一、超市奶过期会怎么赔付
1、超市奶过期赔付如下：
（1）如果食用过期食品，对消费者造成了人身损害的，依法追究生产者或销售者的赔偿责任，赔偿金额不足一千元的，赔偿一千元；
（2）还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百零三条
发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。
县级以上人民政府农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级食品安全监督管理部门通报。
发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门报告。县级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。
任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
二、超市卖过期食品违法吗
超市卖过期食品违法，处罚方式具体如下：
1、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；
2、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
3、情节严重的，吊销许可证。
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