乳制品的申证单 元为3个：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）。尚未纳入本细则管理的其他乳制品，待条件成熟时，将纳入管理。具体办法另行制定。 8 0601 饮料 申证单元：饮料〔瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水）；碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料及植物蛋白饮料；固体饮料〕 饮料产品是指乙醇含量小于0.5%的各种软饮料（又称非酒精饮料）产品。根据软饮料 的分类标准GB107-1996，软饮料包括碳酸饮料、瓶（桶）装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为6个申证单元，即瓶（桶）装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。其他尚未纳入本细则管理的饮料类产品，待条件成熟时，将纳入管理。具体办法另行制订。对六个产品分别作一下介绍： （1）瓶（桶）装饮用水：实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。 （2）碳酸饮料：实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。碳酸饮料（汽水）中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。 （3）茶饮料：实施食品生产许可证管理的茶饮料产品包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料，如菊花茶饮料等。 （4）果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料：实施食品生产许可证管理的果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果（蔬）汁及其饮料产品。不包括原果汁低于5%的果味饮料及果醋类饮料。 （5）实施食品生产许可证管理的含乳饮料及植物蛋白饮料产品包括以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的含乳饮料和以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的植物蛋白饮料产品。 （6）固体饮料：实施食品生产许可证管理的固体饮料产品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固品（不包括烧煮型咖啡）。 9 0303 调味糖 申证单元：糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖） 允许分装 品 糖产品是指以甘蔗、甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的 白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）、方糖。其申证单元为1个。 0304 味精 申证单元：味精[谷氨酸钠（99%味精）、味精] 味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠 （99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精）。其申证单元为1个。 允许分装 10 0701 方便面 申证单元：方便面 方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良 剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。其申证单元为1个。保鲜湿面不纳入发证范围。 11 0801 饼干 申证单元：饼干 饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工 艺加工制成的各种饼干，如：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。其申证单元为1个。 12 0901 罐头 申证单元：罐头 （畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头） 罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐、密 封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放（保质期不少于6个月）。罐头食品的申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。 13 1001 冷冻饮品 申证单元：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰） 冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适 量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。其申证单元为1个。 14 1101 速冻面米食申证单元：速冻面米食品（生制品、熟制品） 品 速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产 品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。 速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，一般在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。其申证单元为1个。企业具备了生产熟制品的能力，也可以生产同种产品的生制品。 15 1201 膨化食品 申证单元：膨化食品 膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大， 具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。其申证单元为1个。 16 1301 糖果制品 申证单元：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品） 糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可 脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。糖果制品分为2个申证单元，即糖果、巧克力及巧克力制品。 （1）糖果：实施食品生产许可证管理的糖果包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。 （2）巧克力及巧克力制品：实施食品生产许可证管理的巧克力及巧克力制品包括以可 可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加剂等为原料加工而成的巧克力及巧克力制品。 17 1401 茶叶产品 申证单元：茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶） 茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑 茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。其申证单元为1个。果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。 18 1502 葡萄酒、果酒 申证单元：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装） 葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒 及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。其申证单元为1个。以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。 19 1503 啤酒产品 申证单元：啤酒（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒） 啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品）， 经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的产品。其申证单元为1个。 20 1504 黄酒产品 申证单元：黄酒（原酒、加工灌装） 黄酒产品是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、 发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）。其申证单元为1个。 21 1601 酱腌菜 申证单元：酱腌菜 酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、 杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。其申证单元为1个。 22 1701 蜜饯产品 申证单元：蜜饯 蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化 类、果丹（饼）类和果糕类。其申证单元为1个。 23 1801 炒货食品 申证单元：炒货食品（烘炒类、油炸类） 炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤 （包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品。包括：烘炒类和油炸类。其申证单元为1个。 24 1901 蛋制品 申证单元：蛋制品（再制蛋类、干蛋类、冰蛋类） 蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。申证单元分为 3个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类。 再制蛋类是指以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱、生石灰、盐或含盐的纯净黄泥、红泥、草木灰等腌制或用食盐、酒糟及其他配料糟腌等工艺制成的蛋制品。 干蛋类是指以鲜鸡蛋或者其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理（可发酵）、喷粉干燥工艺制成的蛋制品。 冰蛋类是指以鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理，冷冻工艺制成的蛋制品。 25 2001 可可制品 申证单元：可可制品 可可制品是指以可可豆为原料，经清理、焙炒、破碎、壳仁分离、研磨、压榨、破碎细 粉、冷却结晶等工艺制成的食品。包括：可可液块、可可粉、可可脂。其申证单元为1个。 26 2101 焙炒咖啡 申证单元：焙炒咖啡 焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。 包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。其申证单元为1个。 允许分装 允许分装 允许分装 允许分装 27 2201 水产加工品 申证单元：水产加工品[干制水产品；盐渍水产品；鱼糜制品（熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜干制水产品和制品）] 盐渍水产品允许分装 水产加工品是指以新鲜水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单 元，即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品（熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品）。 （1）干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。 （2）盐渍水产品是指以新鲜海藻、水母为原料，经相应工艺加工制成的产品。盐渍水产品包括盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头。 （3）鱼糜制品是指以鱼肉为主要原料，添加一定的辅料，经相应工艺加工制成的产品。鱼糜制品包括熟制鱼糜灌肠和冻鱼糜制品。 28 2301 淀粉及淀粉申证单元：淀粉制品（淀粉、淀粉制品） 制品 淀粉及淀粉制品的申证单元为2个：淀粉，淀粉制品。 （1）淀粉是指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。 （2）淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉丝、粉条、粉皮。 淀粉允许分装

附表2： 2类实施生产许可证管理的食品取证目录

序号 编号 产品名称 申证单元：婴幼儿配方乳粉 婴幼儿配方乳粉产品包括：所有以牛乳（或羊乳）及其加工制品为主要原料，1 00-004 加入适量的微生素、矿物质和其它辅料，经加工制成的供婴幼儿（三周岁以婴幼儿配方乳粉 内）食用的产品。 婴幼儿配方乳粉产品的单元划分方式为：按相关产品标准生产的每一品种产品为一申证单元。 申证单元：白酒（液态、原酒） 白酒产品是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲或麸曲及酒母等为糖化发酵 剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成。其行业产品类别编号为：2 16-030 1501 白酒 16-030。 另外《白酒生产许可证审查细则（2006版）》指出：实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。其申证单元为1个。 具体产品 备注

附表3： 7

序号 编号 产品名称 类食品取证目录

具体产品 备注 申证单元：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼) 糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。包括：烘烤类糕点（酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬酥类、水油皮类、发1 2401 糕点 酵类、烤蛋糕类、烘糕类等）；油炸类糕点（酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、上糖浆类等）；蒸煮类糕点（蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、棕子类、糕团类、水油皮类等）；熟粉类糕点（冷调韧糕类、热调韧糕类、印模糕类、片糕类等）等。申证单元为1个，即糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)。其申证单元为1个。 申证单元：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品） 腐竹允许分装 豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为 发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品2 2501 豆制品 是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。实施食品生产许可证管理的豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。以下产品暂不列入本次发证范围，如豆粉、大豆分离蛋白、大豆肽、大豆蛋白肉（素肉）、大豆纤维。 3 2601 蜂产品 申证单元：蜂产品[蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）] 蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。实施食品生产许可证管理的蜂蜜指 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据需要）、灌装加工而成的产品；实施食品生产许可证管理的蜂王浆（别名：蜂皇浆）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于饲喂蜂王的浆状物质，经过滤、加工制作而成的蜂王浆及蜂王浆冻干品产品。蜂产品的申证单元为2个：蜂蜜；蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。 4 1302 果冻 申证单元：果冻 果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等 工序加工而成的胶冻食品。其申证单元为1个。 5 0103 挂面 申证单元：挂面 挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或 大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。其申证单元为1个。 6 0305 鸡精调味料 申证单元：鸡精 鸡精调味料产品包括以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷 酸二钠及其它辅料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。其申证单元为1个。 7 0306 酱类 申证单元：酱 酱类产品包括以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主 体基质添加各种配料（如蔬菜、肉类、禽类等）加工而成的酱类产品，主要包括甜面酱、黄酱、豆瓣酱等。其申证单元为1个。 允许分装

附表4： 26

序号 编号 产品名称 类食品取证目录

具体产品 备注 谷物加工磨加工品允许分装 谷物加工品（高粱米、小米、糙米、黑米、紫米、荞麦米、碎米、发芽糙米等） 1 0104 工品 燕麦粉、杂面粉、大米粉、糯米粉、绿豆粉、麦片、玉米碴、荞麦粉、燕麦片等） 谷物粉类制品（生切面[鲜面、水面]、杂面切面、调制面团、饺子皮、通心粉、米粉、面筋等） 其他粮食加谷物碾磨加工品（黑麦粉、黑小麦粉、小米粉、高粱粉、大麦粉、青稞粉、玉米粉、玉米特强粉、品、谷物碾新增：芝麻油（香油）、棕榈油、棕榈仁油、橄榄油、油橄榄果渣油、椰子油、核桃油、杏仁油、2 0201 食用植物油 允许分装 葡萄籽油、沙棘油、月见草油、保健油、风味油等 3 0202 食用油脂制包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油（可塑性起酥油、液体起酥油、粉末起酥油）、品 食用动物油脂 代可可脂等 包括食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、蛇油等 固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及咖喱、胡椒等各种香辛料粉等。 半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、5 0307 调味料 蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等。 液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、调味醋、液态复合调味料等。 食用调味油包括花椒油、芥末油、红辣椒油、辣椒油、香辛料调味油等。 新增：腌腊肉制品包括风干肉类、生培根类和生香肠类等； 6 0401 肉制品 酱卤肉制品包括肉糕类、肉冻类、油炸肉类等； 熏烧烤肉制品包括熟培根类等； 发酵肉制品包括发酵香肠类和发酵肉类等。 液体乳单元增加：高温杀菌乳； 7 0501 乳制品 乳粉单元增加：特殊配方乳粉（儿童奶粉、中小学生奶粉、青少年奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉、女士奶粉、男士奶粉、降糖奶粉、高钙营养奶粉、铁锌钙营养乳粉）、牛初乳粉； 其他乳制品增加：固态成型产品（奶皮、奶豆腐、奶酥、酪条）奶油和干酪增加新品。 8 0502 婴幼儿配方乳粉 婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉 婴幼儿配方奶粉有分装：婴幼儿及其9 2701 他配方谷粉产品 适用于婴幼儿食用的婴幼儿补充谷粉、婴幼儿断奶期辅助食品、婴幼儿断奶期补充食品、豆基类婴幼儿配方粉等产品；适用于其他特殊人群（如儿童、中老年等）食用的配方谷粉 不得更改品牌，符合干法生产要求。 新增：瓶（桶）装饮用水类：饮用矿物质水以及其他饮用水等； 茶饮料类产品不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料。 10 0601 饮料 果汁及蔬菜汁类饮料产品不包括原果汁低于5%的果味饮料。 固体饮料产品不包括烧煮型咖啡。 其他饮料类产品主要包括特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的）、风味饮料类等。 新增：其他方便食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。 纯麦片 允许分装 4 0203 11 0701 方便食品 12 0901 罐头 罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放。包括畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。将所有的罐头食品都纳入发证范围。 新增：速冻其他食品（速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品） 速冻肉制品包括速冻生制肉 13 1101 速冻食品 制品和速冻熟制肉制品；速冻果蔬制品包括速冻草莓、速冻黄瓜、速冻玉米、速冻蘑菇等；速冻其他制品包括速冻菜肴制品、速冻火锅汤料制品、速冻汤羹制品、速冻豆制品、速冻油炸薯条等 薯类食品按加工工艺主要分为干制薯类（甘薯干、甘薯片、小甘薯、甘薯枣、切片型马铃薯片、复 14 1202 薯类食品 合型马铃薯片）、冷冻薯类（冷冻甘薯条）、薯泥（酱）类（甘薯酱、混合型甘薯酱）、薯粉类（甘薯粉、马铃薯全粉、魔芋粉）、其他薯类。 15 1301 糖果制品 新增：代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 允许分装 含茶制品（速溶茶类、其他类）；包括固态速溶茶、液态速溶茶、（抹）茶粉、调味茶类、八宝茶、三泡台等 。 16 1402 含茶制品和代用茶：叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶等；花类产代用茶 品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等；混合类是指以植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，按一定比例拼配加工而成的产品。 配制酒（包括露酒，主要产品例如：参茸酒、竹叶青、利口酒等） 17 1505 其他酒 其他蒸馏酒（白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各种水果白兰地和水果蒸馏酒等）和其他发酵酒（清酒、米酒（醪糟）、奶酒等。）。 蔬菜干制18 1601 蔬菜制品 蔬菜制品[酱腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉品、食用菌及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌渍食用菌）、其他蔬菜制品] 制品允许分装 19 1702 20 1801 21 1901 22 0303 23 2202 24 2302 25 2501 26 2601 水果制品 水果干制品和果酱 炒货食品及新增：其他类，如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻坚果制品 粉（糊）、杏仁粉等 蛋制品 再制蛋类新增：卤蛋；其他类（热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱、）。 糖 其他水产加工品 新增：冰片糖。不包括原糖、土红糖 水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品 允许分装 允许分装 允许分装 腐竹允许分装 允许分装 允许分装 淀粉糖 包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖（即高果糖浆）等 豆制品 新增：其他豆制品包括大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）、豆沙、豆蓉类产品 蜂产品 新增：蜂花粉和蜂产品制品。

注：7类食品取证目录（附表3）及26类食品取证目录（附表4）中产品，目前仍属于申请取证阶段。请生产企业及时提出申请，取证生产、经营，并按照国家食品生产许可证管理部门的各项规定，加强管理，提高食品质量。

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