秸秆青贮饲料制作技术三篇

篇一：秸秆青贮饲料制作技术

近几年来，我国牛羊养殖业保持持续上涨的发展势头，奶类总产量提高很快，并且在全国范围内形成了规模较大的乳业集团、牛肉集团、羊肉集团和羊毛集团。乳业有三元、光明、伊利、三鹿、夏进等集团、牛肉有河北福成、长春的皓月集团、羊肉有内蒙草原兴发、宁夏吴忠和灵武地区的集团、羊毛有萨帕乐等集团。在这些产业化集团的带领下，农民养牛、养羊的积极性高涨，并形成了以龙头企业为核心的奶牛养殖区域。目前牛肉、羊肉和羊毛产量每年都在以较高的速度在递增，预计到\"十五\"期间仍会保持高速增长。

要想大力发展饲草的牛羊养殖业，无疑必须首先解决饲料问题，我国目前还是一是缺少牧草，二是缺少粮食资源。那么有什麽好办法既可以减少生产成本又能解决饲料问题呢?据我所知，农村有大量的农作物秸秆，但是目前我国农作物秸秆的利用率只有30%左右，大量的秸秆被焚烧或浪费，造成了环境的污染和资源的浪费。如果合理地开发利用它们，可以做到不用粮食，少用精料，从而大力发展生态型畜牧业。当然了，秸秆是农村中最主要的农作物副产品，而且我国自古以来就有利用秸秆来喂草食家畜饲料的传统。不过，这些秸秆通常不经任何处理，只是将其铡切成3－5厘米长而喂牲畜，这样做虽然采食量有所提高，而且饲喂时，饲料浪费也大为减少，但是这种未经处理的秸秆，牲畜吃后消化率低，粗蛋白含量也低，适口性差，采食量不高。关于秸秆的处理方法我们曾请过农业部的郭庭双老师讲过\"秸秆过腹还田\"技术，那是将干秸秆通过

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氨化作用处理饲喂家畜的技术。那么，如何将大量新鲜或者是半干的农作物秸秆及麦草、稻草转化为家畜的饲料呢？天物科技发展（股份）有限公司已经运用FP4青贮剂技术很好地解决了这个问题。FP4分别代表英文饲料及秸秆的第一个字母，4是代表菌种由4株组成。FP4青贮技术从1995年起，就已经试验、示范与推广了。他们先后在、内蒙古、宁夏、云南、江西、河南、河北、山东、安徽、江苏、吉林、辽宁、黑龙江、天津、北京、上海等全国许多地区做了大量的服务工作。讲座、培训近千场次；操作现场超过十万吨；并得到广大养殖农民朋友的热烈欢迎，FP4目前是我国市场上比较典型的一种青贮剂，每袋只有20克就可以青贮秸秆500-1000公斤。为了更便捷地把FP4青贮剂技术推向全国的乡乡村村，服务于广大的养殖者，20XX年3月该公司在有关行业主管部门的大力支持下于北京成立了\"FP4青贮技术推广总部\"，许多著名的专家教授也加入到FP4的技术推广工作中，更好地服务于广大养殖者。 青贮技术是利用什麽原理来处理农作物秸秆呢？

（乙）近几年来青贮技术推广的很快，它是用厌氧微生物来分解秸秆的纤维素和木质素，青贮随然不能提高秸秆的营养价值，但它可以最大限度地保存青绿秸秆的营养价值。

（甲）您能谈谈都有哪些秸秆可以用作青贮呢？

（乙）农村的秸秆可多了，可作青贮的原料范围非常广，象玉米秸、麦秸、稻草、高粱秆、豆秸、花生秧、白薯秧、芝麻秆、棉花秸秆等常见农作物的茎、叶以及其它无毒的杂草都可以。这些材料不但能作鲜秸秆的青贮还能做半干青贮（半干青贮也叫黄贮），如果您收割下来的秸秆当时没有地方或者有别的原因不能及时作青贮的话，可以把它收起来作半干青贮，青贮这种方法操作简单，

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四季均可制作，便于养殖户学习掌握。 （甲）青贮的方式有哪些呢？

（乙）青贮的方式多种，即可在平面上堆积青贮，也可用窖贮、袋贮、池贮和塔贮。

经过青贮后的秸秆可长期存放，并减少饲料的浪费；另外饲料的适口性增强，营养价值较高，是用于养奶牛、舍饲牛羊育肥的优质粗饲料，食用青贮饲料可以明显地提高奶牛产奶、肉牛、肉羊增重的生产性能。

（甲）您刚才提到，青贮可以采用平面堆积方式，也可以采用窖贮、袋贮、池贮和塔贮，那么何时采用平面堆积青贮，什麽情况下又采用后面几种青贮方式呢？

（乙〕平面堆积青贮适用于养殖规模较小的农户，如养奶牛或肉牛3~5头或者养羊20~50只时可以采用这种方式，平面堆积青贮的特点是使用期较短，一次性劳动量投入较小。至于窖贮、袋贮、池贮、塔贮这几种方式适用于养殖规模较大的农户，如养奶牛或肉牛5头以上；或者是养羊50只以上的养殖场可以采用后四种青贮方式，采用这些方式使用期较长，但一次性劳动量投入较大。 （甲）请您具体谈谈怎样用窖进行秸秆青贮好吗？

（乙）好的，用窖进行秸秆青贮，一次性投资大些。但窖坚固耐用，使用年限长，可常年制作，贮量大，青贮的饲料质量有保证。 (甲)那么青贮窖的四周与底面用什麽建筑材料呢？

窖的四周和底面最好用砖或石砌成窖，面用水泥磨上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜铺面，但一定要注意防止渗水和漏气。

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它的生产过程是这样的：

（1）把秸秆铡短或粉碎：选用当年新鲜的，没有混入沙土和霉烂变质的农作物秸秆，但注意不能用氨化过的秸秆与新鲜的秸秆混贮。根据贮量的大小提前加工好秸秆，即铡短或粉碎好。 （2）FP4菌液配制:

在使用FP4青贮剂进行处理时，应首先将FP4包装打开,把FP4青贮剂放到2公斤36℃左右的温水中浸泡10-15分钟，就制成了菌种母液。

（3）将FP4菌种母液分次取出少许，加入盛有大量井水或自来水的水箱（桶）内，充分搅拌后成为直接喷洒在秸秆上的带菌稀释液。稀释菌液配制用水量多少，按每小袋菌种20克，可处理含水量55%的秸秆500-1000公斤，菌种稀释液的喷洒可用配套设备,即把FP4稀释液存到水箱内,用水泵把水箱中的稀释液抽出来,通过水管从喷头将稀释液喷洒到秸秆上，也可以采用人工方法用喷壶或脸盆直接泼洒在秸秆上。

（4）喷洒菌液与层层压实：第一次喷洒前应将铡好的秸秆均匀地铺入窖底，其厚度25-30厘米。然后喷洒稀释的菌液，调节好秸秆的含水量，再用机械或人工踏（压）实秸秆。以后反复进行，每放一层25－30厘米厚的秸秆，都要喷洒带菌稀释液并压实撒上辅料。 （甲）老师我插一句何谓辅料呢？

所谓的辅料就是玉米粉或麦麸等等。我还接着说，秸秆的码放一直要高出窖口20厘米左右。分层喷洒层层压实的目的是为了迅速排放出秸秆空隙中存留的空气，给发酵菌的繁殖造成厌氧环境。配制好的菌液一定要当天用完，否则过夜就会失效。

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秸秆的铺放、稀释液的喷洒要均匀一致。在喷洒和压实的过程中，要随时检查贮料含水量是否适当，各处是否均匀一致。贮窖底部秸秆含水量少些无妨，但到达中部和顶部时，贮料含水量就应适当多些。而且要特别注意层与层之间水分的衔接，不得出现夹干层。窖子的边角贮料一定要紧实。 （甲）：如果当天装窖没有装满可怎麽办？

如果当天没装满，可将窖用塑料薄膜覆盖，上面再覆盖上一层秸秆，为的是冬季防冻，夏季防暴晒，等第二天揭开后再继续装料。

（5）盖顶封窖：将青贮料装满压实并高出窖口20厘米时应及时盖顶封窖。窖的最上部一层应多洒菌液、少量洒一些食盐并充分压实。 （甲）洒菌液及食盐起什麽作用？

（乙）洒菌液和洒食盐都起到了防止细菌生长、繁殖的 （甲）那么这个窖顶如何封法呢、

先将秸秆压实后覆盖厚的塑料薄膜，但注意周边四角一定要盖好，然后塑料薄膜上面再铺上30厘米厚的干草，干草上面再盖上10－15厘米的湿土，最后用脚将四角和周边踏实，以保证窖的厌氧环境。若考虑取土不便或工作量大，贮料取出时易混入泥土，那么可在干草层上不加盖湿土而用其它重物压实封严。但特别注意四角与周边一定要压实以防止漏水、漏气。

（6）贮后管理：盖顶封窖后注意管理，要经常检查窖内原料是否下沉，上部是否有空隙蹋陷，是否漏气和有裂缝，如发现以上几种情况后要及时修补再压实。

（甲）您说用窖进行秸秆青贮四季都可以进行操作，但冬天很冷，夏天又很热青贮如何操作，并且应注意哪些问题呢？

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如果在冬季进行青贮，应在气温为15℃以上白天有阳光照射的条件下操作。如没有装满又到了晚上时应用成捆的干草或帆布覆盖保温，防止贮料表层结冰。冬季用窖青贮10－20天可开窖取用。夏季天热时不宜在阳光直射下制作青贮，而是要遮阴防止贮料暴晒。在夏季2－7天可开窖取用。以上讲的是用窖青贮，至于用池子或塔来青贮方法同上。

（甲）您刚才讲了用窖进行秸秆青贮，那平面堆积秸秆青贮怎样操作呢？ （乙）秸秆的青贮用平面堆积法处理简单灵活，投资少，适合小规模养殖户使用。具体方法是先将贮料堆积成长方形或圆形，贮料的四周与顶部全部用塑料薄膜覆盖，密封压实后让秸秆完成发酵过程。其技术操作如秸秆铡短或粉碎、菌液母液配制、菌种稀释液喷洒、层层压实等各程序与用窖青贮方法相同。这里仅就不同之处和操作应注意的事项提出如下几个问题：

（1）平面场地选择问题：平面场地应选择距离牛舍、羊舍较近的平坦开阔地面，水泥平面最好，也可用砖、石板铺地或者是硬的土地面，但地面上要铺上塑料薄膜，并防渗水和漏气。平面堆积垛的大小多为长方形，垛的底面宽1.5-2.5米，垛的高度为1.5-2米，堆的长度可根据青贮秸杆数量而定，秸秆数量越大，长度越长；反之应越短。

（2）平面堆垛青贮的时间、温度与秸秆含水量：平面堆积青贮四季均可进行，但外界温度不得低于15℃为宜，北方冬季可移至朝阳的室内操作；夏季30℃以上天热时应避免阳光直射可移至阴棚内操作。平面堆积青贮实际一般为48-72小时，即2－3天。当外界温度高于35℃时可适当缩短处理时间；若低于20℃时则适当延长处理时间。夏季天热时一次平面堆垛青贮量不宜过多，最好边贮边喂，一次贮量控制在3-5天内喂完为宜。平面堆积青贮在喷洒菌液时，要特

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别注意堆垛的四壁和顶部贮料含水量适当多些，堆垛完毕后四周和垛顶全部均匀洒上浓盐水，以防外界有害细菌繁殖生长。

（3）堆好的秸秆用塑料薄膜覆盖时一定要封严、压实。而且要用较厚的塑料薄膜，比如用塑料大棚膜就可以，但要不能用普通地膜，因为它比较薄。用塑料薄膜覆盖贮料时周边要裹严，顶部用泥土全部抹光压实，而且特别注意薄膜与地面的结合部，周围边角用湿土压紧。注意随时检查。 （甲）如发现垛顶下降，秸秆有沉降怎麽办呢？ 如发现垛顶下降，此时应及时拉紧塑料薄膜。 下面我再讲讲怎样用塑料袋进行秸秆青贮？

（乙）用塑料袋进行秸秆青贮更为简单方便，此法可在农户家中庭院内或畜舍内进行，适合小规模生产，方便饲喂。但袋装贮量不大，需要连续性制作，因此只能在饲养牛羊量少的农户推广使用。

袋装秸秆青贮技术操作基本上同窖贮，需要特制的塑料袋，一般圆袋直径为50-60厘米，长度为100-120厘米，一头要封上口。塑料袋青贮料常用粉碎机将草或秸秆加工成粉状，而后将秸秆粉、草粉喷洒上菌液并与辅料混合均匀，再调整好水分后，装入塑料袋内，装料时注意压实，装满后将塑料袋口用绳子扎紧，尽量排除里面的空气。装好若干袋后可放在院内，冬天放到室内码放堆起来，再用塑料薄膜将袋子覆盖密闭，经过48-72小时即可开口取料饲喂。用塑料袋青贮要经常注意鼠害，如发现裂缝要及时修补。

（甲）：我也听说青贮技术不是很难，但有几项技术指标很关键，您能给我们谈谈调制秸秆青贮饲料应注意的几项技术指标吗？

（乙）好的，调制秸秆青贮饲料主要应该注意以下五点。

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1、水分

通常我们收获的作物秸秆含水量小于55%，因此我们就应对秸秆补充水分，使秸秆含水量达到55％左右。

〔甲〕为什麽对于水分要求如此严格呢？

因为水分过多，有益微生物不易作用于秸秆而随水流走了，这样就降低有益菌对秸秆的有效作用，影响产酸菌的生长，反而增强了厌氧菌的生长，结果导致秸秆腐烂。但是水分又不能过少，水分过少既不容易造成厌氧环境又不能提供有益菌生长所必须的水分条件，另外还不能使有益菌均匀的分布，同样也影响产酸菌的生长，达不到所需的适宜酸度和抑制有害菌的目的，同样也容易导致秸秆霉变。 2、压实及密封

压实是为了减少秸秆青贮的空气，尽快达到厌氧环境以利于产酸菌的发酵过程，避免有害霉菌的生长，因此青贮秸秆时需要压实。

密封一方面是为防止外界空气进入，从而影响产酸菌的厌氧发酵过程；另方面为防止外界杂菌进入，引起秸秆的二次发酵。 3、秸秆的长短

秸秆粉碎的长短对青贮质量有一定影响，如果秸秆过长，那么秸秆中的可溶性碳水化合物不容易释放，产酸菌就不能大量利用这些可溶性碳水化合物而发酵产生乳酸，从而影响青贮饲料的质量。但秸秆过短，在饲喂青贮秸秆时，会影响家畜反刍功能的降低，也就降低了秸秆的利用率。一般喂牛，应该铡成3-5厘米合适；如喂羊铡成2-3厘米为宜。 4、秸秆的好坏

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秸秆的好坏对青贮质量有很大影响。青贮的原料应选用青绿、多汁、新鲜、优质的秸秆，不能用已霉变的秸秆做青贮。 5、环境的温度

在秸秆青贮时，应注意适当的环境温度，气温应掌握在15℃-37℃左右。环境温度过高过低都不利于有益微生物的生长，影响产酸菌的乳酸发酵，以致引起秸秆青贮的失败。

（甲）在青贮过程中怎样控制和检查青贮饲料的水分呢？

（乙）青贮饲料的水分是否合适是决定青贮是否成功的重要条件之一。因此在物料上喷洒菌液、洒水、层层压实的操作过程中，要随时检查秸秆含水量是否合适，各处是否均匀一致。

秸秆含水量的检查方法：手抓取秸秆试样，用双手握紧，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多，约80%左右，若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少水珠，水分很明显，说明含水量合适，约55%左右。 在实际操作过程中，控制和检查秸秆水分时还要注意以下几点： （1）要注意层与层之间水分的衔接，不能使层间含水量悬殊过大，更不能出现夹干层。何谓夹生层就是含水量少或这者是没水的秸秆层。

（2）要注意四角和四周秸秆的含水量，因为四角和四周的贮料与窖壁或塑料膜接触，水分易外渗或损失，故对四角和四周的贮料可多洒点水分。 （3）在进行平面堆积或窖贮、袋贮时，因经压实加上重心有下移作用，秸秆中水分可向下渗透，所以在装料时低层或下部秸秆含水量可稍微少些，但在上层或顶部的秸秆含水量应多些。

（甲）听说青贮好了，怎样开窖取用青贮饲料还有讲究，都有哪些讲究呢？

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（乙）第一；如果是窖贮，开窖时应从窖的一端开始取料，先去掉上边覆盖的部分土层、草层，然后揭开塑料薄膜。揭时开口不宜过大，应该尽量减少青贮饲料暴露面。第二；取料时要从上至下垂直切面取出，每天早晨或晚上取，取一次就要足够一天的喂量。每次取完料后要迅速用塑料薄膜再将窖口封好，以减少贮料与空气接触的时间，防止阳光直射，降低贮料被氧化的程度和防止二次发酵及变质。第三；夏季天气热更应注意，开窖取料时应在日落或日出前进行，窖口要搭凉席式凉棚，如有遮阴设备最佳，取出的饲料温度高时应先运到畜舍内摊开，进行晾晒处理，等降温以后再饲喂。

如果是平面堆积青贮，取料时应从垛的一头或一角进行，先打开塑料薄膜，垂直切面取料，最好一次取够一天的喂量，取完料要仍将塑料薄膜盖好并压实，以防暴晒，冬季还要注意防止周边结冰。平面堆积的青贮饲料一般控制在3-5天喂完，如果在夏季一时不能喂完，应运到阴凉处摊开，进行降温晾晒处理，以避免有害杂菌的二次污染，导致秸秆变质从而影响饲喂的效果。

用塑料袋进行青贮，可以边取料边随时把口重新扎紧，要将取出的饲料放在饲槽内与精料搅拌并伴开，夏季天气热时，其上还要洒点清水并与精料拌好一起饲喂牲畜。

（甲）农作物秸秆青贮好了以后，怎样鉴别青贮饲料的品质是优还是劣呢？ 总的原则就是一看、二闻、三触摸。当秸秆青贮好以后，开窖或开袋时都要从不同部位取样，将青贮料拿在手中一看：如是优质青贮后的玉米秸、麦草或稻草应呈现黄绿色，如果变成褐色或墨色的，那么质量就属于低劣。但是，在塑料薄膜和秸秆接触的面上或头一天取料的切面处，有时会出现少量灰白色菌丝或白色的小斑菌点，这属于正常现象，这是一看。二闻：如果是优质秸秆

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青贮饲料，用鼻子闻闻时应具有酒香、苹果香、酸香味，并呈弱酸性。酸的强弱可用pH石蕊试纸来测试。如果青贮料有强酸味，就表明醋酸较多，这是由于水分过多和高温发酵所引起的。若带有腐臭的丁酸味，发霉味则说明青贮料的质量低劣，不能饲喂，这是二闻。三触摸：如是优质青贮秸秆拿到手中，会感觉到松散，而且质地柔软、湿润，很容易散开；如果青贮料拿到手里感到发粘或粘在一块，说明质量不佳，有的虽然松散，但干燥粗硬也属于不良饲料。这就是三触摸。

较干的玉米秸、稻草、麦秸等农作物秸秆，因为某些营养成分含量较低，在进行青贮时如洒入0.2%-0.3%的玉米粉或麸皮则效果更好，但不能洒入蛋白质饲料如豆粕、鱼粉等，否则蛋白质料容易发臭，而影响青贮质量。 （乙）对秸秆处理利用的方法概括起来有三种：物理的切短和揉碎、化学的氨化和碱化处理及微生物的处理。物理性的切短和揉碎已广泛在生产中应用，但不利于贮存；化学的氨化与碱化操作又比较复杂，并容易引起环境污染，应用范围十分有限；微生物秸秆青贮处理技术，因操作简单效果好，所以已被广泛利用并取得了用户的一致好评。因此，选择微生物秸秆青贮添加剂应用于青贮处理技术是做好秸秆青贮的首选。

当然选用FP4青贮剂最好。因为FP4青贮剂是由天然野生的菌种经驯化、复合而成，它的菌种活力强，不会引起退化。就是利用微生物处理秸秆的目前较流行的一种青贮保护添加剂。

做秸秆青贮使用哪种添加剂最好呢？

FP4秸秆青贮剂就是利用微生物处理秸秆的目前较流行的一种青贮保护添加剂。FP4秸秆青贮剂是由天然野生的菌种经驯化、复合而成，它的菌种的活力

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强，不会引起褪化。在秸秆青贮过程中，通过好氧菌生长将青贮环境里的氧气消耗掉，再到兼性厌氧菌生长进一步消耗氧气，造成厌氧环境，彻底破坏有害杂菌生长条件，最后FP4的有益厌氧菌生长、发酵、产酸的这样一个过程。它减少了青贮环境里的氧气，使有害菌不能存活，保证饲料有一个的好的品质。牛羊采食后不会引起中毒、腹泻、厌食等反映，还会增加采食量，肉牛（羊）的日增重，奶牛的产奶量和乳脂率都有大幅度的提高。

（甲）一般采食量可以增加15%以上；肉牛（羊）日增重可以提高10以上；奶牛的产奶量可以增加5%以上，乳脂率可以增加10%以上。如果按每公斤牛肉10元计算，每头牛1天虽然多花0.2元，但可以多收入大约0.8元，看来很少，但累计到一头肉牛肥育90-120天出栏，还是很可观的。一头奶牛的投入1天多花0.25元，每天大概能多收入1.4元左右。 （甲）怎样防止青贮饲料的二次发酵？

（乙）二次发酵主要指制作和饲用青贮饲料时不当，不按技术要求进行操作易发生的问题。所以制作青贮时应注意（1）开窖取料动作快，取完立即用塑料薄膜封闭防止空气进入。（2）取料要根据饲养家畜头数计划喂量，取料太多而时间短喂不完时，暴露在空气中易引起二次发酵，腐烂变质。一次取料过少时则增加开窖的次数，增加空气入窖的机会，也易造成窖内贮料的二次发酵。一般一天或二天取一次料为好。（3）二次发酵尤其在夏天气温高时，青贮饲料与空气接触时易开始。因此取料时不要掏洞，从上到下垂直取，尽量减少与空气接触面积，保持紧密结实的截面。（4）注意经常检查和修补制作青贮饲料的容器（窖、袋等），一定注意窖的四壁有无裂缝，塑料薄膜和塑料袋是否破损。 （甲）用青贮秸秆配制饲粮的基本原则是什么？

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（乙）（1）首先，青贮秸秆不是万能的饲料，它只能喂牛、羊反刍动物，而不能喂猪与鸡非反刍家畜、家禽动物，这一点千万注意。

（2）青贮秸秆中粗蛋白和维生素含量少，必须补充油饼类或豆科饲草，还需补充足够的谷实类料（玉米、高粱、大麦、糠麸等），此外注意维生素A、D、E和微量元素的补充。

（3）青贮秸秆作基础饲粮时，要防止长期单一饲用，有条件的地方最好和青贮料、青草或青干草混合喂，这样可作好营养互补。

（4）饲粮结构中精粗料比例要合适，且保证牛羊对饲粮干物质和粗纤维的采食量。对奶牛和育肥牛（羊），青贮秸秆比例占饲粮干物质的30%-40%即可，秸秆用量过大，造成饲粮中粗纤维含量过高，能量和蛋白质不足反而了生产潜力的发挥。

（甲）饲喂青贮秸秆应该注意什么？ （乙）饲喂青贮秸秆应注意以下几个问题：

（1）用青贮秸秆作家畜饲粮中主要粗饲料，饲喂时应有一个逐渐过渡的适应期。由少到多经过7-10天后逐渐达到正常用量。停喂时也要由多到少的过渡阶段，在育肥（牛、羊）阶段或奶牛泌乳前期、中期若饲喂青贮秸秆不能时有时断，饲喂时应避免饲料剧烈变化而引起消化功能的紊乱，以防止造成拒食、拉稀甚至瘤胃酸中毒。

（2）对幼畜（犊牛和羔羊）和妊娠后期的母畜（奶牛和母羊）以及泌乳盛期的奶牛应控制青贮秸秆饲喂量。幼畜消化粗纤维能力差，消化功能发育不全，喂量大影响其生长发育。怀孕后期母畜用含水量大或结冻的青贮饲料，有轻泻作用，能刺激胃肠蠕动，尤其气温低时喂量大易造成流产。泌乳盛期奶牛喂量

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大，干物质采食量不足，在饲粮能量和蛋白质不足时既影响产奶潜力的发挥，又使牛体重可能迅速下降。

（3）青贮秸秆饲喂时应和混合精料充分搅拌后一起饲喂。混合精料少给勤添，由少到多。一般喂量每日每头：奶牛15-20公斤，育肥肉牛10-15公斤，羊4-6公斤。

（4）青贮饲料如果酸度过大，应适当控制喂量。喂时可用5-10%的石灰水中和一下再喂，也可以在混合精料中添加碳酸氢钠（小苏打）等缓冲物质，小苏打占混合精料的1.5-2%，喂时要与草料充分拌和。若青贮饲料含水量过多，尤其是窖贮的底部饲料，可捞出青贮料晾晒一下，使含水量减少后再喂。

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篇二：秸秆青贮饲料制作技术

玉米秸秆青贮饲料是将含水率为65%～75%的玉米秸秆经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，而制成的一种优质粗饲料。它能有效保存秸秆原有的营养成分，改善秸秆的适口性，提高其消化率，可调剂青饲料供应的不平衡，充分利用当地丰富的秸秆资源，是草食动物春冬季节必不可少的粗饲料。玉米秸秆袋装青贮饲料制作成本低，操作简单，取喂方便，适宜在农村小规模养殖户中推广应用。 1 青贮饲料的制作原理

将含水量为65-75％的新鲜、优质的玉米秸秆切碎，装在隔绝空气密闭的容器环境（窖、池、塔、袋等）中，使乳酸菌在无氧环境、水分充足和有一定量的可溶性糖分（1-1.5％）的条件下大量繁殖，分解糖产生乳酸，经过30-45天，使贮料的pH值降到4.0左右，所有的微生物（包括乳酸菌）活动均被抑制或杀死，得以长期稳定地保存青贮饲料。 2 制作青贮饲料的条件 2.1 含糖量

青贮原料要有一定的含糖量，不得低于1-1.5％，如含糖多的玉米秸杆、麦秸等。

2.2 含水量

青贮原料的含水量要适度，在60-70%最为合适。 2.3 温度适宜

温度要在19-35°C左右。 2.4 缺氧

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将原料压实，排出空气，保持缺氧状态。

1崔晓琴：（1968-），女，甘肃泾川，本科，研究员，主要从事畜牧科研工作。 2* 通讯作者：曹海舟，（19-）男，甘肃临洮，硕士，高级讲师，主要从事畜牧与科研工作。

3 袋装青贮饲料的制作步骤与方法 3.1 青贮袋的选用与制备

首先选用无色、透明、无毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，单层厚度为10-12丝，幅宽1米（即周长2米），剪成长1.5-2.0米为宜，用封口机或细绳扎紧一端翻面，将扎头置于塑料袋内，制成不漏气的袋子，再选用与塑料袋同样大小的常规纤维编织袋，将其套于塑料袋外，制成青贮袋。 3.2 青贮原料的选择与加工 3.2.1 选择适宜的收割时期

当玉米上有一点干穗时，剥开以后，用指甲一掐，玉米粒不往外流水，也能掐的动，就像蜡一样的感觉，这时候带穗收割玉米秆最适合做全株青贮饲料。 去掉果穗青贮时，玉米收获后剩下的秸杆，从下面看有两、三片黄叶，用手一拧秸杆，不折也不出水，这时秸杆的水分含量就是65-75%左右，适合做青贮饲料。收割的秸杆要随割随用，及时加工，尽量减少曝晒，避免堆积发热，保证原料的青绿和新鲜，当天收割的秸杆应当天装入青贮窖。 3.2.2适度切碎青贮原料

为使青贮原料便于装填，紧密压实，排出空气，装袋前需将选好的玉米秸秆用铡草机切碎1-2厘米，边切碎边装袋。为提高青贮料的品质，在有条件的情况下可选择添加尿素0.3-0.5%，食盐0.2-0.3%，米糠或麦麸5-10%，也可不添加

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任何原料直接青贮。 3.2.3 控制原料水分的含量

用于袋装青贮的玉米秸秆含水量以65-75%为佳，如含水量过高可适当晾晒，含水量过低，需对秸秆喷洒清水。秸秆含水量的检查方法：用手抓取铡碎的青贮原料试样，双手握紧、挤压，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多；若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少很明显的水珠，说明含水量合适；否则，含水量偏低。 3.3 装袋与密封

在青贮料装袋之前，将与塑料袋同等大小的纤维编织袋套于其外，以防止将青贮塑料袋撑破或划破。然后将切短的玉米秸秆青贮原料装入青贮袋里，先装袋的两底角，填实压紧，装一层踩一层或用手压实，注意不要踩破或划破塑料袋。装满压实后，用手挤压尽量排出袋内的空气，用细绳扎紧袋口。装袋时要连续进行，力争在短时间内完成。袋装青贮过程必须做到，青贮原料边收割边运输，边切碎边装袋，边压实边密封。 3.4 袋装青贮饲料的管理

将装满的青贮袋排列好，存放于干燥通风处，最好放在室内或棚内，如露天存放，应拿一块塑料布盖好，避免阳光曝晒和雨淋，不能接触高温及化学药品，以防止青贮袋老化。应在固定位置存放，不随意移动，防止损坏青贮袋。注意防鼠害，注意密封，若发现料袋裂缝要及时修补。青贮饲料用完后，把塑料袋洗净晾干，保管好青贮袋，可重复利用2-3次，降低成本。 4 袋装青贮饲料的品质鉴定

用塑料袋进行玉米秸秆青贮，经30-45天发酵完成后，需对袋装青贮饲料品质

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进行鉴定。 4.1 现场评定

打开袋子检验，从感官上看，良好的青贮饲料呈黄绿色，有光泽，近于原色，具有酒香味或略有刺鼻酸味，结构紧密、湿润，茎脉保持原状、清晰、易分离。劣质青贮饲料呈黄褐色或暗绿色，有特殊刺鼻腐臭或腐烂味，腐烂、污泥状，质地粘滑或干燥，结块、结构不清，应弃之不用。 4.2 实验室评定

实验室评定主要以化学分析为主，包括测定pH值及有机酸含量和组成，以此判断发酵情况。用PH试纸鉴定青贮饲料品质简单易行。检测时，将PH试纸防入饲料中，10分钟后取出试纸，观察试纸的显示，PH值在3.8-4.4之间为品质优良的青贮饲料，PH值在5.5-6.0之间为品质低劣的青贮饲料，PH值在两者之间为品质中等青贮饲料。有机酸的含量采用气相色谱仪进行测定，其含量及组成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好；优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少。 5 玉米秸秆袋装青贮饲料的取用与饲喂

经品质鉴定后，青贮饲料品质良好，方可饲喂。开袋后最好1-3天用完，每次开袋根据需要取料，取料后应立即扎紧袋口，防止空气进入污染变质。将取出的青贮饲料放在饲槽内与精料搅拌均匀饲喂牲畜，奶牛日喂量为25-35 kg、肉牛15-25 kg、肉羊3-5 kg。由于青贮饲料带有酸味，开始饲喂时，家畜不喜欢采食，可采用先空腹饲喂青贮饲料，再喂其它草料的办法，先少后多，使其逐渐适应，也可以先将精饲料拌入青贮饲料中饲喂，再喂其它草料。如果冬季寒

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冷，产生冻块，要解冻后再饲喂，防止造成母畜流产。 6 制作玉米秸秆袋装青贮饲料的关键

6.1 要做到“随割、随运、随铡、随装、随压”。

6.2 要做到“铡短、踏实、压紧、封严”，尤其青贮袋的底角要压紧。 6.3 青贮袋不能破损，不能乱扒乱取，不能让空气进入。 6.4 掌握好原料水分，65%～75%为宜。

只要做到以上几点，就能制成优质的玉米秸秆袋装青贮饲料。

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篇三：秸秆青贮饲料制作技术

１、青贮的原理 １、１ 一般青贮

青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的过程的发生与发展。 乳酸菌的大量繁殖，须具备以下条件：

①青贮原料要有一定的含糖量 含糖多的如玉米秸和禾本科青草等为易青贮原料。

②原料的含水量适度 禾本科植物一含水65—75%为宜。 ③温度适宜 一般以19—37℃为宜。 ④缺氧 将原料压实，以排出空气。 １、２ 青贮设施的要求

①不透空气 这是调制良质青贮料的首要条件。无论用那种材料建造青贮设施，必须做到严密不透气。

②不透水 青贮设施不要靠近水塘、粪池，以免污水渗入。地下或半地下水式青贮设施的底面，必须高出于地下水位。 ③墙壁要平直

青贮设施的墙壁要平滑垂直，墙壁的角要圆滑，这会有利于青贮料的下沉和压实。下宽上窄或上宽下窄都会阻碍青贮料的下沉，或形成缝隙，造成青贮料大量霉败。

④要有一定的深度

青贮设施的宽度或直径一般应小与深度，宽、深比为1：1.5或1：2，以利于青

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贮料借助本身重力而压得紧实，并减少青贮设施里的空气，保证青贮料质量。 ⑤能防冻 地上式的青贮塔，必须能很好地防止青贮料结冻。 ２、青贮设施的大小和容量

一般说来，青贮设施愈大，原料的损耗愈低，青贮的质量愈好。

但在实际饲用中，要考虑到饲用青贮饲料期间，每日由青贮设施中取出青贮饲料的厚度不应少于0.1米，才能保证家畜每日嫩吃到新鲜的青贮饲料。 A、一只绵羊，一年需要的青贮饲料量，按每只绵羊每天喂给3.0千克计算。则：全年青贮饲料需要量= 1×3.0×365 =3000（千克）

B、需要多少亩玉米秸秆？按每亩地可收割青贮玉米秸秆4000-5000千克计算。则： 需地面积=（3000-5000）/4000 =0.75-1.25（亩） ３、青贮方法

３、１ 一般青贮方法 青贮的方法很多，最常用，最简单易行的是青贮窖和塑料袋青贮。

塑料袋青贮简便易行。是用厚度0.8-1.0毫米的无毒农用聚乙烯塑料双幅薄膜，袋的大小可根据需要而定。一般长1.5-2.0米，宽1米。 ３、１、１ 选好青贮原料

只有在适宜的成熟期收获植物原料，才可以保证最高产量和最佳养分含量。 例如：玉米的“黑层测定”，检查黑层的方法，是在玉米果穗的中部剥下几粒谷粒，然后将它纵向剖开，或只切谷粒的尖部，就可以寻找靠近尖部的黑层。如果有黑层存在，那就表明玉米谷粒一道生理成熟期，是选作青贮原料的适宜收割时期。

禾本科牧草以在抽穗期收获为好；豆科牧草以开花初期收获为好。利用农作物

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茎叶作青贮原料，应尽量争取提前收割作物。

一般青贮原料有禾本科牧草、作物秸秆、豆科牧草等。收获的原料应尽量减少暴晒，避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。原料的含水量以60%－70%为最好，原料一般要切成2－5厘米的小段，窖贮、袋贮均可。 ３、１、２ 适度切碎青贮原料

原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般切成2—5厘米的长度，含水量多质地细软的原料可以切的长些，含水量少质地较粗的原料可以切的短些。

草类青贮原料要比玉米青贮原料切的短些，凋萎的干饲草和空心茎的饲草要比含水分高的饲草切的更短些。 ３、１、３ 控制原料水分的含量

实验研究和实践经验都已表明：大多数青贮作物原料，以含水分60%—70%的青贮效果最好。新收获的青草和豆科牧草含水量为75%—80%，这就意味着要将它的含水量降低10%—15%，才适合制作青贮饲料。

青贮原料含水量的调节：①、原料含水量的降低。可采用加入干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料，加以调节。②、原料含水量的提高。可将干料与非常嫩绿新割的植物交替填装，混合储存。

青贮原料含水量测定方法：①、搓绞法。切碎之前，使饲料适当凋萎，到植物的茎被搓绞而不致折断，其柔软的叶子也不出现干燥迹象时原料含水量就适于青贮。②、手抓测定（或挤压法）取一把切断的植物原料，手用力抓压挤后漫漫松开，注意手中原料团球的状态，在团球展开缓慢、手中见水不滴水时原料适于青贮。

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３、１、４ 一旦开始填装青贮原料，速度就要快，以避免在原料装满与封闭之前。一般来说，一个青贮建筑物，要在两天以内装满压实。 为了避免存有气隙和，任何一种切碎的植物原料在青贮设施中都要装匀和压实，而且压的越实越好。

３、１、５ 青贮建筑物的密封和覆盖

密封和覆盖的方法，可采取先盖一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠青贮窖或壕壁处；然后用适当的盖子盖严，也可以用塑料膜上盖一层苇席、草箔等物，再盖土。如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖3—5厘米厚的软青草，再在上面覆盖35—45厘米厚的湿土，并很好地压实。 ３、１、６ 使用添加剂青贮 常见的青贮添加剂有尿素和食盐

Ａ、青贮料中添加尿素，添加量以原料总量的0.3%～0.5%为宜。加尿素的条件是每吨青贮料中含干物质量大体不超过40%。

Ｂ、添加食盐，青贮时以原料总量的0.1%～0.15%为宜。

在添加各种添加剂时，必须使添加剂在青贮料中分布均匀，可采用溶液喷洒或薄层施加的办法添入，否则易导致家畜的食入中毒。 ４、微贮

秸秆微贮的制作方法如下：

４、１ 菌种的复活：将秸秆发酵活杆菌倒入水中充分溶解，然后在常温下放置1—2小时。复活后的菌种一定要在当天用完。

４、２ 菌液的配制：将复活好的菌剂倒入生理盐水中即配成菌液（见下表）。 ４、３ 秸秆的切碎：羊用时切成3—5厘米，牛用时切成5—8厘米。秸秆微

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贮时的含水量为60%—70%。

４、４ 入窖、压实和封顶：具体方法与青贮的调制类似。 ５、特殊青贮法 ☆青贮原料的选择和处理

根据各种饲用作物所含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的比例，以及这些营养物质中所含的各类化学物质的不同，各类作物的青贮成功率是不同的。故易于青贮（禾本科饲草料）和难以青贮的原料（豆科）之间以3:1或2:1配合，可以提高成功率。

在田间或青贮前，决定是否可以入贮，比较简单而又有效的办法是用手捏，即抓一把打碎的青贮原料，用力捏，不见出水只湿手为适宜湿度。 ☆切铡长短和碾压

切短的作用之一是增加原汁浸出机会，使糖分分布均匀，这是优质发酵的重要条件。其二是易于装填紧密，有利于排尽空气，这在青贮去穗玉米秸秆时尤为重要。切短的长度因粗料的种类而异。如牧草因茎秆细，易于压紧。可切成7-8厘米；而玉米、高粱这类较粗硬秸秆则应切短到1.5-2厘米。碾压也是保证青贮质量不可忽视的环节。 ☆装填和取用

装填 青贮原料入窖时，必须掌握下列原则：一是快。从装窖开始至结束，要减少中间停顿的时间，过夜装填更为有害，原料暴露在空气中的时间越短越好，最好能1次封口。二是干净。尽量减少土壤、杂质的污染。无论用人畜踩踏或其它机具夯压，靴、蹄或轮箍都应清洗后操作。三是压紧。在青贮窖的有效体积内，任何全个角落都要装紧；装地下青贮窖时，青贮原料在封窖前都应在窖

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面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。 ☆ 窖口的封盖及取用：（封盖同前章节）。

取用 若制作过程都能符合要求，只要不启封，青贮可以多年不变质。启窖时间，最早不要早于封窖后的3－4周。启窖不当，会引起损失。其原因，一般有以下一些情况。

①窖顶全部启封：有的地方使用青贮没有经验，1次将窖顶全部启开，使顶部的青贮料暴露在空气中，不超过24小时，青贮就生霉、发热，牲畜拒食。即使不取出来，下面的青贮不再霉烂，也会遭到进一步的损失。一般变质层可以达到30－40厘米。

②局部启封后封顶不干净，在风吹雨淋的情况下，污染物透入下层，造成霉烂扩散。

③取料面不整齐：青贮原料切得不够短，刨取时残留面松动，未取用部分造成有氧条件。

☆对含水量过高的原料的调制

在生产条件下，不免有时会有水分过多的青贮原料，可以通过添加干料来调节，公式如下：

水分过多的原料，每100千克青贮要加的干料量： 原料中含水量—理想含水量 干料量= ———————————— ×100 理想含水量－拟添加干料含水量

例如：用含水量80%的甘薯藤做青贮，用16%野干草来调节，每100克甘薯藤应加野干草多少克，可使水分降到70%？用上述公式代入，得80—70

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干料量= ———— ×100≈18.5（应加干草18.5千克）70—16 ５、１ 半干青贮（也叫低水分青贮法） 这种方式的青贮，仍需在高度厌氧的条件下进行。

一般青贮方法中认为不易青贮的原料（如豆科的苜蓿、百脉根、红豆草、三叶草）也都可以顺利青贮。 ５、１、１ 半干青贮方法的特点

低水分青贮又叫半干青贮。其青贮原理与青贮方法与一般青贮方法期相同，因为它也需缺氧贮存，只不过一般青贮要求原料的含水率为60－70%，而它要求原料含水率可降到50－55%。根据这一特点，进行低水分青贮时，应注意以下几个方面：

*原料收割适时 收割后的原料应使水分迅速降到50-55%.减少水分含量的速度要快，因为它与原料中养分的损失关系很密切。

*原料切铡碎度要适宜 一般青贮原料要求切成2－5厘米长；低水分青贮要求切成1.5－2厘米长。据试验，1.5厘米比3厘米长度的青贮效果好。 *装填原料的方法和速度要适宜 以青贮壕的装填为例，从壕的一头的两个角开始装料，装满一段再装下一段，1天内接段装完一段。这样分段装填比分层装填（每天只装0.5－0.6米厚）5天装完的好。 ６，苜蓿的半干青贮

苜蓿含蛋白质多，幼嫩多汁，淀粉和糖分少，因为最低含糖量不足，所以苜蓿不能单独青贮，常与玉米混合青贮，半干青贮是贮藏豆科牧草的绝妙方法，但混贮用的苜蓿应在开花期前收割，经过切碎后与切碎的玉米秸秆搅拌均匀，一般玉米秸秆与苜蓿的混合比例不应超过3﹕1（即3分玉米、1分苜蓿）。青贮的

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形式不受，采取窖贮、袋贮均可。 ７、玉米及其秸秆的单贮 ７、１ 玉米秸秆青贮

收割时，先将果穗瓣掉，然后再取秆，最好将完全干枯的植株另堆，不要混在青绿的秸杆内，以保证原料的质量。要限割随运，当天收割的秸秆，当天运完装贮。

玉米秸青贮的含水量，在原料切成极细碎时，含水量以70－75%为宜，原料切得较长时，含水量以78－82%为好。一般可在现场，由茎叶青绿程度来判断，茎叶完全青绿的秸秆，含水量为75－80%，叶片有1/2以上青绿的含水量为70－75%，叶片枯黄超过1/2的含水量为65－70%。

７、２ 玉米果穗青贮 青贮玉米果穗时，应在玉米收割前摘取果穗，未成熟的果穗也会发霉，不宜青贮。

青贮果穗必须在不超1－2日之内进行。因此，青贮设施的容量不可过大，最合适的青贮壕，每区的容量为15－25吨；将青贮壕中一个区装填封好之后，再开始装填第二区。每天装入的青贮果穗层，在捣实的状态下不得少于1.5－2米。 ７、３玉米全株青贮（同前章节）， ７、４ 玉米及其秸秆的混贮

根据原料中含糖量多少，青贮植物可分为易青贮、不易青贮和不能青贮3类。玉米属于易青贮植物，含糖量高，仅用其含糖量的65－70%时，就足以供单贮产乳酸之用。

７、４、１ 玉米秸与苜蓿混贮

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混贮用的苜蓿应在开花期以前收割，经过切碎与切碎的玉米秸混拦均匀，玉米秸与苜蓿的混合比例不应超过3.1。 ７、４、２ 玉米秸与野草野菜混贮

野草野菜的种类很多，在山林、野地、渠旁、田边、路角、屋前屋后都可挖掘，多数在幼嫩生长阶段都可用作饲料。混合比例根据野草野菜的数量来决定，一般采取7分玉米、3分野草野菜混贮。 ７、４、３ 玉米秸与甘薯藤混贮

根据玉米秸青绿程度混入1/3－1/2的新鲜甘薯藤，将切碎的两种原料混拌均匀本分层装填，否则甘薯藤粘结成块，而玉米秸反嫌水分不足。玉米秸与新鲜的甘薯藤混贮，可以调济水分，这种混贮的饲料品质比任何一种单贮都好。 ８、麦秸青贮

干麦秸也能青贮，可以用100千克切碎瓜菜与15千克切碎麦秸相拌混，贮入青贮袋压紧密封。其制作方法与玉米秸秆制作青贮基本相同，一般加水量为原料重量的10%，加水最好用喷洒的办法进行。 ９、根茎瓜类饲料青贮方法

混贮法：根茎瓜类等饲料混合青贮，必须将原料切碎，以便使其中的汁液充分流出。原料装填后，要充分地压实，一般在封贮后并不沉降，且因发酵作用，在封贮后的3－5天内，有时还会上升，这时会流出汁液。因此，在装填原料时，不应超出口边，并在原料上面覆盖1层糠麸类或切碎的细软干草，然后再按程序将青贮设施封口。 １０、蔬菜类的青贮及方法

这类饲料种类很多，如甘蓝、白菜、油菜甜菜的茎叶、甘薯藤、胡罗卜茎叶、

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南瓜叶等都是上好的青贮原料。其水分含量较多，在80-90%之间，并含有一定糖分，其方法如下：

第一，在调治青贮料之前，在条件容许的情况下，除去过多的水分，或者与水分含量较少的原料，如糠麸、干草碎秸、干甜菜渣、蔬叶等混贮，用以降低青贮原料的含水量并提高其含糖量。

第二、在填装原料之前，最好再青贮设施底部铺垫一定厚度的打谷副产品物或碎软的干草等借以吸收浸出的液汁。

第三、建造底部有出水口的青贮设施，并在底部铺上一定厚度的糖壳，使过多的液汁顺利排出，这就可以防止青贮饲料因遭水泡而引起变质。

以上方法可酌情使用，以使原料中水分含量达到一般青贮方法的要求指标（60－70%），并按一般青贮方法来进行青贮。

用蔬菜副产品调制青贮饲料，要特别重视原料的清洁，不要混进泥土杂草等。

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