馆。” 口伟大的思想家、政治家和科学家本杰明富兰克林留 下许多富有哲理的名言，你是否听过这一句：“好的葡萄酒证 明了上帝希望我们幸福。” 口对红酒颇有研究的中国香港女作家张小娴在《亲密心 事》中这样认识“杯酒人生”：“男人对旧情的记忆与红酒类似， 乃是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人， 而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧 情的回忆也跟红酒一样，但不是以年份论，而是以品质论。” 口法国女作家乔治桑的故乡位于卢瓦尔河谷的希农城 堡，这里以品丽珠红葡萄酒而著称。她在写给钢琴家肖邦的 第１３封情书中写道：“我们彼此的心，红得已越过希农的葡 萄酒了。” 口美国《佳酿》杂志创办人菲利浦塞尔登认为：“在本质上， 酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡 萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的 艺术佳作。” 口“新马克思主义学派”代表人物戴维哈维认为，葡萄 酒的鉴赏知识是一种“文化资本”。他在《地租的艺术：全球 化、垄断与文化的商品化》指出：“酒搭配对了，可能有助于 艾森豪威尔将军 签下好几桩重大商业契约。你会信任一个不知道怎么挑酒的 人ｎＳ？”Ｉ『Ｉ１Ｊ 口艾森豪威尔将军曾经说过这样一句‘政治不正确”的话： “有些人应该吃热狗配啤酒，却奢望吃鱼子酱配香槟。” 口大名鼎鼎的拉图酒庄现任总裁费德列克安杰乐先生 告诉人们：“我们倾向于把我们的酒看作是来自土地给予人的 礼物，而不是品牌。” 口著有《女人鉴赏葡萄酒指南：购买，搭配，享用》一 书的美国作家莱斯蕾萨波科调查发现：“女人通常并不太关 心葡萄酒的评分，而是更多地关注它的昧道和风格。” 口英国著名酒评家约翰艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章” 获得者安德鲁杰佛的《红酒圣经》所作的序言指出：“如果 你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花 点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定 要知道一些基本概念。” 口什么是幸福的家庭？日本酒评家叶山考太郎的定义是： “幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家 庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。” 口第２２届“法国美食皇帝”桂冠得主——勒克里翁酒店 的酒窖总管大卫比罗这样讲解餐馆的葡萄酒服务对吸引消 费者的重要性：“好酒留给他们的回忆会把他们带回品酒的餐 ８