生物化学名词解释

全酶：有酶蛋白和辅助因子构成的复合物称为全酶。

酶的比活力：指酶含量多少，指每毫克酶蛋白所含的酶的活力单数。

米氏常数：当酶促反应速度达到最大反应速度一半时底物的浓度。

激活剂：凡能提高酶活性的物质称为激活剂。

酶的活性中心：能与第五结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特化空间区域。

别构酶：一种一般具有多个亚基，在结果上除具有酶的活性中心外，还具有可结合调节物位点的酶。

寡聚酶：由两个或两个以上亚基组成的酶分子。

同工酶：指能催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结果组成及理化性质均有不同的一组酶。

维生素：有机体维持正常生命活动所必须从食物中摄取的一类小分子有机化合物。

糖酵解途径：是指葡萄糖或糖原分解为丙酮酸的反应过程。

糖酵解：在无氧或缺氧条件下，体内组织中的葡萄糖或糖原分解成丙酮酸的过程称为无氧分解。由于这一过程和在酵母菌使用糖的生醇发酵的过程基本相同，因此称为糖的无氧酵解。简称糖酵解。

底物水平磷酸化：底物在脱氢或脱水时，分子内能量重新排布，行程高能磷酸根转移给ADP行程ATP的方式。

糖的有氧氧化：是指葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化分解，生成CO2和H2O并释放出能量的过程。

三羧酸循环(ATC):又称为柠檬酸循环。循环由4个碳原子的草酰乙酸与两个碳原子的乙酰辅酶A缩合生成具有3个羧基的柠檬酸，经过一系列的脱氢和脱羧反应后，又以草酰乙酸的再生而结束。由于这个循环首先生成3个羧基的柠檬酸，所以成为三羧酸循环。

糖异生作用：体内由非糖物质转化为葡萄糖或糖原的过程。

糖原：糖原和淀粉一样是是由葡萄糖通过糖苷键连接起来的匀一多糖。人和动物体内的淀粉称为糖原。

磷氧比：在氧化作用中磷酸酯化的磷原子和消耗的氧原子的比例。

能荷：在ATP-ADP-AMP体系中高能磷酸键可获性的度量。

酮体：指脂肪酸子啊肝脏中分解氧化时产生的特有的中间代谢物。

脂肪的β-氧化：脂肪酸在一系列酶的作用下，在α——碳原子和β——碳原子间氧化脱氢并断裂，产生乙酰CoA和少2个氧原子的脂肪酸的反应。

酰基载体蛋白：是一种对热稳定的蛋白质。酰基载体蛋白是脂肪酸合成酶系中一个成员，它没有酶的活性，在脂肪酸合成中仅作为脂酰基的载体。

转氨基作用：指在转氨酶的作用下，一种氨基酸的α-氨基转移到另一种α——酮酸分子上生成新的氨基酸。

一碳单位：指某些氨基酸在体内分解代谢的过程中产生的一个碳原子的基团。

中心法则：是说明DNA、RNA与蛋白质之间的基本机能关系的法则。中心法则认为：DNA起着自身复制与RNA转录的模版作用。RNA作为翻译蛋白质的模版。

半保留复制：是双链DNA的复制方式，其中亲代链分离，每一子代DNA分子由一条亲代链和一条新合成的链组成。

冈崎片段：DNA复制中不连续的DNA片段。

密码子：在mRNA上由3个相邻的核苷酸组成的一个密码子，代表某种氨基酸的信息或起始或终止信号。

增色效应：当核酸分子如热变性时，其在260nm处的紫外吸收急剧增加的现象。

减色效应：当加热变性的核酸分子在退火的条件下发生复性时，其在260nm处的紫外吸收减少的现象。

Tm值：当核酸加热变性时，紫外吸收达到最大吸收值半数时，所对应的温度。

蛋白质的变性和复性：在各种物理和化学因素影响下，蛋白质物象发生变化，导致其物理和化学性质发生变化，生物学功能丧失的过程称为变性。在一定条件下，变性的蛋白质回复原来的构象，性质和生物学功能叫复性。

脂肪动员：贮存于脂肪细胞中的甘油三脂在激素敏感脂肪酸的催化下水解并释放出脂肪酸供给全身各组织细胞摄取利用的过程。

性内切酶：生物体内能识别并切割特异的双链DNA序列的一种内切核酸酶。它可以将外来的DNA切断的酶，即能够异源DNA的侵入并使之失去活力，但对自己的DNA却无损害作用，这样可以保护细胞原有的遗传信息。

第二信使：细胞表面受体接受细胞外信号后转换而来的细胞内信号称为第二信使

端粒酶：一种逆转录酶，由蛋白质和RNA两部分组成核糖蛋白复合体，其中RNA是一段模板序列，指导合成端粒DNA的重复序列片段。

酶促反应的特点；一、酶促反应具有极高的效率 二、酶促反应具有高度的特异性

酶的特异性是指酶对底物的选择性，有以下三种类型： 1.绝对特异性 酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。如淀粉酶只作用淀粉。 2.相对特异性 酶可作用于一类化合物或一种化学键。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯键的化合物。 3.立体异构特异性 一种产仅作用于立体异构体中的一种。例如L-乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸不起催物作用。 三、酶活性的可调节性 四、酶活性的不稳定性

鸟氨酸循环的过程及特点：又称“尿素循环”。机体对氨的一种解毒方式。肝脏是鸟氨酸循环的重要器官。 ①NH3、CO2、ATP缩合生成氨基甲酰磷酸 ②瓜氨酸的合成 ③精氨酸的合成 ④ 精氨酸水解生成尿素 总反应式： NH3+CO2+3ATP+Asp+2H2O→ 尿素+2ADP+2Pi+AMP+PPi+延胡索酸

该循环要点： ①尿素分子中的氮，一个来自氨甲酰磷酸（或游离的NH3），另一个来自天冬氨酸（Asp）； ②每合成1分子尿素需消耗4个高能磷酸键； ③循环中消耗的Asp可通过延胡索酸转变为草酰乙酸，再通过转氨基作用，从其他a-氨基酸获得氨基而再生； ④在鸟氨酸循环中，精氨酸代琥珀酸合成酶活性相对较小，所以该酶被认为是鸟氨酸循环的限速酶

三羧酸循环意义：1.三羧酸循环是机体获取能量的主要方式。1个分子葡萄糖经无氧酵解仅净生成2个分子ATP，而有氧氧化可净生成32个ATP，其中三羧酸循环生成20个ATP，在一般生理条件下，许多组织细胞皆从糖的有氧氧化获得能量。糖的有氧氧化不但释能效率高，而且逐步释能，并逐步储存于ATP分子中，因此能的利用率也很高。 2.三羧酸循环是糖，脂肪和蛋白质三种主要有机物在体内彻底氧化的共同代谢途径，三羧酸循环的起始物乙酰CoA，不但是糖氧化分解产物，它也可来自脂肪的甘油、脂肪酸和来自蛋白质的某些氨基酸代谢，因此三羧酸循环实际上是三种主要有机物在体内氧化供能的共同通路。 3.三羧酸循环是体内三种主要有机物互变的联结机构，因糖和甘油在体内代谢可生成α-酮戊二酸及草酰乙酸等三羧酸循环的中间产物，这些中间产物可以转变成为某些氨基酸；而有些氨基酸又可通过不同途径变成α-酮戊二酸和草酰乙酸，再经糖异生的途径生成糖或转变成甘油，因此三羧酸循环不仅是三种主要的有机物分解代谢的最终共同途径，而且也是它们互变的联络机构。