美食节评委说词
这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔。而且用料十分新鲜，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了食材原有的味道，清新爽口。而且菜品选择非常多，一看就让人觉得很有食欲，但是分量不大，属于比较精致的类型。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好。
它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特选料广泛，选料精细，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓。制作细巧、色调美观、调味清鲜。烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
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