维普资讯 http://www.cqvip.com ３８ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａ１ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｖｏ１．２１ Ｎ＿Ｏ４ ２００２ 提高肉猪饲料利用率和瘦肉率的几项措施 王钧顺 ，史乐雷 （１．淮安市畜牧兽医站，江苏淮安２２３００１；２．淮阴市畜牧兽医站，江苏淮阴２２３０００） 中图分类号：￥８１５．８ 文献标识码：Ｂ文章编号：１００４—６７０４（２００２）０４—００３８一Ｏｌ 当前养猪生产中如何提高饲料利用率，瘦肉率 和生长速度是饲养肉猪的主要目标，也是提高肉猪 生产水平，增加肉猪饲养经济效益的关键。 １选择性能优良的杂种肉猪 杂种肉猪生长速度快、饲料利用率和瘦肉率高。 当前饲养的肉猪多利用二元或三元杂种肉猪肥育。 具体应根据本地的实际情况，猪种资源，饲养管理条 件及市场需求状况等来选择适当的杂交组合。淘汰 来源不清、血统混杂和性能退化的“杂种猪”。 ２对肉猪实施去势育肥 猪的去势与否不仅影响肥育期的体质量增加速 度和饲料利用，而且影响胴体品质。实践证明公母猪 去势后性情安静，食欲旺盛，体质量增加速度快，肉 的品质好。国外种猪性成熟较早，生产中如使用两个 外来品种的公猪与地方母猪杂交的三元杂种猪，公 的去势，小母猪可不必去势育肥。 ３控制饲养水平 肉猪饲养水平过高过低都不利于饲料的利用 率。一般说，在一定范围内，饲养水平越高，供给的能 量越多，猪长得越快，每增加体质量１ ｋｇ所消耗的 饲料越少，饲料利用率就越高。在生产实际中，适当 喂量，减少过量现象，有利于体内脂肪的减少， 蛋白质相对增多，瘦肉率相对提高。 ４提高饲粮的蛋白质水平和质量 根据饲料的特性和猪的要求，合理搭配饲料，提 供适宜蛋白质水平，数量种类和各种氨基酸（特别是 几种氨基酸）水平及它们之间的比例，使之达到 营养平衡，符合肉猪生长肥育的营养需要，可显著提 高肉猪的体质量。饲料利用率和瘦肉率。生产实际 中，一般在肉猪生长肥育前期（６０ ｋｇ体质量之前） 日粮中蛋白质水平控制在１６ 左右，后期（６０ ｋｇ体 质量之后）蛋白质水平控制在１４ 左右。 ５掌握适宜的能量浓度 生长猪常用饲粮的消化能在１０ ４６０～１４ ６４４ 收稿日期：２００１一ｌｌ一２８ 作者简介：王钧顺（１９６２一）．男，江苏淮安人．畜牧师，大专，主要 从事畜牧业科技研究推广工作。 ｋＪ／ｋｇ之间，实践证明，饲料能量浓度过高或过低都 会影响肉猪的饲料利用率和瘦肉率。当饲粮能量浓 度不足时，会降低肉猪的体质量增加速度和饲料利 用率，当饲粮能量浓度过高时，能提高体质量增加速 度和饲料利用率。生产中，兼顾肉猪的体质量增加速 度、饲料利用率和瘦肉率，饲粮能量浓度以１ １９０～ １３ ３００ ＫＪ／ｋｇ消化能为宜。前期取高限，后期取低 限。可用不同的粗料和精料的比例来调节饲料的能 量浓度，但粗料比例不宜过高，否则会影响肉猪的干 物质采食量和能量采食量。 ６选择适宜的饲养方式 肥育前期敞开饲养，采用高能高蛋白的饲粮，任 猪自由采食或不限量按顿饲喂。后期饲养，适当 降低饲料能量和蛋白质水平，猪只每日采食的 能量总量。其的方法有两种，一种是饲料的 给量，的程度大约是“八成饱”；另一种方法是降 低饲料能量浓度，让猪只自由采食或不限量按顿饲 喂。具体多在饲粮中搭配糟渣，加大糠麸比例，但应 注意不能添加高纤维劣质的粗料，饲粮能量浓度以 不低于１１ ９００ ＫＪ／ｋｇ为宜，否则会降低肉猪体质量 增加速度和饲料利用率，从而降低经济效益。 ７缩短饲养期，降低屠宰体质量 肉猪的体质量或年龄大小对饲料利用率的影响 较大。肉猪随着体质量年龄的增加，日采食量增多， 日增体质量加快，每千克体质量增加所消耗的能量 增多，饲料利用率降低。生产实际中，一般肉猪养到 ６月龄，体质量达６０ ｋｇ左右时屠宰为宜。超过６月 龄时，肉猪胴体中脂肪明显增多，随着饲养时间的延 长，饲料利用率逐渐增大，从而降低了养猪的经济效 益。 ８改善饲养管理 为肉猪提供适宜的饲养环境，生产中应保持圈 舍清洁、卫生，建立好圈舍的消毒和防疫制度，避免 疾病的发生，提供适宜的圈舍温度（１５～２３ Ｃ），做 好冬季保温和夏季防暑降温工作；做好圈舍的通风 换气，保持空气的新鲜度；合理分群，保持适度的饲 养密度，每圈以１０～１５头为宜；防止应激等，有助于 提高肉猪的的饲料利用率和瘦肉率，增加养猪的经 济效益。
