露 杜康与 文／董燕翔 曹操在赤壁大战前夜，曾经口占过 一姒姓后裔。身为遗腹子的少康刚一出生， 之后，随着农业的发展，技术的进步，造 酒工艺踵事增华，制作种类千汇万状，饮 酒方式花样翻新，甚至于饮食规矩也要 动循矩法，渐而构成一套完整的体系，最 终形成了一种特立独行的酒文化。 酒文化的形成与发展，固然造就了 庞杂的体系，内涵也堪称深厚，但对于更 多的人来说，仅从如何“饮酒”的感受中 首长诗。诗中说道，“对酒当歌，人生几 就被列入黑名单，成为重点诛杀对象。此 种情况下，少康只能跟随母亲颠沛流离， 四处逃难，过起了饔飧不济的生活。可就 是这样的三饥两饱，却为他日后发现甘 冽的美酒埋下了伏笔。一天，少康吃完 何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思 难忘。何以解忧，唯有杜康”。军情不顺， 自然心情烦躁。但感慨人生苦短、唏嘘更 长梦短之余。曹操找到了唯一可以超脱 心绪的方法——在酒的世界里徜徉。这 饭，把剩余的高梁米“委余空桑”，放到桑 树洞中，准备下顿再食。没想到再去看 时，饭已发酵，并透出六神送爽、醇馥幽 郁的清香气。惊骇之下，少康细细品味， 发现发酵的剩饭虽已失去“曲米春香并 舍闻”的味道，却多了一重“酒香入脑头 欲旋”的感觉。于是，少康便开始反复试 验，最后终成正果：一个让无数人爱之切 切、又被无数人恨如头醋的酒就这样在 人世间宣告诞生！ 既可以在现实面前横槊船头，“纵横天 下：颇不负大丈夫之志也”，又可以在神 体会重生、寻求满足，也就足以快慰人生 了。你看，酒首先有利于健身，“酒乃水谷 之气，辛甘性热，入心肝二经，有活血化 怡之中舒放情怀，“如得江南，当娶二 乔”。作“铜雀春深”之举。可见，此时的曹 操借助酒的力量，已经把虚与实、真与幻 瘀，疏通经络，祛风散寒，消积冷健胃之 功效”；也可以孤芳自赏，“花间一壶酒， 独酌无相亲。举杯邀明月。对影成三人”； 还可以鸡黍之膳，“但使主人能醉客。不 知何处是他乡。”如此众多的功能，又完 全可以放大其效用，自然便会引得人们 完全融为一体，把慨当以慷、激情四射悉 数展现在世人面前，真正进入到一个冥冥 之中飘然自我的境界。那么，曹操崇尚樽 酒，为什么却偏偏把杜康作为酒的代名词 呢７这就要从酒所产生的源头说起了。 杜康，人名。比较确切的说法是陕西 把吃剩的饭倒掉不稀罕，但若从这 些剩饭中发现“郁积成味，久蓄气芳”，据 此成就出纯净透明、余味悠长的秫酒，最 终导致千古受众人群的情感融会其中， 万般纷杂事务的成败贯通其间，在人们 或子然自立、或相互沟通的氛围里，平添 趋之若鹜，后拥前遮。只是酒的神气大略 如此，如果一旦亲自领略，则会彰显容光 四映、仪态万方的神情，昭著意犹未尽、 不吐不快的惬心。如何把持，也便只能见 白水人。但他生于何时，则有多种版本。 其中，《说文解字》说他就是少康，“杜”只 是人们因其发明了酒而赋予他的美称： “杜，甘棠也”。那么，这个少康又是何许 人也？历史上，少康确有其人，姒姓，夏朝 第五代国王。不过，在他尚未登基时，经 历却非常坎坷。他的祖辈太康执政时，由 仁见智了。这其中，有人会“东篱把酒黄 昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂”。点到辄 止，留有余香即可。感觉的就是那种芬 芳，收获的就是那种静雅。但也有人一经 出阐扬光大的无名效应，这才堪称奇迹。 杜康既然创造了这个奇迹，自然也就有 资格成为酒的代言人而传唱千古了。“少 康中兴”后。酒成为从采集文化过渡到农 业文明时期。确保仓储粮食不至霉变而 变通储存的另一种形式，迅速推广开来。 于不恤正事，荒诞不经，被异性推翻，史 称“太康失国”。篡权者窃国之后，为了防 止太康一支重新返国，便开始大肆诛杀 香醇入口，便身不由己，情不自禁。此时， 酒便随着人们情绪的演绎而随意地推波 助澜了。 这些人又可以分为两类：一类是每 日纵酒，乐此不疲。比如西晋时期竹林七 贤之一的刘伶酷爱杜康酒。他曾说，“止 则操卮执觚，动则挈植提壶，唯酒是务。 焉知其余”？坐下要手把酒樽，出行也要 手执酒壶，除了喝酒，人世间还有什么其 他可干的事么。他这么说，也是这么做 的。每次出行，刘伶都会对仆人说。到哪 无所谓。你只要看见我在车上醉死，即可 就地掩埋，那里就是我的归宿。另一类人 则以海量豪饮为娱。他们的理论依据是。 “尧不千钟，无以建太平；孑Ｌ（子）非百斛， 无以堪上圣。”在他们看来，尧时代的政 治清明和孔子之所以为圣人。那都是喝 出来的。于是，能饮便成为一种荣耀。这 方面可以郑玄为例。郑玄，东汉经学家。 不仅学贯古今，著作等身，而且喝酒也是 一绝。有一次，袁绍邀请众多宾客聚会， 本想借助杯中之物逼迫郑玄当官。谁知 众人虽然受命针对郑玄一人，“两人对酌 山花开，一杯一杯复一杯”，郑玄也被迫 径自饮了三百杯，但结果却是“温克之容 终日无怠”，根本就没把这些酒当回事。 当然，酒场上，能饮者自然光耀，不能饮 者也绝不甘示弱。比如李白，虽然好酒， 也曾“自言臣是酒中仙”，但其酒量毕竟 差强人意，难与郑玄比肩。不过酒量不 行，吹牛的功夫却也了得。他曾说，“百年 三万六千日，日日须倾三百杯”。你郑玄 喝一次三百杯算什么，我从出生到百年， 每日都要喝三百杯。但结果则是“以饮酒 过度，醉死于宣城”。 饮酒过量。必然导致醉酒。只是醉酒 之后表现出来的形态则各有不同。这其 中，刘伶醉酒最为称奇。一次，刘伶喝完 酒后。回到家中。他的妻子见他身体绵 软、语无伦次、大脑混沌、挺若僵尸，已 是酩酊大醉。但由于早已见惯不怪，却 也不以为意。谁知此公居然长睡不起。 一直等到三年以后，方才口诵“好酒”， 抻个懒腰，重又站立起来。从此，“刘伶 醉酒，一醉三年”就开始成为人们茶余 饭后的谈资。 朝呈现出“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的 不过，只顾放纵豪饮、觥筹交错对人 局面，最终为周取代。再看陈后主。此公 体毕竟有害。因为医书上还说：“过量饮 虽属文人，能书善画，但治国却昏聩无 酒则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发 能。当隋军大兵压境之际，他不以为意， 怒助欲，至生湿热诸病”。只是酒精具有 居然还在钻研饮酒的心得，品味每一杯 一种特殊的魔力，沾上它便很难自控。比 酒的感觉：“一酌岂陶署，二酌断风飚。三 如大诗人陶渊明，一生纵酒为乐。“造饮 酌意不畅，四酌情无聊。五酌孟易覆，六 辄尽，期在必醉。”晚年身体抱恙，无奈之 酌欢欲调。七酌累心去，八酌高志超。九 下只好戒酒。但他“平生不止（戒）酒，止 酌忘物我，十酌忘凌霄”。如此治国，焉有 （戒）酒情无喜。暮止（戒）不安寝，晨止 不亡之理！ （戒）不能起。日日欲止（戒）之。营卫止 酒场能成为角力的战场。战国时期 （戒）不理。徒知止（戒）不乐，未知止（戒） 秦、赵二王的“渑池会”，秦末项羽与刘邦 利己”。戒酒如此艰难，足见酒精法力之 的“鸿门宴”，早已成为以酒会敌的经典 神奇。 范例。相会之间，双方利用酒场的氛围， 酒之对于个人虽具强烈的吸引力， 唇舌剑，各取所需，既不失酒桌上的仪 但更为重要的，则在于它还同时兼有强 态，又能为自己争得利益。试想，此时的 大的社会功能。中国古代，人们利用酒的 各方如果没有酒的烘托，又焉能为继？不 功效，或呼唤灵感，或提神壮胆，或相互 过，比较而言，三国时期曹操的“煮酒论 博弈，或携为工具，演绎出了各种落英缤 英雄”，酒场角力则更显功夫。刘备依附 纷、色彩斑斓的画面。你看： 曹操，原本只为“勉从虎穴暂栖身”。对 酒能兴邦。春秋时期，越国由于弱 此，曹操心知肚明。为让刘备现出原形， 小，被吴国打败。为了雪耻，越王勾践卧 曹操设宴专门款待刘备，席问，曹操敲山 薪尝胆，发愤图强，采取一切措施，强化 震虎，说了一句“今天下英雄，惟使君（刘 越国国防。其中，为了增加兵丁，越王规 备）与操（我）耳！”言下之意就是，你就别 定，凡生育一男者，奖励两壶酒。这在当 装了，你想称王的小伎俩如何瞒得过我。 时食不果腹的情况下，已属非常高档的 刘备听后，自然吓出一身冷汗。既然谜底 奖赏。越王“十年生聚、十年教训”的结果 已被揭穿，刘备也只好星夜逃离而去。杯 就是，越国最终灭掉吴国，也顺便留下了 酒之间，曹操就用以酒会“友”的姿态，挖 “壶酒兴国”的典故传诵至今。再如宋太 出了一个内奸，拔除了潜在的痈疽。 祖“杯酒释兵权”。唐末开始，武将弄权， 酒能助兴文人灵感。文人好酒，自古 “兵权所在，则随以兴，兵权所去，则随以 已然。李白曾说：“天地既爱酒，爱酒不愧 亡”。直闹得江山不稳，百姓遭殃。宋太祖 天”。连苍天与大地都爱酒，何况于人。诗 立国后，借助一次宴会，讲述了人生如白 人白居易则更是找到了根据：“麦曲之 驹过隙，何不充分享受生活的道理。手下 英，米泉之精，作合为酒，孕和产灵。”酒能 武将们心领神会，纷纷奉上执秉大印。在 否产灵不知道，但文人借酒能够产生灵气， 一片推杯换盏之间，宋太祖就完成了强 当毋庸置疑。比如我国书法史中有两位顶 干弱枝的大业。大宋王朝也由此稳定了 级书法大师，其作品都是在饮酒之后写成 三百余年。 的。张旭。史称“草圣”，我国书法体中草书 酒能误国。商朝末年，商纣王虽然天 的代表人物。他的书法，“变动犹鬼神，不可 资英俊，材力过人。却“好酒淫乐，嬖于妇 端倪，以此终其身而名后世。”杜甫对他的 人”。喜好征战之余，常常“以酒为池，县 评价是，“张旭三杯草圣传”、“挥毫落纸如 （悬）肉为林，……为长夜之饮”。整个商 云烟”。怀素，被时人称为（下转１７页） 。 一样，一开始就有着明确的教化功用， 以及习俗的控制，同时，还必须要有家 庭的内在控制及家庭的自我控制。这种 成坚强勇敢、积极向上的秉性；母亲是 家风传承的重要载体，直接影响子女养 无论社会怎样发展，都离不开家训对子 女的教育。综合起来，其教化功用有三 个方面： 一自我控制的途径，就是通过家训（包括 家规、家约等），以口头或书面的形式， 对全体家庭成员的教育、起着引导和约 成坚韧勤劳、宽厚温润的良好性格。一 个家庭家训家风的传承，必须以家庭和 睦、相亲相爱、国家发展、民族进步、社 会和谐为基点，培育子女“富强、民主、 文明、和谐、自由、平等、公平、法治、爱 国、敬业、诚信、友善”的社会主义核心 价值观，让对真菩美的追求，成为家训 家风核心。 是训导教育子女成人成才。这是 家训文化最基本的一个功能。不论时代 发生多大变化，不论生活格局发生多大 变化，都应重视家庭建设，注重家庭、注 重家教、注重家风，紧密结合培育和弘 束作用。 三是确立良好的家风。家风是一个 家庭在长期生活中逐渐形成的生活作 风、生活习惯、生活方式的总和，是家庭 扬社会主义核心价值观，发扬光大中华 民族传统家庭美德，促进家庭和睦，促 长辈和主要成员潜移默化和教诲的结 果。其核心是注重孝道，和谐相处。家风 的形成，家庭中长者的表率作用十分重 家训的践行，无关，无关老幼， 只关德行。它的践行是潜移默化、润物 无声的，当一个家庭的家规、家训成为 家庭成员共同的行为习惯，即构成了家 风，家风就是一个家庭或一个家族的家 文化。只要每一个家庭都能把家训家风 践行好，人们就会潜移默化地遵守社会 规范，社会风气自然会得到改善，就能 涵养出一个好的党风、政风和民风来！ （作者单位：商南县二轮县志编辑部） 进亲人相亲相爱，促进下一代健康成 长，促进老年人老有所养，使千千万万 个家庭成为国家发展、民族进步、社会 和谐的重要基点。 要。从多部《蒋氏宗谱》刊载的《蒋氏家 训》看，能培养出顺应时代前进的优秀 儿女，这和其先祖制定的家训并代代相 传是分不开的。 二是实行家庭的自我控制。任何一 个家庭都不是孤立的，它是社会的基本 家训的践行，是通过父母对子女的 当面训诫来体现的。在一个家庭的家训 细胞，是人生的第一所学校。人们必须 接受来自外在的社会控制。这种社会控 制，包括法律控制、行政控制、道德控制 家风的传承中，父亲肩负起建立家训规 范准则的职责，并以身作则引导孩子养 【上接１９页）“醉僧”。其书法号为“狂 草”，但凡他写书法，“十杯五杯不解意， 百杯之后始癫狂。”一旦酒喝到位，则“运 笔迅速，如骤雨旋风，飞动圆转，随手万 酒，这气力不知从何而来，若不是酒醉后 了胆大，景阳冈上如何打得这只大虫。” 事实上，我事史中，开坛放酒。然后 倒、浮生如寄、悲欢合散、喜溢眉宇中，寻 求新的自我。可见，在我国农业文明时 期。“不如饮美酒，被服纨与素”已经成为 共识，在任何的场景之下，都可问询一句 “天眼何时开”，“能饮一杯无”了。 上马杀敌之事Ｉ：Ｉ￣ｔ：Ｌ皆是。比如三国时期， 变，而法度具备”。这两位书法大师，一个 癫魔，一个狂放，史称“张颠素狂”。但其 董卓部将华雄连败十八路联军，斩杀数 名大将。听到这些消息后，“众皆失色”。 无人再敢应战。无奈之下．曹操只好“热 当今，现代文明已然开启。人们虽对 酒的文化有所传承，对酒的精妙认知也 有所延续，但毫无疑问，农业文化中有关 饮酒的各种陋习，以及单凭杯酒的情绪 共同之点均在于喝酒越多，书法越精，竞 自而为后人留下了众多不朽的传世之 作。再如王勃，奉命题记。“先磨墨数升， 则酣饮，引被覆面卧，及寤，援笔成篇，不 酒一杯”，请求关羽出征，结果大胜。正所 谓“云长（关羽）停盏施英勇。酒尚温时斩 华雄”。 释放，已经不足为训。毕竟“醉中虽可乐， 犹是生灭境”。整日沉浸在醉生梦死之 中，既伤身、伤神，又无补于现实境况。我 们所需要的，更应该是健康饮酒、友好饮 酒的文化构架，更应该是有所节制、有所 不为的自我担纲。在任何酒场环境下，都 能做到“不空饮”、“不病饮”、“不悲饮”、 易一字。”酒后寻章摘句，或有所得则一 挥而就，且不改一字，一篇被千古讽读的 《滕王阁序》就此应运而生。 酒能帮助武将壮胆。俗语云，“酒壮 怂人胆”。即使再胆小的人，只要沾上酒。 酒能调节生活情趣。滔文化之所以 能够得到发扬，流传千古，一个重要原 因，即在于普通民众对它的钟爱。不管是 “借物以自养”，还是“尊桂酒，宾八乡”， 也不论是“暂凭杯酒长精神”，还是“壶酒 朋情洽，琴歌野兴闲”，人们都可以随 也会变得胆壮气粗。这一点，《水浒传》中 武松的感悟最为精到：“你怕我醉了没本 事？我却是没酒没本事。带一分酒便有一 时、随地、随氛围、随心情，把酒问盏，芳 菲当春。“不觉知有我，安知物为贵。悠悠 “不狂饮”、“不乱饮”和“不劝饮”。而这， 或许才不负杜康不辞艰险、探秘躬行的 分本事，五分酒五分本事。我要吃了十分 迷所留，酒中有深味”。在无尽的穷愁潦 初衷？ （作者单位：陕西省档案局）
