家常当归生姜羊肉汤的做法

食材准备

做法步骤

1.带皮羊肉两条，解冻

2.取出冰箱里的药材，选当归。(滋补药材放冰箱冷藏可永久不变质)

3.取用当归五六片，切用带皮生姜一小截

4.解冻后的羊肉剁成块，生姜带皮切成片

5.冷水下锅，将羊肉焯水处理

6.等水开

7.捞出羊肉块用自来水冲洗干净白沫

8.将羊肉块倒入电炖锅，加入水没过，放入当归和生姜片(加料酒少许，忘了拍照了)

9.盖盖通电，选“肉类、鸡”键开始炖。喜欢酥烂的要选“豆类”键。

10.等气消，加入食盐两茶匙

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11.后分次入小砂锅，炖了食用

当归生姜羊肉汤的营养价值

生姜的营养价值

1、每100克生姜含热量42.00大卡(175千焦)。

2、姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

3、生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。

4、生姜又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。

5、此外，生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

当归的营养价值

1、每100克当归含热量92大卡。

2、当归含有蔗糖、果糖、葡萄糖。

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3、当归含有维生素A、维生素B12、维生素E等维生素。

4、当归含有17种氨基酸以及钠、钾、钙、镁等20余种无机元素。

5、当归含挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

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