浓缩苹果汁业遭遇发展瓶颈

ＭＡＲＫ鲑Ｔ・ｌＮ　浓缩苹果汁业遭遇发展瓶颈　口陈鹃　纯果汁和果汁类饮料因具有天然　和健康特性。近年来产销量迅速增　长。作为饮料的基础配料，国外９０％　的饮料生产厂商在饮料生产时，都用　浓缩苹果汁来勾兑和调味，这就决定　了浓缩苹果汁行业稳步发展的前景。　同时，在混合果汁、蔬菜汁以及啤酒　中勾兑苹果汁，也正日益成为国际市　场的消费时尚。从而带动了世界市场　对我国浓缩苹果汁的大量需求。但　我国浓缩苹果汁业规模快速发展、　产能迅猛增大的背后，也显现出了　巨大的隐患。　力。人工和原料上特有的成本优势，使我国浓缩苹果汁在　国产苹果汁成本优势明显　国际市场上具有较强的成本竞争优势，从而导致了出口量　先进的加工技术和装备，使得中国苹果汁质量全面提　的快速增长。　高，产量和出口量逐年增长。统计资料显示，目前我国浓　２００４年，国际市场浓缩苹果汁的平均销售价为６００　缩苹果汁的出口量已占到了世界年贸易量的一半以上。在　美元／吨，２００５年提升到９００美元／吨，远期较有可能上涨　美国市场，每消费１０瓶苹果汁，就有７瓶是中国生产的。◆００。。０■　０　０　。　０ｌ＿≯　０一到１０００—　≯　２０００美元／吨。我国浓缩苹果汁的每吨生产成　≮≯　≥　中国已有５家企业成为可口可乐、百事可乐等国际上著名　本大约为４００美元，外国浓缩苹果汁的平均生产成本则要　的跨国公司的指定供货商。　８００美元／吨。也就是说，即使考虑关税和运费等因素，我　丰富的苹果资源和低廉的劳动力成本，使中国苹果汁　国产品在成本上仍然具有很强的竞争力。　在国际市场上极具竞争优势。目前，我国苹果的总产量已　占到世界苹果产量的一半。作为浓缩苹果汁原料的苹果。　国际市场采购价逐年下压　从栽种、管理到采摘整个过程，均需大量的劳动力来进行　２００２年中国苹果汁反倾销案裁决胜诉后，行业集中　技术含量较低的工作，因此这个行业属于典型的劳动密集　度迅速提高。大企业纷纷跑马圈地，一是在西部原料丰富　型行业。同时，苹果的收购成本占到了浓缩苹果汁产品全　的区域大肆建厂：一是加紧对生产规模小、设备落后，但　部成本的７０％左右；在加工过程中还要付出大量的劳动　具有原料基地的小企业实施兼并或租赁。而随着低成本、　３毒　中国食品ｓ毒场　∥　０—０　维普资讯 http://www.cqvip.com

高质量、极具竞争力的中国　南湖滨果汁厂统计，２００４年１１月，该厂　苹果汁进入全球贸易，国际　收购苹果的平均价为２３０元／吨。２００５　市场的价格逐年下滑，一些　年上涨到８００元／吨左右，上涨了３．５—　高成本生产国因此逐步退出　４倍。陕西海升集团也证实了这～情况，　了这一行业，有的则把资本　其平均收购价２００４年为３８０元／吨，　转向了中国。　２００５年涨至４８０元／吨，且年底又创新　由于近年来我国浓缩果　高，较去年同期上升３０％　５０％。　汁的产量增长远大于市场扩　即使不考虑去年苹果的减产因素和　容的速度，国际市场上的浓　果汁行业的减产因素，原料不足也已成　缩苹果汁又逐渐趋于饱和，　为不争的事实。２００５年我国浓缩苹果汁　价格始终在低价位徘徊，致　的年产能超过８０万吨，按照１：７的脱　使我国浓缩苹果汁在国际市　水率计算，至少要苹果５６０万吨以上，若　场上的价格一路走低。我国　加上残烂果率。则约需６００万吨。２００４　浓缩苹果汁的出口价格，已　年我国苹果丰产，总产量达到２４００万　经由１９９７年的１７００美元左　吨，但却仅有２０％左右、约４８０万吨用　右一吨，下降到目前的６００多　于果汁行业，其中尚有一部分用于生产　美元一吨。　果汁饮料，生产浓缩苹果汁所需的苹果已严重不足。　在产品出口量增速并不是很大的情况下，一哄而上　在苹果主产区陕西，苹果汁深加工企业已由最初的５　引发了行业的重复建设，加上企业问又无序竞争，导致　家发展到现在的２０多家，总投资超过１０亿元。由于原料　产能过剩，企业开工不足、赢利下降，行业发展的瓶颈于　不足，目前半数以上企业开工不足。处于亏损状态。加之　是凸现。　市场中恶性竞争，各自为战，致使苹果汁的生产和销售堕　入了怪圈。近两年，当地企业只好从山西、河南调运原料，　行业整合已戚大势所趋　生产经营成本大为增加。　如果我国浓缩苹果汁的产能继续失控，供过于求的局　于今之计，我国浓缩苹果汁业应抓住目前原材料不　面很快就会形成，行业内部的亏损现象也将普遍出现，进　足。价格大幅上涨的契机，尽快整合那些被竞争过度和产　入恶性循环状态，并由此引发“多米诺连锁效应”一利润　能增长过快所累的企业，同时高度关注后方原料基地建　降低，迫使企业进～步压缩生产成本；而降低成本最有效　设，积极执行最低限价并养成自发行为，从客观上促进浓　的办法就是压低苹果收购价格，这便要直接损害果农的利　缩苹果汁行业的良性发展。　益，果农伐树改种于是在所难免，我国苹果举世公认的资　部分企业已经意识到问题的严重性，开始加紧原料基　源优势或许就会由此丧失。更糟糕的是，假如恶性循环持　地建设。如陕西恒兴果汁饮料公司，正计划用两年时间在　续一定时间，整个苹果汁行业的优势恐怕也将不保。　甘肃省泾川县建成５万亩澳洲青苹基地，河南湖滨果汁公　河南省三门峡市的危机就很典型。那里地理位置优　司也准备在三门峡湖滨区某村一次性嫁接１　２万支澳洲青苹　越，适宜水果生长，被誉为“黄河金三角”，其苹果种植面　枝条。不过，苹果从嫁接到挂果需５年时间。因此，解　积在６５０万亩左右，年产量可达７００万吨，每年有１５０万　决问题的根本是要控制增长速度、限制新增产能。　吨苹果成为加工浓缩苹果汁的原料。往年榨季开始时，果　一些企业正通过提升苹果汁出售价格的方法来冲抵原　农们的送货车辆常常在当地果汁厂门口排起数公里的长龙。　料收购价格的上涨，以加速行业整合。海升集团今年已把　而２００５年，不到１１月苹果就供给不上了，部分企业不得　销往欧美的浓缩苹果汁价格调至１３２０美元／吨和１６００美　不停产。　元／吨，同比增加１倍和３０％。安德得公司也已决定，调高　原料不足导致收购价上涨，企业生产成本增加。据河　其销往美国的浓缩果汁价格。—　ＣＨｉＮＡＦＯＯＤ＆ＭＡＲＫＥＴ　３５