７０ 安徽农学通报Ａｎｈｕｉ ａｇｒｉ．Ｓｅｉ．Ｂｕｌ１．２０１４。２０（２２） ，彝良县核桃产业发展现状及对策 王忠巧 贺 娜 徐 田 （１云南省彝良县林业局，云南彝良６５７６００；２￣南省林业科学院，云南昆明６５０２０１） 摘要：该文简述了彝良县自然地理社会经济等基本情况，总结了核桃产业发展现状和存在问题，针对发展 中存在的突出问题，从提高认识、技术培训、栽培技术和政策等方面提出了核桃产业发展的对策。 关键词：彝良县；核桃产业；发展现状；对策 中图分类号￥７９ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—７７３１（２０１４）２２—７０—０３ 核桃（Ｊｕｇｌａｎｓ ｓｉｇｉｌｌａｔａ Ｄｏｄｅ）又名胡桃、羌桃、合桃 金，采取“以奖代补”方式扶持核桃产业发展。几年来，产 业发展初具规模，主要呈现出“５大”特点： ２．１．１ 基地建设规模快速扩张核桃产业是我县比较具 等，是胡桃科核桃属多年生落叶乔木，有“木本油料王”之 称“ 。核桃在云南分布广泛，涉及产区的区域经济建设以 及千家万户山区群众的直接利益［２１。彝良县是一个以林 为主的山区县，自然条件优越，气候适宜，核桃栽培历史 悠久，分布广泛，资源丰富。“十一五”以来，核桃产业发展 迅速，已成为全县农村经济增长和农民增收致富的重要 增长点。 有优势的传统产业。２００８年以来发展尤为迅猛，全县１２ 个乡镇９１个行政村９．６万余农户集中栽植核桃，每年新增 基地面积均在４ ０００ｈｍ 以上。全县开发的重点区域内， 已形成了一批重点乡镇、专业村社、产业片带、示范园区、 规模种植和规模经营大户，为核桃产业发展走向区域化、 １彝良县基本情况 彝良县地处云南省昭通市中部，长江上游云、贵、川 三省结合部的乌蒙山区，位于东经１０３￣５１ 一１０４。４５ ，北 纬２７。１５ 一２７。５３ 之间。境内山高坡陡，沟壑纵横，最高 海拔２ ８５０ｍ，最低海拔５２０ｍ，相对高差达２ ３３０ｍ。境内 主要有金沙江水系的２大支流洛泽河、白水江。彝良气候 专业化和规模化奠定了基础。 ２．１．２科技支撑体系初步形成（１）典型培养工作深入开 展。在全县确定２个核桃产业科技示范乡镇深入开展了 典型培养工作，县政府设立专项资金用于典型培养工作 经费支出，有力地推动了全县核桃产业发展。（２）科技辅 导员工作有序推进。通过科技下乡服务活动，林业系统 的技术员全程对核桃产业开发进行跟踪服务，发挥科技 在产业开发中的引导、示范、带动作用，并培养“核桃专业 辅导员”、“核桃嫁接能手”３０余名，具体负责指定村、组地 块范围内的核桃整形修剪、施肥、灌溉、松土除草、病虫害 属中亚热带季风气候类型，立体气候明显，南部高温少 雨，干湿季明显，日照时间长，表现为高原气候特征；北部 多雨潮湿，日照少，秋涝严重，表现为四川盆地气候特 征。全县年平均降雨量为９６０．７ｍｍ，年平均日照时数为 １ ４２４．５ｈ，无霜期２８０ｄ以上。年均气温１７℃，极端最高温 ４０．５℃，最低温一３．７℃，最热月平均气温２５．５℃，最冷月平 均气温７．０￣Ｃ，≥１Ｏ。Ｃ积温５ ３６６．６℃。 截至２０１３年末，全县总人口５９．４８万人，其中农业 防治和高接换优技术指导，为核桃产业开发做好技术服 务工作。（３）科技培训活动扎实有效。全县每年集中举办 科技讲座，印发核桃科技资料，现场示范讲解技术要领， 抽调专业技术人员科技下乡培训农民技术员，发放嫁接、 人口４７．３１万人，农民人均纯收入４ ４３９元。全县ｌ５个 修剪工具。 ２．１‘３ 开展乡土品种选优及繁育，积极引进外地优良品 乡镇均有核桃分布，现有核桃林面积２．８万ｈｍ ，其中： ２００８年以来新种植核桃２．５万ｈｍ 。农民人均拥有核桃 林６００ｍ 。全县投产面积约０．６万ｈｍ ，年产核桃干果 种开展了以本地耐晚霜核桃为主的优良品种的试验、 繁育和推广。对已选出的本地优良品种乌蒙１号、３号、 ４ ４６０ｔ，年产值１５ １８０万元，农民人均增收３２０元。随着 核桃林的成长、挂果，经济效益逐步显现，核桃产业将成 为彝良县农民增收的主要支柱产业之一。 ８号、１０号在苗圃地进行嫁接培育、推广，并深入乡镇、 村、组继续对核桃品种进行优选。引进了漾濞大泡核桃、 圆菠萝、桐子果、香玲、云新系列等核桃新品种。县乡林 业科技推广服务机构逐步健全，造林成果得到了有效的 保护。 ２．１．４管理措施明显加强全县通过建立核桃示范基地 ２发展现状及存在问题 ２．１发展现状２００８年以来，彝良县核桃产业发展迅 速，县财政在极其困难的情况下，每年预算安排专项资 作者简介：王忠巧（１９７３一），女，云南彝良人，工程师，从事林业产业工作。 通讯作者 收稿日期：２０１４一ｌｌ—ｃｒ７ ２０卷２２期 王忠巧等彝良县核桃产业发展现状及对策 ７ ｌ 和广泛开展技术培训等活动，有力地推动全县核桃产业 由简单粗放、靠天长树向精细作业、综合管理转变。县林 业部门开展了以核桃举肢蛾、云斑天牛、根腐病等主要病 虫害的防治。按核桃管理年历的要求加强了土、肥、水管 理，增加了产量，提高了坚果品质。 ２．１．５农民收入逐步提高核桃产业的发展，不仅调整 了产业结构，提高了林业效益，同时促进了农民收入的快 速增长。近年来，核桃产业在全县农民收入的比重逐年 上升：２０１０年产值１ １７６万元，农民人均增收２１元，２０１３ 年产值１５ １８０万元，农民人均增收３２０元。４ａ时间内农 民收人提高了１５倍以上。 ２．２存在问题 ２．２．１栽培品种混杂，良莠不齐近几年来，由于核桃发 展面积较大增长，泡核桃良种接穗及嫁接苗供不应求。 有的育苗生产企业商业化操作。为了利润，以假乱真，造 成良种嫁接苗纯度不高，甚至用铁核桃嫁接铁核桃，造成 品种混杂，良莠不齐。同时，存在盲目引种、不重视品种 和种源的适宜性等现状，影响了核桃产业的健康发展。 近年来，我县逐步进行了劣质品种的改造，但由于核桃嫁 接技术难度大，成活率偏低，推广范围有限。 ２＿２．２群众思想认识不足，管理粗放，重栽轻管受传统 栽植方法的影响，不少人认为，核桃树不用管理也能正常 生长结果。彝良县现有的核桃种植多实行一家一户经营 管理模式，真正成规模的大户所占比例很低。由于每户 栽植面积小，前期没有经济效益，而且还需要一定的管理 投人，不少农户栽植后管理粗放，栽后几年仍然不对核桃 树进行整形修剪和病虫害防治，不能按其需求浇水施肥， 任其生长；有的在栽植后就套种玉米等高秆作物，导致核 桃树势衰弱，病虫害严重。 ２．２．３技术力量薄弱，尤其缺乏基层专业实用型人才 彝良县自２００８年以来就大规模发展核桃产业，但由于技 术培训跟不上，长期以来缺乏大量的专业技术人才和懂 核桃生产的专家能手，虽然发展了数万ｈｍ２核桃林，做到 了量的扩张，但质量上不去。 ２．２．４资金投入不足本县的核桃种植户，缺乏投资意 识，种苗靠各级财政补助款购买。栽植后，在施肥、灌溉、 修剪、丰产管理、病虫害防治等标准化管理方面基本没有 投入。另外，从种植到有收益这３—５ａ的时间内，政府没 有相应的补助，在很大程度上影响林农发展核桃产业的 积极性。 ２．２．５缺乏相关优惠政策继林改之后，还未出台林产 业发展的相关配套、优惠政策，资源管理体制不健全，制 约核桃产业发展的体制性障碍还没有根本消除。 ３发展对策 ３．１对低质低效林进行高枝嫁接改造，更换优良品种 核桃优良品种具有丰产、稳产、品质好、出仁率高、抗逆性 强等特点。更换良种既是核桃良种推广的主要方式，也 是改善核桃品质和提高产量的根本途径。高枝嫁接改造 对象：主要是１０ａ以内未挂果的实生树和１ｌ一３０ａ生结果 少、品质差的低产树。对弱树和３０ａ生以上的大树，先进 行土肥水及树体综合管理，待树势旺盛后再改良。穗条： 丰产、稳产、品质好、出仁率高、抗逆性强的优良成熟母 树，萌芽前在其中上部，树体外缘处，选择健壮、无病虫、 芽饱满的一年生长枝作接穗。嫁接技术：多采用枝接，也 有插皮接和插皮舌接；时间以砧木上水后为宜，以３月２０ 日至４月１０日最佳；嫁接时对需要改造的树提前进行刻 伤，刻伤锯口要光滑。嫁接管理：大树换头后，除了适时 抹芽、松绑外，待接上的芽萌发长到３０—５０ｅｍ时，必须进 行支撑固定，防止大风吹折。同时加强对核桃园地土肥 水和树体管理。 ３．２提高认识，转变观念，科学管理核桃园 加强宣 传，做好农民思想工作，提高对核桃园进行科学经营管 理的认识，切实转变观念，主动、科学经营管理好核桃 园。结合彝良实际，科学经营管理核桃园需做好以下５ 个方面： ３．２．１ 巧施肥施肥是保证核桃树体正常生长和达到丰 产、稳产的重要措施。施肥要突出一个“巧”字，以农家 肥、有机肥和核桃专用肥为主。（１）施肥量：根据不同品 种、土壤肥力水平、树势及生长生育时期及平衡施肥的原 则，确定施肥量。幼树以施氮肥为主，成年树在施氮肥的 同时增施磷肥和钾肥。在中等土壤肥力条件下，１—５ａ生 未结果树，每株树年施肥量是：１ａ生氮肥１００ｇ，磷、钾肥各 ３０ｇ，以后每年按树龄递增氮肥１００ｇ，５ａ生增加到５００ｇ， 磷、钾肥适量增加，并增施农家肥１０ｋｇ；６—８ａ开始挂果 以后，年施肥量为氮肥５５０ｇ，磷肥４００ｇ，钾肥５００ｇ，并增 施农家肥２０ｋｇ。施肥时做到“基肥饱、追肥少，叶肥 巧”。（２）施肥方法：幼树宜采用环状沟施法，结合扩盘进 行，逐年向外扩展。成龄树可采用全园撒施法，撒施后 将肥料埋人土内２０—３０ｅｍ。成龄树也可采用放射沟或 条状沟施法。以上施肥方法应隔年交替轮换采用。（３） 施肥时间：基肥宜于９月中旬至ｌ０月底施入。追肥一般 每年２—３次。第一次追肥在开花前或展叶初期（４月中 旬）进行，以氮肥为主，主要促进开花坐果和新梢生长， 追肥量应占全年追肥量的５０％；第二次追肥在幼果发育 期（６月份）进行，仍以速效氮肥为主，追肥量应占全年追 肥的３０％；第三次追肥在坚果硬核期（７月份）进行，以氮 磷钾复合肥（或沼液、堆肥液）为主，此期追肥占全年追 肥量的２０％。 ３．２．２套种作物核桃果园间套种农作物，不仅能弥补 果园前期果农没有收入的不足，以短养长，还能在农作物 ７２ 安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａ ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１４，２０（２２） 翻耕、松土、除草、施肥和灌水的同时，对核桃树起到抚育 嫁接口。在来年春季气温回升且稳定后去掉。整平树盘。 的作用，达到“以园养园、以粮促果、粮丰果繁”的目的；另 ３．３注重人才培训，强化科技推广首先是聘请有关专 一方面，还可以减轻病虫危害，增强核桃树体抗性。彝良 家对各级领导和技术人员进行培训。通过培训，让领导 核桃种植最常套种的作物是粮食作物。幼树期以小麦、 认识到栽培管理技术在核桃产业发展中的重要性，基本 谷子、红薯、矮秆豆类等低秆作物为主，便于施肥、除草， 掌握相关技术要求，技术人员能够熟练掌握核桃育苗、高 防止互争养分；后期可以套种玉米、小麦、旱谷、豆类、花 枝嫁接、栽植、管理等技术规范和技能。其次是依托产业 生、萝卜等。但不能种植番茄、土豆、苜蓿等。 协会、专业合作社等平台，加强对基层林管人员、致富能 ３．２．３精修剪修剪是核桃树体管理中最重要的技术措 手、种植大户的培训工作，重点培养一批“核桃专业辅导 施。修剪时期应以冬、春修剪为主，夏秋修剪为补充。原 员”、“核桃栽培管理技术能手”。通过专业辅导员亲临地 则上因树因品种修剪，随枝造形，做到有形不死，无形不 块指导群众整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等，使广 乱，主从分明，外疏内密。幼树重在整形，结果树重在调 大农户都能掌握核桃栽培管理技术，以提高核桃种植经 节生长与结果的关系，衰老树重在更新复壮。（１）早实品 营的效益。 种（的）修剪：树形多采用自然开心形，定干高度１—１．５ｍ， ３．４加大资金投入 目前，各级财政对核桃产业发展投 留２—４个主枝。（２）晚实品种（的）修剪：树形多采用主干 入资金较少，整合资金使用还难以购买良种壮苗，同时缺 分层形，定干高度１．２—１．Ｓｉｎ，留５—８个主枝。（３）放任树 乏足够的资金加强核桃栽后经营管理技术培训，不能满 的修剪：因树改形，落实开心，疏大枝，打开光路；回缩大 足核桃产业科技化经营管理的需求。因此，各级政府要 枝，再短截，调整结果枝组；疏除过密枝、重叠枝、下垂枝、 提前考虑，一是加大投入种植资金；二是重视投入后续管 干枯枝；先截后放或先放后缩徒长枝，培养内膛结果枝 理资金，加大对核桃种植户的培训，使政府引导和推动与 组。（４）衰老树更新修剪与放任树相同。实践证明。核桃 群众的积极性紧密结合，达到种管统一。 老干新枝、结果强，丰产稳产。 ３．５制定出台相关优惠政策需尽快制定出台林产业发 ３．２．４树干涂白涂白可起到消毒和保护的作用。用 展的相关优惠政策。一是鼓励机关事业单位干部职工采 水、生石灰、食盐、硫磺粉、油脂按１００：３０：１０：８：５的比例 取多种形式带薪创办基地。二是鼓励集中连片发展核桃 配成涂白液，刷白时一定要均匀严密，尤其是树皮缝隙、 基地。集中连片种植达一定规模并达到验收标准的种植 洞孔、树权等处要重复涂刷；涂白位置：１ａ生的新植苗全 基地，除种苗补助外再给予一定的资金补助。三要尽快 树涂白，涂白时注意留出芽，２ａ以上的涂抹第一层主枝以 开展林权抵押担保贷款、银行贷款贴息等，为核桃产业发 下主干。 展提供良好的政策环境。 ３．２．５培土防寒近年来晚霜发生频繁，对核桃树影响 参考文献 较大。培土防寒是一项传统的防寒技术，也是我县近年 【ｌ】高海生，朱风妹，李润丰．我国核桃加工产业的生产现状与发展趋 势［Ｊ】经济林研究，２００８，２６（３）：１１９—１２６． 来在生产管理中推广应用较有效的防寒技术。主要方法 【２】施彬．云南核桃产业可持续发展的思考［Ｊ】．西部林业科学，２００６， 是在苗木基部３０ｃｍ的范围内培一土堆，以防冻伤根颈及 （３５）２：１３７—１４１． （责编：徐焕斗） （上接６９页）要实行严格的检查验收制度，建立进出货台 品牌形象御。 账以及检测记录等档案，杜绝不合格产品进入市场 。 参考文献 ４．５严控质量标准。培育葡萄品牌质量是产品的生命， ［１］荆州市人民政府．公安县倾力打造湖北葡萄产业大县（０Ｌ】．ｈｔｔｐ：／／ 品牌就是其质量与信誉的保证，建立葡萄生产、加工、贮 ＷＷｗ．ｊｉｎｇｚｈｏｕ．ｇｏｖ．ｅｎ／ａｒｔｉｅｌｅ／ｓｌｚ１０２６００３／５０２７８．ｈｔｍ１． 藏、销售全过程及操作环境和安全控制等方面的品牌质 ［２】公安县人民政府．我县倾力打造湖北葡萄产业大县【０Ｌ］．ｈｔｔｐ：／／ ｗｗｗ．ｇｏｎｇａｎ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｊｚｇａｘ／ｉｎｆｏｄｅｔａｉｌ／？ｉｎｆｏｉｄ＝０９１４９２２４－ｌｅ２７—４５４８－ 量标准体系，把产前，产中，产后各环节纳入标准化管理， ａ２６４一ｄｂ５９ａ０ｄｆ１４３ｄ＆ｃａｔｅｇｏｒｙＮｕｍ＝００１００２． 才有利于提高产品的质量档次和安全性。建立严格的市 【３】湖北省荆州市统计局．公安县葡萄产业发展现状与对策【０Ｌ］． 场准人制度，从分级包装入手，建立农产品产地追溯制 ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｔａｔｓ—ｈｂｊｚ．ｇｏｖ．ｃｎ，ｑ－ｈｍｌ／ｔｏｎｇｊｉｆｅｎｘｉ／１ １ １９０４７１６．ｈｔｍ１． 度，推行农产品质量认证，建立农产品品牌和信誉，通过 ［４１金荣，桂平雄，季卫英．浙江省基层农产品质量安全监管体系建 设成效、问题与对策［Ｊ】．农产品质量与安全，２０１３（３）：２０—２２． 加强生产过程管理，实施快速检测与化学分析检测结合 【５】邬元娟，李腾．山东省农产品品牌建设探讨『Ｊ１．农产品质量与安全， 的一系列检测手段，确保食品安全，建立严格的农产品质 ２０１３（４）：７１—７３． 量安全认证体系，规范农产品的生产与流通，保护农产品 （责编：张长青）