工人受伤包工头和房东谁负责

工人受伤由包工头负责。

工人受伤要求赔偿的方法如下：

1、和单位进行协商，在协商一致后单位支付工伤赔偿金额即可；

2、向劳动部门进行投诉，由劳动部门进行协调，单位支付员工工伤赔偿费用；

3、申请劳动仲裁，由劳动仲裁委员会安排劳动仲裁裁决，要求单位赔偿；

4、在仲裁后任然不支付的，向起诉，申请强制执行。

工伤的伤残评定标准如下：

1、一级伤残划分依据为日常生活完全不能自理、意识消失、各种活动均受到而卧床、社会交往完全丧失；

2、二级伤残划分依据为日常生活需要随时有人帮助、仅限于床上或椅上的活动、不能工作、社会交往极度困难；

3、三级伤残划分依据为不能完全生活，需经常有人监护、仅限于室内的活动、明显职业受限、社会交往困难；

4、四级伤残划分依据为日常生活能力严重受限，间或需要帮助、仅限于居住范围内的活动、职业种类受限、社会交往严重受限；

5、五级伤残划分依据为日常生活能力部分受限，需要指导、仅限于就近的活动、需要明显减轻工作、社会交往贫乏；

6、六级伤残划分依据为日常生活能力部分受限，但能部分代偿，部分日常生活需要帮助、各种活动降低、不能胜任原工作、社会交往狭窄；

7、七级伤残划分依据为日常生活有关的活动能力严重受限、短暂活动不受限，长时间活动受限、不能从事复杂工作、社会交往能力降低；

8、八级伤残划分依据为日常生活有关的活动能力部分受限、远距离活动受限、能从事复杂工作，但效率明显降低、社会交往受约束；

9、九级伤残划分依据为日常活动能力大部分受限、工作和学习能力下降、社会交往能力部分受限；

10、十级伤残划分依据为日常活动能力轻度受限、工作和学习能力有所下降、社会交往能力轻度受限。

综上所述，员工在上班期间发生工伤的可以向有关部门申请进行鉴定，提交相应的证据材料，对伤残情况进行评级，向公司索要赔偿。

【法律依据】：

《工伤保险条例》第十九条

社会保险行政部门受理工伤认定申请后，根据审核需要可以对事故伤害进行调查核实，用人单位、职工、工会组织、医疗机构以及有关部门应当予以协助。职业病诊断和诊断争议的鉴定，依照职业病防治法的有关规定执行。对依法取得职业病诊断证明书或者职业病诊断鉴定书的，社会保险行政部门不再进行调查核实。

职工或者其近亲属认为是工伤，用人单位不认为是工伤的，由用人单位承担举证责任。