专利名称：一种马铃薯粉丝专利类型：发明专利发明人：黄学应
申请号：CN201710645458.6申请日：20170801公开号：CN107252085A公开日：20171017
摘要：本发明涉及粉丝加工技术领域，公开了一种马铃薯粉丝，由以下成分制成：马铃薯、木薯、山药、马齿苋、葛根、石斛、天花粉、柠檬汁、食品添加剂、天然防腐剂、营养强化剂、饮用水，利用了木薯淀粉的低老化性和山药含有的粘多糖，能够解决马铃薯粉丝不耐煮的问题，增强弹性和爽滑口感，山药、马齿苋、葛根、石斛、天花粉具有健脾益气作用，食用粉丝后产生的不适感，还能够提高免疫力，使用的添加剂能够进一步改进马铃薯粉丝的品质，提高耐煮性，且对人体没有副作用，在加工工艺上也充分考虑了断裂率和加工时间以及温度的关系，降低了粉丝的断条率。
申请人：肥西县金桥红薯专业合作社
地址：231200 安徽省合肥市肥西县官亭镇金桥街道
国籍：CN
代理机构：合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：李显锋
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