一种奶香紫薯馒头[发明专利]

来源：爱够旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种奶香紫薯馒头专利类型：发明专利发明人：田欢

申请号：CN201210396573.1申请日：20121018公开号：CN102987234A公开日：20130327

摘要：一种奶香紫薯馒头，按以下配比制作：新鲜红薯600份、小麦面粉500份、酵母粉80~100份、红枣50~60份、玫瑰花40~60份、牛奶300~400份、水300~400份；按组成比例称取各原料备用；水加热到温度50~60℃浸泡玫瑰花，温度降到40℃时放入酵母粉搅拌；将紫薯、红枣分别高温蒸汽蒸12~18min、8~10min，取出，混合研磨成泥状，放入小麦面粉中，牛奶温热到45℃倒入，然后逐渐加入浸泡着玫瑰花和酵母粉的水和成面团，在28~30℃下放置3~3.5h；取出上步中的紫薯面团，揉合，搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸8~10min，灭火等待2~3min。

申请人：田欢

地址：210000 江苏省南京市鼓楼区新模范马路5号

国籍：CN

代理机构：南京知识律师事务所

代理人：汪旭东

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