ZB5.1.1
三亚城市职业学院 人才培养工作评估
旅游管理专业社会和行业人才需求
调研报告 （2012）
二〇一二年六月
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目 录
一、调研目的 ....................................................... 1 二、行业发展背景及趋势 ............................................. 1 三、人才需求调查的组织机构 ......................................... 1 四、调查的范围和方法 ............................................... 1
（一）调查范围 ................................................. 1 （二）方法 ..................................................... 2 五、调查的基本情况 ................................................. 2
（一）人才需求状况 ............................................. 2
1.旅游人才市场需求量大 ...................................... 2 2.旅游企业对用人的知识能力素质要求 .......................... 3 （二）海南旅游教育发展现状及存在问题分析 ....................... 4
1.海南旅游专业培养国际化意识不强 ............................ 4 2.海南旅游专业培养供给与需求标准矛盾突出 .................... 5 3.海南旅游专业培养专业忠诚度低 .............................. 5
六、国际旅游岛建设的专业人才需求质量分析 ........................... 5
（一）所需旅游专业人才类型分析 ................................. 5
1.旅游专业应用型人才 ........................................ 6 2.旅游专业创业型人才 ........................................ 6 3.旅游专业国际型人才 ........................................ 6 （二）旅游专业人才素质要求 ..................................... 6
1.良好的身心素质 ............................................ 6 2.较系统地掌握国际文化、商务知识和语言运用能力 .............. 7 3.跨文化交流的能力 .......................................... 7 4.创新能力 .................................................. 7
附表一 旅游管理专业课程教学进程表（适用于12级） .................. 8
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旅游管理专业社会和行业人才需求调研报告
一、调研目的
为了给我校旅游管理专业准确定位，发挥我校已有的教学条件与优势，办出自己的专业特色，本专业部分教师于2012年初到海南省旅游委、三亚亚龙湾热带天堂森林公园、三亚皇悦旅行社有限公司、三亚国辉假期旅业有限公司、海南通达假日旅行社有限公司、三亚商骜旅行社有限公司等旅游企业进行了深入调研。经过与专家及企事业单位业内人士的座谈交流，我们获得了不少关于专业定位的中肯意见和宝贵建议，加深了对行业的认识。
二、行业发展背景及趋势
自改革开放以来，我国旅游业持续健康、快速发展，与电信业、电子业共同构成三大朝阳产业，实现了由亚洲旅游资源大国向亚洲旅游大国的历史性跨越，现正朝着2020年世界旅游强国的目标迈进。
尤其是2010年1月4日，国务院颁布《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，计划在未来10年，将海南打造成我国旅游业改革创新的试验区、世界一流的海岛休闲度假旅游目的地。这标志着国家对海南的“国际旅游岛”战略定位的身份进行了确认。
按照“国际旅游岛”战略规划，海南省将在2018年，基本建成国际旅游岛。到时旅游业的管理体制、运行机制与国际基本接轨，旅游服务基本达到国际水准，实现海南旅游在国际上的知名度和美誉度大幅提高，而到2028年，海南将建成世界一流的国际旅游岛。旅游产品达到国际水准，城市建设、公共服务设施、现代服务业等适应世界发展潮流，综合环境能满足中外游客的各种需求，成为国际热带海岛度假休闲胜地。
从调查的过程来看、这几家旅游企业还是很关心旅游人才的教育的，对我们的调查活动也予以肯定和配合，就有关旅游人才的知识能力和素质问题与我们进行积极的交流，也提出了一些好建议。
三、人才需求调查的组织机构
旅游管理专业教研室部分教师。
四、调查的范围和方法
（一）调查范围
海南省旅游委、三亚亚龙湾热带天堂森林公园、三亚皇悦旅行社有限公司、三亚国辉假期旅业有限公司、海南通达假日旅行社有限公司、三亚商骜旅行社有限公司等旅游企
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业；网上调研开办旅游管理专业的学校。
（二）方法
文献法、实地考察
五、调查的基本情况
（一）人才需求状况
北京、上海、海南、青岛、大连、西安等省市的旅游产业在国民生产总值中的比重，都达到了10%以上。但是，我国旅游产业的发展速度相对缓慢，旅游产业的质量还有待于提高。在建设国际旅游岛进程中，海南省旅游人才在星级饭店、旅行社、旅游景点三大块都有较大的缺口，尤其缺乏中级管理人才。
1.旅游人才市场需求量大
旅游业是劳动密集性行业，近年来一直处于上升的发展势头，根据调查数据显示，2010年海南省各市县旅游从业人数分布基本符合各市县旅游业的发展水平。首先，以海口市和三亚市旅游从业人数最多，分别达到52572人和35403人，占海南省总体旅游从业人数的52.97%。这主要是因为海口市作为海南省的省会，拥有较多的人口，便利的交通条件和较好的旅游业基础；而三亚市以其优越的地理位置和优美的旅游资源作为海南省旅游业的主要吸引点，与海口市一起成为海南省旅游业发展水平较高，拥有大量旅游企业及从业人员。
其次，作为黄金旅游线路的海南省东线沿线的主要市县旅游从业人数较多，主要包括文昌市、琼海市、万宁市，分别是11488人、14575人、15617人，占海南省总体旅游从业人数的25.10%。一方面是此线路占据从北到南海南省最主要的旅游景区景点，自海南省建省以来，这条旅游线路一直作为精品线路远销海内外，拥有成熟的旅游市场；另一方面是较好的交通条件，建省初期的东线高速公路和近期东环高速铁路的开通都大大促进了海南省东部沿线各市县旅游业的发展。
再次，西线部分市县，比如澄迈县、儋州市、乐东县由于拥有较为良好的交通条件和旅游资源，旅游业有一定发展，所以旅游从业人员在海南省整体旅游从业人数也占有一席之地，大约占到20.72%。
最后，剩下的中部和西部的其他市县的旅游从业人数只占到总从业人数的1.21%。
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此外，由于旅游业自身特点，旅游企业如旅行社、景区的人员流动较大，大约在20%-40%之间，由此，旅游企业需要不断补充新的工作人员，这是旅游业人才市场大的又一原因，而且是一线的导游员及营销人员需求量高于其它部门。
2.旅游企业对用人的知识能力素质要求
（1）文凭：在旅游行业，要从事导游职业，在报名的时候就要求有中专或高中以上学历。从我们所走访的几家企业来看，旅行社对用人的学历有一定的要求，学历的高低则与工作部门或性质有关，例如在旅行社，一般要求是大专以上学历。
（2）身体条件：旅游业是服务行业，也是窗口行业，直接面向顾客的员工本身就是一道风景线，所以旅游企业对其有一定的身高、容貌和气质的要求，我们走访的几家企业都比较强调这一点，这不仅有利于学生就业，也对学校来年招生产生影响。这是连锁反应。
（3）动手能力和综合素质：虽然旅游企业对毕业生的文凭有一定要求，但他们更看重的是个人工作能力的综合素质。
A、职业道德教育：旅游业是服务行业，要求从业者一定要有较强的服务意识和服从意识，这是我们走访的几家企业所共同再三强调的。毕业生从学校走向工作岗位，就与在家里和学校不一样了，他们不再是掌上明珠，不再是天之骄子，而是要热情细致地为顾客服务，要吃苦耐劳，这需要在观念上有一个大的转变，特别是在大型国际旅行社，要求员工有较强的服从意识。然而在许多大专毕业生中服务意识和服从意识都表现较差，他们眼高手低，不愿从基层做起，不能准确地给自己定位，把文凭看得过高。企业希望学生从进校的第一天开始就应该接受和加强这方面的教育和训练，这样会缩短毕业生的适应周期，也会受企业的欢迎。
B、学生动手能力：就我们走访的几家旅游企业来看，他们一般认为学生的考证是非常必要的，学生执有导游资格证是进入旅行社的必要条件，海南省中国国际旅行社总经理以长沙女子学校为例，直言：学校要想把旅游专业办好，导游证的考试通过率很重要。因为导游证的考试的主考官来自旅游局、旅游企业、高校旅游专业的专家，学校的通过率将直接影响其社会声誉、招生和就业。但是学生的考证只是学生动手能力的一个方面，企业更注重的是在实际工作中的动手能力。如旅行社就强调在门市部工作的，要求动手能力强，熟悉旅游产品，对旅游产品能够整理和操作，熟悉旅游服务的标准和步骤。建议我们多开实践课多搞活动，为学生创造条件，让学生动起来，培养学生的活动能力和动手能力。
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C、普通话和外语口语：各旅行社等旅游企业，建议学校对学生进行普通话过级，英语不仅过（三、四级），而且要有会话能力，这不仅反应出学生的文化素养，而且影响他的语言沟通能力。对于这一点，用人单位对现状都不是很满意。
D、学生的知识：一般旅行社认为，学生除了要懂得基本的专业知识和技能外，还特别要求在市场营销方面也是强手，懂得购销、策划和广告营销，对市场敏感度高，学校应开设一些市场营销等经济类课程，培养学生的营销技能，一般毕业生在经历3-5年的导游工作后，需要经过旅游产品营销、计调等，然后才能进入企业的管理层。导游员的文史知识很重要，学校就需加强对学生综合素质的教育，这样，参加工作后的毕业生才有工作的后劲。
E、电脑信息和文字处理能力：现在已进入信息化时代，电脑的普及和旅游企业的特点要求每个员工都具有使用计算机进行网上查询和文字输入的能力，而对一些特殊的岗位则要求更高。旅游企业感到现在的毕业生的文字输入能力还需要提高。
（二）海南旅游教育发展现状及存在问题分析
海南现有旅游相关专业的本科院校有5所（海南大学、海南师范大学、琼州学院、海口经济学院、海南大学三亚学院），其中2所（海南大学、海南师范大学）具有培养硕士研究生的能力，开设有旅游相关专业的大专院校有11所（海南大学、海南师范大学、琼州学院、海口经济学院、海南大学三亚学院、海南职业技术学院、海南经贸职业技术学院、海南外国语职业学院、海南政法职业学院、海南琼台师范高等专科学校等），还有一些中专院校开设有旅游相关专业。
总体来说，海南旅游专业教育的专业重置率高，没有形成明显的办学特色，培养的旅游人才中基层人才本地就业比较普遍，高层次人才有少部分外地就业，但从事本行业的就业率相对较低。旅游人才没有形成较好的流通和开放机制，与市场的接轨不紧密。
1.海南旅游专业培养国际化意识不强
海南地理位置的特殊性决定了长期以来区域经济和社会发展的相对落后，同时教育也相对落后，旅游专业教育更是近10年来，在市场的推动才逐渐形成规模，旅游教育的基础还不够扎实，前瞻性不够。海南要建设国际旅游岛，国际化是关键因素，这不仅是硬件设施的国际化，更重要的是服务的国际化，而服务的国际化离不开“人”。目前海南在旅游人才的培养上国际化意识还不强，主要表现为一些小范围的国际联合办学，国际化的交
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流不多，人才的输出和引进范围不大，人才培养的目标、课程设置和教学方式上也未体现国际化的特点。
2.海南旅游专业培养供给与需求标准矛盾突出
一方面随着国际旅游岛开发的深入，海南本地对旅游人才的需求会持续快速的增加，另一方面海南相关旅游院校也不断在扩招。理论上，应该能基本保持平衡发展，但是事实上却并非如此，一方面，企事业单位很难招到专业技能过硬、服务意识强的员工；另一方面，旅游院校每年毕业生平均就业率并不充分。究其原因，主要体现在：旅游院校与企事业单位在人才需求与供应的标准上沟通不足，这就导致人才供应与需求长期处于失衡状态。
3.海南旅游专业培养专业忠诚度低
海南旅游专业教育分为两个极端，高等教育尤其是本科教育过于关注理论教育，实践教育环节薄弱，培养的学生动手能力不强，企业还需要经过较长时间的培养方能委以重任；中专教育过于关注实践教育，学生的理论不足导致在以后的工作中进一步发展的空间较小。同时，学校在对学生的专业和职业引导方面的教育工作还不充分，这就导致部分学生对自己专业并不热爱，认为旅游行业层次不高或发展空间不大，从而导致专业人才向其它行业的流失率较高。
六、国际旅游岛建设的专业人才需求质量分析
（一）所需旅游专业人才类型分析
国际旅游岛获批后，海南对于旅游专业人才的需求更需要结合国际旅游岛建设和发展的实际。景点、景区、产业链规划甚至总体规划，都需要这样的一批人来出谋划策。海南不可替代的热带旅游资源，怎样更好的吸引游客，怎样更快更好的打开市场，这又需要旅游策划专才来锦上添花。不同阶段、不同市场、不同产品需要不同的营销方式，优秀的市场营销人员必不可少。而合格的旅游管理人才，高素质的旅游服务人才也是迎合市场需求，为国际旅游岛赢得认可和掌声的重要桥梁。在以上所需人才类型的基础上，可以将其概括为以下几种：
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1.旅游专业应用型人才
应用型人才包括智能应用型和技能应用型两类，智能应用型是把成熟的技术和理论应用到实际的生产、生活、文化等方面，有比较深厚的科学基础理论，对相关领域的生产或者实际状况比较了解。而技能应用型人才则具有过硬的专业技能、服务意识较强。
2.旅游专业创业型人才
创业型人才是应用型人才的提升，是指具备了扎实的基本功，并且勇于创新、勇于进取，能适应现代旅游业发展需要的人才。创业型旅游人才需要扎实的基础素质，如高尚的品格、基础科学文化知识、健康的体质和生存与生活能力；需要过硬的专业素质，主要包括扎实的旅游专业知识，专业能力和科学的学习、工作和研究方法；还要具备一定的心理素质，主要包括健全的智力，坚强的意志，完善的个性等。
3.旅游专业国际型人才
世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国家和第四大旅游客源国，海南随着国际旅游岛的建设，对入境与出境旅游也提出了新的要求，对国际旅游人才的需求必将不断增加。当前，对国际型人才的需求已不仅限于外语人才，作为一个高级管理人员必须具备全面地、系统地思考、分析、解决问题的能力，并且应该具备熟悉国际旅游投资环境，了解国外旅游文化和拥有国际旅游管理经验的素质。
综上所述，传统的以课堂教学为中心、以教师为中心、以知识传授为中心的旅游人才培养模式，已经不能适应日益激烈的旅游市场的需要。市场对于应用型、创业型、国际型高素质旅游人才需求越来越旺盛，需要旅游院校创新人才培养模式，培养和输送紧缺旅游人才。
（二）旅游专业人才素质要求
1.良好的身心素质
旅游人才应该具备优良的身体和心理素质，具有良好的气质、积极的情感、坚韧的意志品质、开朗向上的性格等，这样才能表现出对客人的关心、爱心，更多地看到社会良好的一面，看到本土文化积极的一面，以积极的心态去引导和影响中外旅游者在旅游中获得情感的满足。
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2.较系统地掌握国际文化、商务知识和语言运用能力
旅游业越来越趋向于国际化，对于海南来说，俄罗斯，日本，韩国，美国等国家的游客日益增多这就要求旅游人才要有丰富的国际风土人情、人文地理、政治经济、礼仪等方面的知识，了解国际形势的变化，熟悉国际旅游服务的规定、惯例与方法，具备各国际经贸、商务行情、国际金融等方面的知识。这样才能提供符合国际水平的标准化和个性化的服务。丰富的外语语言知识和外语应用能力，具有双语甚至多语表达能力。
3.跨文化交流的能力
海南要打造国际岛，要走向世界，这就要求旅游专业人员能够开展跨文化交流的活动。旅游者跨出国界，在与自己母体文化完全不同的文化环境中活动、生活，感受完全不同的社会文化背景。他们承载着其他所在国家和地区即客源地的语言，行为方式，思想观念，风俗习惯等一系列的可见和不可见文化元素来到异国他乡，与目的地的地域文化的相遇、交往，接受并欣赏目的地文化。国际化旅游人才应该具备国际的视野和意识，能以全球性的眼光看待文化差异，能够理解和尊重不同的文化，具有跨文化交流的能力。旅游专业人员应该是不同文化之间传播的使者，应该既要尊重外来游客的价值观和生活方式，又要传播本地的文化，应尽量去寻找两种文化的契合点，达到各种不同文化的交融。
4.创新能力
面对更加激烈的竞争，要有洞悉旅游发展动态和走势的敏锐目光，能迅速适应环境的变化，根据旅游发展的最新动态及时调整自己的发展方向以适应这种趋势，因此也就需要具有更强的创新意识和实际创新的能力。根据与专业建设指导委员会商讨，结合海南国际旅游岛建设，开设了《休闲旅游策划与营销》课程，删除《旅游企业会计》课程。
三亚城市职业学院 旅游管理专业调研组
2012年8月12日
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附表一 旅游管理专业课程教学进程表（适用于12级）
序 课程 类别 号 1 公 共 必 修 课 3 4 5 6 7 2 学时分配 课 程 名 称 考核方式 学 小 理论 实践 一 分 计 学时 学时 14 3 4 48 42 6 3 学期/教学周数/周学时数 二 18 3 三 18 四 18 五 18 六 18 主干核心 职业 课程 课程 资格 ◎ 思想道德修养与法律基础 毛泽东思想和中国特√ 色社会主义理论体系 形势与政策 计算机基础 体育与健康 基础英语 √ 64 54 10 16 12 1 4 4 4课时 4课时 4课时 4课时 4 2 4 7 3 3 3 3 3 3 18 56 28 28 64 64 4 √ √ 3 8 128 128 2 2 2 2 16 16 60 4 4*2 2 2 入学就业指导及毕业就业指导 军训（含军事理论学习8 等） 9 10 普通话 形体训练 4*2 60 28 14 14 36 28 8 小计：10门 1 2 3 专 业 必 修 课 4 5 旅游概论 旅游服务礼仪 旅游心理学 导游基础知识 旅游政策与法规 516 322 194 17 42 30 12 28 14 14 36 28 54 50 8 4 3 2 4 3 3 3 3 3 3 4 3 4 17 3 2 3 3 3 3 4 3 3 54 34 20 54 27 27 54 40 14 54 40 14 54 46 8 * * 6 旅游景区服务与管理 √ 7 8 海南旅游概览 导游基础业务 √ ● ◎ * ● ◎ ◎ ◎ 9 旅游企业人力资源管理 √ 10 11 12 13 14 旅游市场营销 旅游英语 旅行社计调与外联 旅行社经营管理 旅游公共关系 √ 54 40 14 8 128 84 44 √ 3 √ 4 3 3 2 3 54 40 14 72 54 18 54 40 14 54 36 18 54 40 14 54 18 36 864 96 15 休闲旅游策划与营销 √ 16 17 18 会展策划 导游服务综合实训 毕业实习 √ √ 16周 * * * ● ◎ ◎ 36 864 4 96 20周 16 19 毕业教育及实习报告 小计：19门 公共 1-8 选修 96 1914 661 1253 5 4 72 72 8
1 2 3 专 业 选 修 课 4 5 6 7 8 海南黎苗族文化 现代酒店管理 客源国概论 旅游专业职业规划与就业指导 旅游文化 旅游电子商务 中国饮食文化 国际领队业务 2 3 2 2 2 2 2 2 36 28 8 25 9 4 3 2 2 2 5 22 7 4 2 2 2 2 54 36 18 36 28 36 28 36 28 36 28 36 28 36 28 8 8 8 8 8 8 小计：8门 选修4门 总学时及周学时 学期课程门数 学期课程考试门数 10 180 140 40 4 20 7 3 140 2664 1175 1489 22 8 3 注：“○”为期末考试课程，其余为考查课程。“ * ”为主干课程；“ ● ”为核心课程；“◎”职业资格证书课程。
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