笔下说美味

李志恒

中国，被誉为“世界三大烹饪王国”之首。电视专题片《舌尖上的中国》风靡一时。经过漫长岁月演变而成的“菜系”名扬天下，极具特色的各地小吃汇聚一堂、各领风骚，勾出多少馋猫儿的口水。不过，《舌尖上的中国》展示的美味对于我们来说，或许有些遥远。平日里，你最钟爱的美味是什么呢？

习作大看台

周子路

身穿酱红色的铠甲，横七竖八地躺在白瓷盘中。别想歪了，我说的可是老妈做的拿手好菜———糖醋排骨。

一块块排骨沐浴在糖醋熬成的浓汤中，让人垂涎欲滴。表面看它们很安静，闭目侧耳，我却听见它们在呼唤：“快品尝我们吧，不吃不知道，一吃忘不掉哟！”深吸一口气，我恨不

得化身“大胃王”，把这些排骨一扫而光。

咬一口含在嘴里，合上嘴巴。嗯，糖分正好，增之一分则甜，减之一分

《小学生作文》·

2020%/%1-2

则酸。甜，比大白兔奶糖淡一分，和戚风蛋糕甜度相仿，甜而不腻，甜得爽口。酸，是微微的酸，刚刚品尝到就立刻消失了，仿佛雪花落到温暖的手心里，倏地一下便了无踪迹。硬，不像石头饼那样的脆硬，而是

如风干的牦牛肉干，很有嚼劲儿！你是不是已经“口水直流三千尺”了呢？

妈妈的吃相，一点儿也不淑女：嘴上沾满了酱汁，也顾不上擦，不停地嚼哇，嚼哇！妈妈呀，你是刚从沙漠跋涉归来，三天没吃东西了吗？再看爸爸，夹起一块放在鼻子下闻一闻，又伸出舌尖舔了舔，然后才百般不舍地把排骨放进嘴里。那表情，简直比喝了二两陈年老酒还陶醉几分。我可不能落后，迅速地伸出筷子，专挑大块儿的。一会儿工夫，“光盘行动”宣布结束。糖醋排骨哟，你悄悄地走了，正如你悄悄地来，挥一挥衣袖，不带走一片云彩。

要是能让我“日啖排骨一大盘”，让我干啥就干啥！

小作者采用了正面描写与侧面描写相结合的手法，尽展“糖醋排骨”的味美。正面描写，运用“一字一句”的写法，先用“甜、酸、硬”概括，再有针对性地具体描述对那味道的感觉；侧面描写，借妈妈的吃相、爸爸的玩味、我的迫不及待烘托其味美，对正面描写做了补充。哈哈，读了短文，你流口水了吗？

佳作制片厂

90

思维导航

你最喜爱的美食是什么？北京烤鸭、山东煎饼，还是兰州拉面，四川火锅？选一样写写，也来勾勾小朋友的口水吧。

锁定目标容易，但想把味道描述清楚就需要水平。除了小作者文中运用的“一字一句”法，还有什么好的方法呢？

一、“罗列”法用“的

”这样的连续短语描写美食的色、香、味，是一种概括

性的写法。这样的概括再加上“一字一句”法，那美食的味道一定会令人难忘啦！

二、“重叠词”法

对于美食的色、香、味，用一些重叠词来形容，如，细细的、长长的、白白的、黑黑的、甜甜的、鲜鲜的……表达更富有感染力，描绘的美味更加诱人，而且音律和谐，朗朗上口，读着读着都忍不住要流口水啦。

三、“没词”法

“没词”法，顾名思义就是找不到一个合适的词语来形容那种味道，无以言表，只可意会。所以只好试着用多个词语来表达，但似乎又都不太准确，说是“没词”，其实是用多个词语进行混合表达。比如“有点儿咸、有点儿香、有点儿辣、有点儿酸，难以言表……”

四、“套用”法

引用、套用、活用诗词、歌词、流行语等。“此茶只应天上有，人间能得几回尝”中只改了原句中的两个字，就诗意地表达了对茶味道的赞叹。如

《小学生作文》·

91

2020%/%1-2

果我们把平时积累的诗词等用这样的方法写进作文，既能准确表达自己的意思，提升表达效果，又给人以积累丰富、底蕴深厚的感觉。所以，我们何乐而不为呢？

五、“细品”法

这种方法是写“味道”的重头戏，一定要细细品。按吃的过程，端上来看到的是色、形，闻到的是香，但真正的味道一定是入口才知道。轻轻咬一口，舌头便开始工作啦，把这种感觉进行描述，或者运用比喻，或者进行对比；再入口下咽，捕捉到那种感觉；最后进行整体回味。就像电影的“慢镜头”一样，让读者口水直流。拍摄重点

那辣，先碰触了舌头，然后流到喉咙、食道，在胃里燃起了一团火；那麻，充满了整个口腔，在舌尖上舞蹈；那香，扑面而来，在鼻子前盘旋，催着你用力吸入这香味。吃下一口肉，牛油和辣椒的味道在唇齿间缠绕，香味像一个个小精灵，蹦蹦跳跳；喝上一口汤，口中留香、回味无穷。

老妈用手挡在胸前，她“巾帼不让须眉”，一句闲话也不肯说，不停歇地低头吃着。我端起碗大口大口地吃着，浑身冒出的汗哟，可谓“汗水能流三千斤，疑是黄河决了堤”。老爸劝我：“慢点儿吃，别跟洗了澡似的。”说完，他打了个饱嗝儿，抚抚肚皮，继续低头吃。

语段很精彩，也采用了正面描写与侧面烘托相结合的手法。小作者先用“一字一句”法，描写“麻、辣、香”，再用“细品”法叙述口感，而后借老

佳作制片厂

92

妈、“我”和老爸的吃相进行衬托，哈哈，“味美”自在不言中了。

【素材仓库】一、词句货架垂涎欲滴垂涎三尺津津有味食指大动五味俱全回味无穷饕餮大餐唇齿留香玉盘珍馐芳香四溢油而不腻香脆可口咸甜适中甘脆爽口鲜美多汁质嫩爽口麻辣鲜香香甜软糯江上往来人，但爱鲈鱼美。西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。秋风起，蟹脚痒。二、靓题行动想到一个恰当的题目了吗？我的命题是：《餐桌记忆》《食难忘》《口齿留香》《不求盛宴，但求一碗》《舌尖上的梦幻》《酥·脆·甜》《吃不烦》《又闻“炒米”香》《丫头爱鸭头》《蟹不负我》《小学生作文》·

93

2020%/%1-2