法律分析：死者家属未全部同意的情况下就摘取器官是属于犯罪的，但如果死者自己生前有亲笔或下遗嘱自愿捐献协议的话就不属于犯罪。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第一千一百三十三条 自然人可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。
自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。
自然人可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
自然人可以依法设立遗嘱信托。
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