法律分析：办理食品经营许可证的平面图并没有不可以用手画，但平面图必须明确、清楚，真实，不能作假，会有专门的工作人员来查验。
法律依据：《关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》 二、 取消餐饮服务场所的公共场所卫生许可证后，各级食品药品监管部门要切实落实对餐饮企业的监管责任，进一步规范食品经营许可证审批和发放行为，依法依规依标准进行事前审查，编制服务指南，制定内部审查细则，优化审批流程，缩短审批时限，实行办理时限承诺制，着力提高效率。
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