中药炮制学教学大纲

《中药材加工与炮制The processing of Chinese Materia Medica》（1112020009）

中药学院（中药资源与开发专业）

一、课程说明

1．该课程的目的和任务

中药材加工与炮制是研究中药材加工与炮制的原理、工艺、质量标准、历史沿革及其发展方向的一门学科。

The processing of Chinese Materia Medica is a discipline which is involved with the mechanism, process, quality standard, historical evolution and development of the processing of Chinese Materia Medica.

本课程通过讲授中药材加工与炮制的基本理论、知识与技能，使学生了解中药材加工与炮制的起源、发展和现状，掌握传统中药材加工与炮制方法和饮片的质量规格，建立用现代科技手段研究传统中药材加工与炮制理论的思路，具备开展中药材加工与炮制规范化、现代化研究的能力。

The basic theory, knowledge and skills will be taught in this course. Through the study of this course, students will understand the origin, the current status and new developments of the processing of Chinese Materia Medica, and be able to use the basic process to service the future work. Operational ability will be trained through experiment course. Students’ ability of independently study on standardization and modernization of the processing of Chinese Materia Medica

will be trained by learning the modern scientific methods.

2．课程的基本要求和要求

掌握各种传统的中药材加工与炮制方法、工艺条件、炮制原理和炮制作用，熟悉各种饮片的质量规格，了解中药材加工与炮制的起源和发展、分类和目的以及相关法规。

The traditional processes, mechanism, quality standard of the Chinese Materia Medica should be mastered. the origin, the current status and new developments of the processing of Chinese Materia Medica should be known. The classification and purpose of the processing of Chinese Materia Medica, related regulations should be understood.

3．学分：2

4．学时：34

5．性质：必修课

6．教材选用及主要参考书

教材：《中药炮制学》，杨中林主编，中国医药科技出版社，出版时间：2008年6月。

主要参考书：《中药炮制学》，叶定江、张世臣、吴皓主编，人民卫生出版社，出版时间：2011年3月。

二、课程内容和要求

第一章 绪论 （4学时）

[基本内容]

1．中药炮制与中药炮制学

2．中药炮制的起源与发展

3．中药炮制的分类与法规

4．中药炮制的研究

[基本要求]

1．了解中药炮制、中药炮制学的含义及内容

2．熟悉中药炮制的起源与发展

3．熟悉中药炮制现代研究的思路和方法

第二章 中药炮制的目的 [基本内容]

1．传统制药原则和制药作用

2．中药炮制的具体目的

2学时）（

[基本要求]

1．了解传统制药原则和制药作用

2．熟悉中药炮制的具体目的

第三章 炮制对药物的影响 [基本内容]

1．炮制对中药药性的影响

2．炮制对药物化学成分的影响

[基本要求]

1．了解中药炮制对中药药性的影响

2．熟悉中药炮制对药物化学成分的影响

第四章 中药炮制的常用辅料 [基本内容] 1．液体辅料

2．固体辅料

[基本要求]

1．了解常用固体辅料麸、米、土等的性质和作用1学时）

（1学时） （

2．熟悉常用液体辅料酒、醋、蜜等的性质和作用

第五章 中药炮制品的质量要求及其贮藏保管 （1学时）

[基本内容]

1．中药炮制品的质量要求

2．中药炮制品变异的条件和现象

3．中药炮制品的贮藏方法

[基本要求]

1．了解中药炮制品的质量要求

2．熟悉中药炮制品的贮藏方法

3．掌握中药炮制品变异的条件和现象

第六章 中药材的采收和产地加工 [基本内容] 1．中药材的采收

2．中药材的产地加工

[基本要求]

1学时） （

1．了解中药材的采收

2．熟悉中药材的产地加工

第七章 净选加工 （1学时） [基本内容] 1．净选加工的意义

2．净选加工的具体方法

[基本要求]

1．了解净选加工的意义

2．掌握净选加工的具体方法

第八章 饮片切制 [基本内容]

1．药材切制前的软化

2．药材饮片的类型、规格

3．饮片的干燥和包装

[基本要求]

2学时）

（

1．了解饮片的干燥和包装

2．熟悉饮片的类型及规格

3．掌握药材的软化方法及注意事项

第九章 炒法 [基本内容] 1．清炒法收看

（4学时）

2．加辅料炒法

[基本要求]

1．了解各种炒法的意义

2．熟悉清炒法和加辅料炒的操作方法、质量规格和注意事项

3．掌握的药物有莱菔子、王不留行、苍耳子、山楂、栀子、地榆、蒲黄、干姜、苍术、斑蝥、山药、马钱子、骨碎补和阿胶

第十章 炙法 [基本内容] 1．酒炙法

（4学时）

2．醋炙法

3．盐炙法

4．蜜炙法

5．姜炙法

6．油炙法

[基本要求]

1．了解各种炙法的目的和意义

2．熟悉各种炙法的操作方法、注意事项和质量规格

3．重点掌握药物为大黄、黄连、元胡、柴胡、知母、黄柏、厚朴、甘草、黄芪、麻黄、淫羊藿

第十一章 煅法 [基本内容] 1．明煅法

（2学时）

2．煅淬法

3．密闭煅法

[基本要求]

1．了解各种煅法的意义、选用范围和目的

2．熟悉各种煅制方法、质量规格和注意事项

3．重点掌握药物为白矾、石膏、自然铜、炉甘石、血余炭

第十二章 蒸、煮、燀法 [基本内容] 1．蒸法

2．煮法

3．燀法

[基本要求]

1．了解蒸、煮、燀法的适用范围及目的

2．熟悉蒸、煮、燀法的操作方法、注意事项

3．掌握的药物有何首乌、黄芩、地黄、川乌、苦杏仁

第十三章 复制法 [基本内容] 1．半夏的复制

（3学时）2学时）

（

2．南星的复制

[基本要求]

1．了解复制法的适用范围和目的

2．熟悉南星的复制方法、注意事项

3．掌握半夏的复制方法、注意事项

第十四章 发芽、发酵法 [基本内容] 1．发芽法

2．发酵法

[基本要求]

1．了解发芽法、发酵法的目的和意义

2．熟悉发芽法、发酵法的操作要点

3．掌握的药物有麦芽、六神曲

第十五章 制霜法 [基本内容]

2学时） （2学时） （

1．去油制霜法

2．渗析制霜法

3．升华制霜法

4．煎煮制霜法

[基本要求]

1．了解制霜法的目的和意义

2．熟悉制霜法的操作要点

3．掌握的药物有巴豆、西瓜霜

第十六章 其他制法 [基本内容]

（2学时）

1．烘焙、煨、提净、水飞、干馏等方法

2．串讲全书

[基本要求]

1．熟悉烘焙、煨、提净、水飞、干馏等方法的操作、适用范围、质量规格

2．掌握的药物有肉豆蔻、芒硝、朱砂、雄黄