红薯系列产品加工项目可行性研究报告

红薯系列产品加工项目可行性研究报告

一、总论 (一)项目概况

1、项目名称：红薯系列产品加工 2、项目建设地址：江西省婺源县江湾镇 3、项目承办单位：江西省婺源县江湾镇人民政府 4、项目联系人：吕军 5、合作方式：独资、合作 6、项目总投资额：640万元人民币 (二)编制依据

1、江湾镇人民政府编制的《红薯系列产品项目建议书》 2、江湾镇人民政府提供的部分基础资料 (三)产品方案与生产能力

本项目目的引进红薯深加工生产线，根据市场的需求不同，生产红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝等产品，年生产红薯系列产品150万公斤。

(四)主要建设条件 1、原材料供应

婺源县是全国51个生态农业示范县之一，境内群峰耸立，终年云遮雾罩，气候湿润，植被丰厚，土地肥沃，生态环境纯净天然，受污染极小。县域面积2947平方公里，旱地面积达200多平方公里，红薯种植面积达10多万亩，年产鲜红薯1亿斤以上，可满足加工所需。

2、电力供应

该项目的电力供应可在现有的输电线路基础上，架设进厂线路即可提供生产所需，由婺源县供电局负责。

3、供水

该项目建设地水资源丰富，建设用水设施可解决生产、生活用水所需。

4、建设场址

本项目拟建在婺源县江湾镇，位于婺源县东部，距县城28公里，婺溪公路经过镇内，该地区生态资源好。

本项目地区构造单位为杨子准地台，江南下古台隆，萍(乡)—乐(平)陷断褶束，乐平凹褶断束，受宜春—乐平深大断裂的控制，地壳运动发生吕梁期，主要活动于加里东期，自华力西期地壳运动后逐步趋于稳定，故本项目所在区域稳定性好，根据《中国地震烈度区划表》(GBT8306-2001)项目所在地区抗震烈度小于6度，按建设部《建筑抗震设计规范》(GBJ11-89)对本项目建筑进行6度抗震设计。

5、交通运输条件

项目建设地位于省际三级公路婺溪公路路边，贯穿全镇境内的景婺黄高速公路已动工建设，建成后，将大大缩短与周边大中城市的距离，为产品的外运、外销提供了便捷。

6、气候条件

项目建设区处中亚热带东南季风气候区，温暖湿润，全年平均气温16.7℃，最高气温31℃，最低气温-3℃，年平均降水量1818毫米，无霜区252天，全年日照时数1868.4小时。

7、其它有利条件

江湾镇目前在红薯深加工方面有较好的技术基础。种植红薯有着悠

久的历史，有丰富的栽培技术和较高的生产积极性，普及面广。

(五)项目建设的必要性

江湾镇位于婺源县东部，距县城28公里，辖12个行政村15个自然村，全镇土地面积29.77万亩，其中耕地面积207万亩，茶叶面积1.29万亩。全镇现有种植红薯面积达2万亩，可产鲜红薯1000万公斤。过去少量红薯只是粗加工成食品自用外，大部分用作畜禽饲料。而据现代化学分析，红薯含有丰富的蛋白质、微量元素、黏液蛋白质及高比例食用维生素，被营养家誉为“营养最均衡的保健益寿食品”。为了开发红薯这一大资源，拟建一座红薯系列产品加工厂，并以此为龙头，采取“公司+农户”的形式，引导农民调整农业种植结构，实现产供销一条龙，贸工农一体化，推进农业产业化经营的进程，促进农村经济的快速发展。

二、市场预测

(一)项目影响区域社会经济状况及发展 1、主要经济指标及产业构成

2002年婺源县全县国内生产总值达133640万元，比1997年增长55.2%，三产结构由1997年的42:37:21优化为29:37:34；2002年实现财政收入9100万元，比1997年增长43.1%，税收收入比重由1997年的71%提高到82%。

2、工业

工业经济飞速发展，一是生产规模不断扩大；二是主要工业产品产量大幅度增加，原煤、发电量、食品、茶叶加工、工艺美术品制造、机械加工、轻工、化工等工业也有了很大发展，新产品、新花色层出不穷；三是利用本地资源优势，形成一定生产规模的工业企业，2002年全县工业总产值114400万元，比1997年增长91.9%。

3、农业

婺源县历来是一个以农业为主的农业县，盛产稻谷、茶叶、木材。其中林业、茶叶占优势，现已成为全国速生丰产材基地、全省绿茶重点产区和全省林业县。农业结构调整积极推进，农村经济进一步发展。2002年农业总产值58370万元，比1997年增长14.2%。

4、人民生活

改革开放以来，人民生活水平有了明显的提高，城乡居民储蓄存款余额有了显著增加，2002年，全县城镇居民可支配收入和农民人均纯收入分别达到5550元和2283元，比1997年增加2005元和304元；城乡居民储蓄存款余额达10.5亿元，净增4.6亿元；全社会消费品零售总额60300万元，年均递增9%。

5、旅游

婺源县自然环境优越，自然风景秀丽，山水多姿多彩，历史文化兴盛，素有“山间茅屋书声响”之誉，人才辈出，名流麋集，名胜古迹甚多。位于古坦乡的国家森林公园——灵岩古洞，庞大深邃，奇特瑰丽；沱川乡理坑、思口等多处保存明清时期的大量古建筑群，为国内实属少见；高峻雄奇的“鄣公山景”；镇头境内的大游山；还有晓林生长八百余年的古杉群，旅游资源丰富且品位颇高，加之婺源县地处赣、浙、皖三省交界，东邻历史文化名城衢州，西连瓷都景德镇，南接国家级风景名胜区三清山，北靠安徽黄山，优越的旅游区位条件对于全县发展旅游业创造了极佳条件，也必将带动和促进全县的城镇建设和发展，“九五”期间，婺源县以生态环境为依托，以挖掘文化内涵为主题，加快了景区景点建设，开通了旅游专线。2002年，接待游客突破100万人次，门票收入680万元，旅游综合收入1亿元，在旅游产业的带动下，宾招、金融、流通等服务业快速发展，也必将带动旅游小包装食品业的发展。

(二)产品市场预测

随着经济的进一步发展，人民生活水平的不断提高，以及对食品的认识深化，人们的饮食需求结构发生了重大的变化，追求营养均衡的保健益寿食品。据现代化学分析，红薯含有丰富的蛋白质、微量元素、黏液蛋白及高比例食用维生素，被营养学家誉为“营养最均衡的保健益寿食品”。随着婺源旅游市场的稳步发展，给小包装食品带来了商机，因此，开发红薯系列产品，不仅满足了目前市场上的需求，也拉动了婺源县经济的发展，进行调整了农业产业结构，增加了农民收入。开发红薯系列产品是一举多得的，其销售空间大，市场前景极为广阔。

三、技术方案设计 (一)总图运输 1、总平面布置 (1)总平面布置的原则

①总平面布置合理，流程顺畅，分区明确。 ②充分利用现有地形，尽量减少土石方工程量。 ③重大的主要建筑宜布置在工程地质良好的地段。 (2)总平面布置方案

本项目是建设年产150万公斤红薯系列产品的生产线，总平面布置充分利用所提供的建设场地，结合现场地形和工艺流程要求，使生产线按功能、分区域布置。

根据项目建设场地的特点和生产工艺流程，工厂总平面布置在所圈定的场地内，出入口紧靠婺溪公路，使生产原料进厂和成品出厂便利。生产线中的辅助设施尽量配合生产线主要车间布置。

2、场地雨水排除

本项目的场地雨水采取有组织排水，分别在道路两侧设明沟排除，明沟采用砖砌，互为贯通，路边排水沟需加盖板，厂内各排水点与路边的排水沟汇集，最后排出厂外。

3、道路

工厂内部设3.5m宽单车道和7.0m宽双车道，车间引道与各主干道相互连接，车间引道宽度与对应的车间大门宽度相同。道路采用混凝土路面结构，横向坡度为2.0%。

4、运输 (1)厂内运输

工厂内部运输主要为原料至生产车间的运输，运输建议采用小型铲车和小型电动车，也可建设皮带输送系统，用皮带运输。

(2)厂外运输

本项目投产后，工厂全年生产150万公斤，年运输量超过300万公斤，全由社会车辆承运。

5、主要技术经济指标 (1)全厂占地面积

16000m2

(2)建、构筑物占地面积 (3)厂区道路占地面积 (4)场地利用系数 (5)建、构筑物系数 (6)绿化系数 (7)围墙长度 (二)生产工艺

1、产品规模及产品品种

4000 m2 2000 m2 37.5%

25% 20% 2000米

红薯干5万公斤，占3.33%；红薯粉50万公斤，占33.33%；红薯粉丝75万公斤，占50%；红薯炸条10万公斤，占6.67%；麻辣薯干10万公斤，占6.67%。

2、生产工艺

(1)红薯干生产工艺流程 洗净后的红薯检测 切条蒸熟晾干防腐防霉处理包装入库(2)红薯粉生产工艺流程

(3)红薯粉条生产工艺流程

(4)红薯炸条、麻辣薯干工艺流程图

四、环境保护 (一)概述

本项目建设地江湾镇是文化与生态旅游区，必须注重生态环境的保护，防止污染，本项目主要是对水质的污染。

(二)采取的标准

1、《地表水环境质量标准》(GHZB1-1999)II类标准。 2、《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级标准。 (三)主要污染物及治理方法 1、废水

本项目生产排放的废水主要为原材料洗涤水、设备清洗水，这些废水不含有害物质，含有机物质及泥沙等沉淀物质。

废水处理按照适用和经济的原则，废水处理建设采用“厌氧水解酸化——预曝气——接触氧化”工艺，设计处理后污水能达到GB8978-1996二类污染物一级标准。

2、废渣

生产产生的废渣主要是红薯渣和废弃的包装材料，红薯渣可作为动物的饲料加以利用，废弃的包装材料送废品收购站回收利用。

五、职业安全和工业卫生 (一)采用的设计规范和标准

1、中华人民共和国劳动部令第3号《建设项目(工程)劳动安全卫生监察规定(1997年1月1日施行)》。

2、《工业企业设计卫生标准》(TJ36-79)。 3、《建筑设计防火规范》(GBJ16-87)(2001年版) (二)主要防护措施

1、土建：防建筑标准选用相应耐火等级要求外，还设置相应的安全疏散通道、疏散门、保护人员安全。

2、电气：按规定要求设置火灾报警系统，应急灯及应急疏散标志灯，并按要求进行防雷和防静电接地设计。

3、通风：对生产车间设局部排风装置，以创造舒适的生产环境。

4、车间内按要求设更衣室、厕所及女工卫生间等生活设施，创造良好的卫生条件。

5、对上岗操作人员都进行安全教育，合格后方可上岗。 六、消防

(一)采用的设计规范和标准

1、《中华人民共和国消防法》(1998年9月1日施行) 2、《建筑设计防火规范》(GBJ16-87)(2001年版) 3、《建筑灭火器设置设计规范》(GBJ4090)(1997年版) 4、《火灾自动报警系统设计规范》(GBJ116-98) 5、《建筑物防雷设计规范》(GB50057-94)

6、《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》(GB50058-92) (二)设计中采取的措施 1、总图

(1)建筑物防火间距符合规范要求； (2)建筑物周围设置环形消防通道。 2、土建

(1)建筑物耐火等级按规范要求设计；

(2)按要求在车间内设置安全疏散通道、疏散门。 3、消防用水

(1)室内消防用水量按25升/秒考虑，消火栓设置满足保护间距不大于120米的要求；

(2)室内消防用水按10升/秒考虑；

(3)室内灭火器设置按《建筑灭火器设置规范》配置一定数量的灭火器。

4、电气

(1)在生产区部分灯具选用自带应急装置的灯具； (2)防爆电气设计按相应要求进行配置；

(3)车间的防雷按要求进行防雷设计，在车间内部设计总导电位联结进行保护；

(4)车间内设置火灾自动报警系统，火灾报警控制器设在专用消防值班室，整个系统由探测器、手动报警按钮、消防栓按钮、层显、火灾警报装置组成，并且与全厂消防泵联动，当发生火灾时，关闭风管中防火阀，且起动消防泵。

(5)全厂设消防专用备用电源(自备发电机)，作为消防水泵及火灾报警控制器的第二电源。

七、组织机构、劳动定员 (一)企业组织

建议实行总经理负责制，下设生产管理、销售及技术质量部门、生产车间及公用工程设施部门。详见下图。

(二)劳动定员

本项目劳动定员70人，其中工人48人，管理人员12人，供销人员10人，定员如下：

名称 烘干 粉碎 爆炒 过滤 沉淀 制面 灌装 总计 定员(人) 5 6 4 2 5 8 4 70 名称 塑封包装 库房 配电 质检 维修 厂区管理人员 供销 定员(人) 4 3 3 2 2 12 10 八、项目实施进度计划

为了缩短建设周期，尽快投入生产，要组织一个强有力的领导班子，编制包括前期工作、资金筹措、设备订货、施工、安装等统一的网络计划，使各部门按照网络计划密切协同配合工作，实施科学管理。本项目实施进度为8个月，具体计划建议如下：

项目实施进度设想表

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 工作内容 可行性研究及审核 设备询价及订货 施工图设计 施工准备 土建施工 设备到货安装 试生产和验收 项目投产 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 3 3 1.5 6 5.5 2 九、投资估算

(一)投资概况

本项目投资估算是年产150万公斤纯薯系列产品生产线，总投资为640万元人民币，单位产品建设投资为4.27元。

(二)投资估算

建筑工程按同类厂房的造价指标结算。

主要生产设备根据主要设备清单逐台计价，其中国有设备根据现行价或询价计价。设备运杂费率为7%，设备安装费及基础费率为5%。

其它费用：根据概算编制与指标及地方的有关规定估算，包括建设单位管理费、人员培训费、预备费等。

(三)投资构成及分布

本项目总投资为640万元，其中设备投资100万元，土建工程投资240万元，其它300万元。

十、技术经济评价 (一)产品成本估算

据估算，总成本估算为948万元，见下表(以每件成品的成本平均价计算)。

项目内容 原材料收购平均价 包 装 箱 水 电 管 理 费 税 收 合 计 成本费用 2 0.10 0.05 0.02 0.54 3.16 项目内容 包 装 袋 工 资 折 旧 费 运 杂 费 销售费用 成本费用 0.12 0.15 0.02 0.04 0.12 (二)财务评价

1、投产后生产负荷安排

本项目建设期8个月，另二年投产，投产后生产负荷达到设计能力的100%。

2、销售价格及销售收入(见下表) 产品名称 红 薯 干 红 薯 粉 红薯粉丝 红薯炸条 麻辣薯干 合 计 数量(万公斤) 5 50 75 10 10 150 价格(公斤/元) 5.2 7.2 9.2 6.4 6 收入(万元) 26 360 690 64 60 1200 全年销售收入为1200万元。 4、税金及附加

根据有关法律法规规定，本项目税金及附加为162万元。 5、利润

生产期平均销售收入1200万元； 生产期平均销售税金及附加为162万元； 生产期平均利润总额为252万元。 6、财务盈利分析 投资利润率为39.38%； 投资利税率为64.69%；

投资回收期所得税后为3.2年(包括建设期8个月)。 (三)财务评价结论

财务评价结果表明：本项目财务指标上是可行的，在生产经营期间盈利能力强，资金投入后回收较快，债务风险较低，有较强的实行自身盈亏平衡的能力，能适应各种因素的变化。

综合以上分析，本项目在财务上可行的。