重庆土特产市场调研报告

来源：爱够旅游网

重庆土特产消费市场研究报告

摘要 .................................................................................................................................................. 3 一、项目研究背景 ........................................................................................................................... 5 二、品牌认知研究的理论综述 ....................................................................................................... 5

（一）品牌认知理论 ............................................................................................................... 5

1．品牌关系 ..................................................................................................................... 5 2．品牌知名度 ................................................................................................................. 6 3．品牌测量的基础指标 ................................................................................................. 6 4．品牌忠诚度 ................................................................................................................. 6 （二）认知研究方法理论 ....................................................................................................... 6

1．定性研究与定量研究 ................................................................................................. 6 2．个人深度访谈 ............................................................................................................. 7 3．测量的尺度 ............................................................................................................... 7 4． G模型 ....................................................................................................................... 7 5．兰查斯特模型 ............................................................................................................. 8

三、调研设计 ................................................................................................................................... 9

（一）问卷设计 ....................................................................................................................... 9 （二）访谈与问卷回收 ........................................................................................................... 9 （三）数据分析 ....................................................................................................................... 9 四、品 ................................................................................................................................... 9

（一）人口统计因素 ............................................................................................................... 9 （二）品牌知名度 ................................................................................................................. 10

G模型 ............................................................................................................................. 12 （三）品牌广告知名度 ......................................................................................................... 13 （四）了解品牌的途径 ......................................................................................................... 14 五、消费者购买行为分析 ............................................................................................................. 16

（一）品牌购买习惯分析 ..................................................................................................... 16 (二)购买目的 ......................................................................................................................... 17 (三)考虑因素： ..................................................................................................................... 18 (四)消费者认为重庆土特产适合宣传的内容 ..................................................................... 19 （五）收入与购买价格的关系分析 ..................................................................................... 20

1．交叉列表 ................................................................................................................... 20 2．相关分析 ................................................................................................................... 21 3．回归分析 ................................................................................................................... 21 4．交叉列表 ..................................................................................... 错误!未定义书签。 (六)购买特产频次,价格关系分析 ....................................................................................... 23 （七）购买频次,购买重量和价格的描述性统计 ............................................................... 24 （八）消费者常用包装选择 ................................................................................................. 26 （九）消费者喜欢的包装类型 ............................................................................................. 27 （十）消费者年龄和喜好的包装 ......................................................................................... 27 （十一）假设检验 ................................................................................................................. 28

1．卡方检验 ................................................................................................................... 28 2．单样本T检验 .......................................................................................................... 29

六、消费者使用习惯分析 ............................................................................................................. 29

重庆土特产消费市场研究报告

（一）年龄和食用情况分析 ................................................................................................. 29 （二）样本的T检验 ..................................................................................................... 30 七、品牌忠诚度 ............................................................................................................................. 31

（一）品牌忠诚度分析 ......................................................................................................... 31 （二）兰查斯特模型分析 ..................................................................................................... 31 （三）引力模型 ..................................................................................................................... 33 八、江津米花糖（具体实例） ..................................................................................................... 33

（一）背景资料 ..................................................................................................................... 33 （二）定位 ............................................................................................................................. 34 （三）消费者购买档次与消费者收入分析 ......................................................................... 34 （四）消费者购买档次与受教育程度分析 ......................................................................... 35 （五）配对样本的T检验 .................................................................................................. 35 九、品牌认知结论及品牌发展建议 ............................................................................................. 37

（一）广告认知 ..................................................................................................................... 37 （二）产品使用 ..................................................................................................................... 37 （三）购买情况 ..................................................................................................................... 37 （四）品牌态度 ..................................................................................................................... 37 （五）存在问题 ..................................................................................................................... 37 （六）发展建议 ..................................................................................................................... 38

参考文献 ......................................................................................................................... 38

重庆土特产消费市场研究报告

摘要

随着人们收入水平的提高和消费观念的改变，特产食品逐渐为消费者所青睐。特别是一些独具旅游优势的地方和城市，更是迎来开发土特产的高峰。土特产也成为大家日常或旅游时必不可少的消费品。该市场调研报告的研究以重庆为地区范围，特产消费人群作为主要目标市场，因此要对重庆土特产进行品牌认知及消费研究，同时此项研究针对重庆土特产中的江津特产特别使米花糖进行针对性研究及其在消费者心中的品牌认知情况。

1.认知研究方法

基于对重庆土特产市场的调查，调查样本为20份，其中有效问卷20份。在这20份中，对全部地调查对象进行深度访谈，并进行统计记录，得出有效样本容量和初步统计结果。重庆土特产品牌研究方法主要采用定性研究与定量研究、个人深度访谈、测量的尺度、G模型，兰查斯特模型以及卡方检验和假设检验，交叉列表等。对于重庆土特产品牌认知，主要从广告认知、产品使用、购买情况及品牌态度四方面进行研究。

2.相应关键理论（1）品牌认知理论

品牌关系、品牌知名度、品牌测量的基础指标、品牌忠诚度（2）认知研究方法理论

定性研究与定量研究、个人深度访谈、测量的尺度（3）品牌建设的四段里程

品牌知名－品牌认知－品牌联想－品牌忠诚

品牌认知度是品牌资产的重要组成部分，它是衡量消费者对品牌内涵及价值的认识和理解度的标准。品牌认知是公司竞争力的一种体现，有时会成为一种核

重庆土特产消费市场研究报告

心竞争力，特别是在大众消费品市场，各家竞争对手提供的产品和服务的品质差别不大，这时消费者会倾向于根据品牌的熟悉程度来决定购买行为。

最后，一个成功的品牌，首先应该具备比较高的知名度，然后是受众对该品牌的内涵、个性等等有较充分的了解，并且这种了解带来的情感共鸣是积极的、正面的，最后，在使用了产品、认可了产品价值后，还会再次重复购买，成为忠诚的消费者。

3.缺陷与局限性 (1)调查样本数量有限 (2)没有足够专业的知识基础 (3)调查时间有限 (4)调查范围存在局限性

关键词：重庆市场重庆土特产品牌认知

重庆土特产消费市场研究报告

一、项目研究背景

调研背景是重庆土特产市场，即为什么要对重庆土特产市场进行研究？随着重庆经济的不断腾飞，重庆正在不断的走出本地，走出国门。重庆的土特产也在随之受到各地朋友的亲睐。无论是外地来渝的游客，还是重庆上学的学生都是重庆土特产的忠实粉丝。近几年，我们重庆的土特产在中国特产行业备受欢迎，市场份额不断扩大的同时，重庆市场的土特产也因为进入门槛低品牌杂乱，价格混乱等不良现象，且领导品牌不突出等。要想将重庆的土特产做大做强，我们必须要找出影响重庆土特产市场发展的瓶颈，为重庆土特产打出一条只能被模仿但从不能被超越的市场路线。鉴于此，我们对重庆的土特产做了全面的分析，希望能以此为契机，打开重庆土特产真正走向世界的曙光大道。虽然本调研报告准确度等方面存在一定局限，但是通过对它的研究结果可以初步得出一定发展建议及方法。

二、品牌认知研究的理论综述

(一)品牌认知理论

1．品牌关系

 品牌关系：从知名、认知到美誉、购买、忠诚的递进关系与关系程度。  品牌忠诚：持续一致地多次购买同一品牌或者同一品牌系列产品的消费态度

与行为。

 品牌转换：从一种品牌转换为另一种品牌的消费态度与行为。在此过程中，

形成转换的要素，转换程度及转换率至关重要。  行为忠诚与态度忠诚的比较。

重庆土特产消费市场研究报告

2．品牌知名度

品牌知名度＝测量区域内知道该品牌的人数/总人数×100％

此公式用于测试知名度与使用率的关系，广告知名度可以用来测试品牌知名度，但是有区别。

3．品牌测量的基础指标

第一提及知名度＝调查中首先回答该品牌的人数/调查总人数×100％提示前知名度＝调查中回答该品牌的人数/调查总人数×100％提示后知名度＝调查中回答该品牌的人数/调查总人数×100％ 4．品牌忠诚度

品牌保持率=

现在和以前最常使用品牌的人数/以前最常使用品牌的人数×100%

品牌忠诚度也可以通过消费者在买场购买选择的概率来反映

最常用品牌且预先决定购买而实际购买的人数/最常用某品牌的人数×100%

（二）认知研究方法理论

1．定性研究与定量研究

定性研究和定量研究是根据调查的方法和获得数据的性质而划分的。二者是营销管理中两类常用的分析方法，二者之间既存在一定的相互依存性，有存在很

大的差别。

定性研究旨在获得受访者关于感觉、情感、动机和喜好等深层次信息的一类研究。其搜集资料的方法有焦点小组座谈、个人深度访谈和投影法，抽样方式

重庆土特产消费市场研究报告

为小样本的非概率抽样。

定量研究目的是获取样本的定量资料，试图通过样本的某些数字特征推断总体的数字特征。其搜集资料的方法有各种访问法、观察法以及实验法，抽样方式为大样本的概率抽样。 2．个人深度访谈

个人深度访谈(Depth interviews)是一种无结构的、直接的、一对一的访谈。目的在于从更深层次发掘主题内涵，捕捉深度信息。在个人深度访谈中，被调查者可以自由地发表意见和回答问题，不受讨论提纲的，只要与研究主题相关的内容，就可以畅所欲言。个人深度访谈可以详细地了解被访者的想法，探讨一些保密性、敏感性的或者引起尴尬的话题等。

个人深度访谈分为自由式访谈和半控制性的交谈。在自由式访谈中，只要是访问者感兴趣的问题，应答者都可以自由的发表见解和回答问题。半控制性的访谈，需要讨论一系列特定的主题，研究者通常要对讨论每个问题的时间有所控制。

个人深度访谈的优点有：深层探索；一致对应；自由度大。 3．测量的尺度

测量的核心是制定对事物的属性和态度特性进行赋值的规则。基本的测量尺度有4种：名义尺度、顺序尺度、区间尺度和比率尺度。

名义尺度（ Nominal Scale，又称类别尺度、定类尺度、名义量表、类别量表、定类量表）中的数字分配仅仅用作识别不同对象或对这些对象进行分类的标记。

顺序尺度（Ordinal Scale，又称定序尺度、顺序量表、次序量表、定序量表）分配给受测对象的属性或特征的数字表示其具有相对的大小或强弱程度，可以让我们确定一个对象是否比另一个对象具有较多（较强）或较少（较弱）的某种特征，但并不能确定多（少）多少或强（弱）多少。

区间尺度（Interval Scale，又称定距尺度、等距量表、区间量表、定距量表）中，相等的数字距离代表所测量的变量相等的数量差值，它不仅可以比较对象的属性或特征间的多少或强弱，而且可以确定多（少）多少或强（弱）多少，但其原点或零点不是固定的。

比率尺度（Ratio Scale，又称定比率尺度、比率量表、等比量表、定比率量表）具有名义尺度、顺序尺度、区间尺度的一切特性，并有固定的原点。

4．G模型

全称Graveyard模型，也叫墓地模型。是通过一个两维图来系统反映品牌知名度。它以提示后知名度为 X 轴，提示前知名度为 Y 轴。根据每一品牌的提示前后知名度在这个两维图上描点，每点代表一个品牌。对所有品牌的提示前后知

重庆土特产消费市场研究报告

名度进行回归分析，作出回归直线（或曲线）。这条回归直线（或曲线）将品牌分为四种类型：（1）正常（Normal）品牌，位于回归线周围，提示前后知名度的关系与市场上的平均水平比较一致。（2）衰退(Graveyard)品牌，位于回归线右下方的品牌，其提示前知名度相对于提示后知名度太低，显现出该品牌被消费者淡忘的趋势。（3）利基(Niche)品牌，位于回归线左上方的品牌，其提示前知名度相对于提示后知名度较高，这类品牌其品牌认知率虽然相对不高，但其品牌回忆率较高，消费者对其忠诚度较高。（4）强势品牌，位于回归线右上方的品牌，其提示前后知名度均很高，消费者对其忠诚度甚高，这些品牌大多是市场上的强势品牌。对于提示前重庆土特产品牌知名度和提示后重庆土特产品牌知名度之间的内在关系，可以用Graveyard模型描述。

5．兰查斯特模型

兰查斯特模型通过分析自身品牌和竞争品牌的市场占有率的目标值及由此相对应的市场类型，确定品牌所处的市场地位和产业环境，进而制定有效的竞争策略。它提出品牌的市场占有率由三个支点。分别是： 1.上限目标值——73.9%

此为绝对优势的独占状态，此时企业在竞争中已处于绝对安全。取得比73.9%以上的占有率不能算是上策，这是因为：

1) 一个企业即使已有独占性占有率，但在顾客喜欢多样化的今天，想达到100%的占有率是不可能的，剩下来的是其他企业的忠实顾客，对独占企业来说则属反对派，要以这些人为目标对象，花费是相当大的； 2)会导致和其他业界的竞争；

3)市场占有率与投资报酬率的关系是随着占有率由10%上升到74%，投资报酬率也跟着上升，但占有率超过74%，投资报酬率上升则逐渐减弱；

4)需求缺乏弹性，竞争越激烈，需求弹性就越大，当占有率达到独占的水平时，实质的竞争关系也就减少了，需求就越来越缺乏弹性。 2．安定目标值——41.7%

在市场中，如果有三家以上公司竞争时，只要谁先取得41．7％的市场占有率，就可以超越其他竞争者，处于优势的位置，不仅成为业界主流，而且很快就能遥遥领先。

3．下限目标值——26.1%

企业销售成绩虽然排第一，但在市场竞争中，其地位也不一定是稳定的，随时有被超过的可能。而稳定和不稳定可以用26.1%这个数值来作为衡量的标准，超过26.1%则表示有可能从势均力敌中脱颖而出形成领先的地位。

以上三个目标值可以帮助认识自己的公司正处于竞争中的什么位置，以及对今后的展望和应该朝多少的目标值继续前进

重庆土特产消费市场研究报告

三、调研设计

（一）问卷设计

本次调研采取人员访问式调查，由调查人员收集整理数据。调研的主题是重庆土特产品牌的认知情况，其中重点调查重庆土特产品牌的使用和购买情况，以及各品牌的消费态度等。问卷的结构主要分为三部分：品牌与广告认知，产品使用情况，购买情况。

重庆土特产品牌与广告认知的调查目的是了解重庆土特产各品牌产品的消费者熟悉度以及获知渠道，通过对消费者提一提及、其他提及和提示后的回答进行对比，来获得数据。产品使用情况调查目的主要是重庆土特产个品牌使用频率，通过各品牌的使用情况进行对比来了解各品牌的市场占有率。购买情况调查目的是重庆土特产各品牌的购买频率。通过对消费者经常购买的包装规格、价格等影响消费者购买的因素进行分析。问卷的题型既有开放式问题也有封闭式问题。开放式问题回答内容较为自由，形式多样，便于准确收集消费者的信息。封闭式问题的题型较固定，主要有二项选这题、多想选这题。本次调研采用了定性分析方法、定量分析方法，运用名义尺度、顺序尺度、间距尺度、比例尺度来测量消费者得心理趋向。

（二）访谈与问卷回收

本次调研访问人数有20人，虽然采用个人深度访。由于我们直接筛选有效问答者，所以有效问卷为20份。

（三）数据分析

调研中，首先是对问卷的数据进行编辑，编辑是对资料进行审核、评价、筛选，以便选出有用的资料。编辑时要检查数据的完整性，清楚性，内容的一致性，明确性等内容。数据分析是以某种有意义的形式或次序把收集的数据重新展现出来。数据解释是在数据分析的基础上找出信息之间或手中信息与其它已知信息的联系。在数据整理中，对调查中空白与乱填的问卷剔除，然后把调查结果由调查人员录入问卷星加以分析，同时利用EXCEL、WORD，SPSS等办公软件。

四、品

（一）人口统计因素 1、统计对象男女比例

性别男

频数 11 频率 55% 重庆土特产消费市场研究报告

女 9 45% 合计 20 100% 我们一共选取了20份调查问卷，如上表的分析可以知道，我们的男女比例比较均衡，所以我们的调查在性别方面比较具有代表性。

Statistics

文化程度 N

Valid Missing

20 0

2.统计对象的文化程度：

文化程度 Valid 初中及以下高中/中专大专本科研究生及以上 Total Frequency 2 2 3 12 1 20 Percent 10.0 10.0 15.0 60.0 5.0 100.0 Valid Percent 10.0 10.0 15.0 60.0 5.0 100.0 Cumulative Percent 10.0 20.0 35.0 95.0 100.0 说明：在我们统计的20位消费者中，有60%的消费者为本科学历，还有小部分的消费者学历分布在初中，高中，研究生学历中。这一方面说明了消费者的学历水平处在一个比较高的水平上，一方面帮助我们有效的区分了我们的消费者。

（二）品牌知名度

表：提示前后品牌知名度

品牌江津米花糖江津老白干江津广柑合川肉片合川桃片合川白橙糖荣昌工艺陶涪陵榨菜提示前知名度（%） 30 0 0 15 70 0 0 35 10

提示后知名度（%） 55 45 25 45 50 5 5 65

重庆土特产消费市场研究报告

白市驿板鸭永川皮蛋永川豆豉奉节脐橙缙云毛峰城口磨盘柿三峡石砚梁平柚子梁平张鸭子黄沙白柚秀山雪枣岳南泡糖铜梁花根陈麻花南川方竹笋忠县豆腐乳丰都麻辣鸡块云阳桃片永川高粱酒城口老腊肉桥头火锅底料秀山米豆腐彭水三香南山泉水鸡竹筒酒平均数

0 0 0 5 0 0 0 10 20 0 0 0 0 50 0 10 5 0 0 10 30 15 5 5 5 10.5 15 20 20 45 10 5 5 15 45 0 10 0 10 50 35 35 15 25 20 45 35 15 5 5 5 26 注明：提示前知名度=无提示而回答某品牌的人数/调查总人数*100% 提示后知名度=通过提示品牌中回答某品牌的人数/调查总人数*100%

80706050403020100知名度（%）提示前知名度提示后知名度江津广柑合川桃片永川豆豉缙云毛峰三峡石砚秀山雪枣铜梁花根火锅底料彭水三香江津米花糖荣昌工艺陶白市驿板鸭梁平张鸭子南川方竹笋丰都麻辣鸡永川高粱酒竹筒酒品牌品牌知名度

由图表可得提示前的品牌知名度合川桃片、陈麻花、桥头火锅底料的知名度

重庆土特产消费市场研究报告

比较高，提示之后、涪陵榨菜、陈麻花、梁平张鸭子、江津米花糖的知名度比较高。 G模型

全称Graveyard模型，也叫墓地模型。是通过一个两维图来系统反映品牌知名度。它以提示后知名度为 X 轴，提示前知名度为 Y 轴。根据每一品牌的提示前后知名度在这个两维图上描点，每点代表一个品牌。对所有品牌的提示前后知名度进行回归分析，作出回归直线（或曲线）。这条回归直线（或曲线）将品牌分为四种类型：（1）正常（Normal）品牌，位于回归线周围，提示前后知名度的关系与市场上的平均水平比较一致。（2）衰退(Graveyard)品牌，位于回归线右下方的品牌，其提示前知名度相对于提示后知名度太低，显现出该品牌被消费者淡忘的趋势。（3）利基(Niche)品牌，位于回归线左上方的品牌，其提示前知名度相对于提示后知名度较高，这类品牌其品牌认知率虽然相对不高，但其品牌回忆率较高，消费者对其忠诚度较高。（4）强势品牌，位于回归线右上方的品牌，其提示前后知名度均很高，消费者对其忠诚度甚高，这些品牌大多是市场上的强势品牌。对于提示前重庆土特产品牌知名度和提示后重庆土特产品牌知名度之间的内在关系，可以用Graveyard模型描述。图1：重庆土特产知名度散点图

7060江津米花糖江津老白干江津广柑合川肉片合川桃片合川白橙糖荣昌工艺陶涪陵榨菜白市驿板鸭永川皮蛋永川豆豉80奉节脐橙缙云毛峰城口磨盘柿三峡石砚梁平柚子提示后知名度5040302010002040提示前知名度土特产品牌知名度60

图2：添加趋势线的品牌知名度散点图

重庆土特产消费市场研究报告

8070605040302010001020304050提示前知名度607080提示后知名度土特产品牌知名度

图3：G模型图

如图所示以平均点为标准划分，合川桃片、江津米花糖和陈麻花属于强势品牌，需要继续保持自身强势品牌地位，在今后的发展中要继续挖掘适合自身的策略；桥头火锅底料属于正常品牌，在今后的发展中，该品牌应该大力提升自身的知名度，以巩固自身的地位；江津老白干、涪陵榨菜、合川肉片、奉节脐橙、梁平张鸭、忠县豆腐乳、云阳桃片属于衰退品牌，在今后的发展中，应该唤醒该品牌的回忆度。

（三）品牌广告知名度

提示前的品牌广告知名度名称江津老白干

频数 1 比率（%） 5 重庆土特产消费市场研究报告

合川桃片涪陵榨菜永川豆豉奉节脐橙梁平张鸭子陈麻花城口老腊肉桥头火锅底料无 3 6 1 1 5 5 1 5 1 15 30 5 5 25 25 5 25 5 对于特产广告的认知在没有提示下，涪陵榨菜的知名度最高占30%，梁平张鸭子、陈麻花、桥头火锅底料等的相关产品的广告知名度占25%。总的来说对于重庆特产的广告认知度都比较低，并且有5%的人对于重庆特产没有任何映像。

（四）了解品牌的途径

了解渠道比率(%) 有效百分比 15 15 60 60 25 25 50 50 5 5 30 30 25 25 30 30 35 35 5 5 渠道报纸1 电视2 互联网3 卖场4 海报5 路牌6 DM店铺7 柜台8 亲友9 景区O 频数 3 12 5 10 1 6 5 6 7 1 累计百分比 15 75 100 150 155 185 210 240 275 280 说明：比率=该了解渠道的选择人数/有效样本数（20）*100%

通过以上频数表，可以得出消费者将电视、卖场、柜台、亲友、路牌等为主要了解特产的渠道，其中尤其以电视为主，通过电视了解重庆特产的消费者占60%，于此可以得出对于重庆土特产的宣传以及营销传播方案可以以电视、卖场为主。

表1：渠道1—报纸

通过报纸了解特产名称重庆晨报

频数比率% 2 14

66.67 重庆土特产消费市场研究报告

重庆晚报重庆时报重庆新闻 1 1 1 33.33 33.33 33.33

说明：比率=选择该报纸的人数/选择通过报纸了解重庆特产的人数*100 以报纸为主要了解渠道的人数占15%，其中有66.67%的人事通过重庆晨报了解到关于重庆土特产的相关信息。表2：渠道2—电视

通过电视了解特产名称湖南卫视旅游频道影视频道重庆电视台重庆时尚重庆影视频重庆都市重庆卫视频数比率（%） 1 1 1 5 3 1 1 4 8.33 8.33 8.33 41.67 25 8.33 8.33 33.33

选择通过电视了解重庆土特产的消费者占60%，其中以重庆本地电视台为主，并且重庆电视台占41.67%，因此关于重庆土特产的相关广告宣传可以考虑重庆本地电视台为主要渠道。表3：渠道3—卖场

通过卖场了解重庆特产

名称人人乐永辉重庆百货奉节超市新世纪频数 4 8 2 1 1 比率（%） 40 80 20 10 10

通过卖场了解重庆特产的消费者占50%，其中通过永辉了解到重庆土特产的消费者占80%，因为永辉属于仓储式超市，深得百姓喜爱，而特产属于比较特殊的消费品，价格悬殊较大。消费者对于永辉的映像是物美价廉，因此比较信赖永辉。对于重庆土特产的相关营销渠道应当选择比较接近消费者的渠道。表4：渠道4—网络

重庆土特产消费市场研究报告

通过网络了解重庆特产

名称阿里巴巴华龙网淘宝网页频数 2 1 1 1 比率（%） 40 20 20 20

目前，由于网络购物比较杂乱无章没有质量保证，大家对于在网上购买食品比较保守并且消费者对于网络相关宣传的信息怀疑度较高，比较不信任网络消息。因此通过网络了解重庆土特产甚至购买重庆土特产的消费者比较少。但是，由于网络技术的发展以及物流的不断发展，线上消费逐渐成为一种趋势，重庆土特产应当抓紧新渠道的开发以适应未来的趋势。

五、消费者购买行为分析

（一）品牌购买习惯分析:

代码

1 2 3 4 5 6 7 8 9 A B C D E F G H I J K L M

重庆特产最近6个月最近12个月江津米花糖 3 7 江津老白干 1 2 江津广柑 1 1 合川肉片 2 4 合川桃片 5 11 合川白橙糖 0 0 荣昌工艺陶 0 0 涪陵榨菜 5 6 白市驿板鸭 0 0 永川皮蛋 0 0 永川豆豉 0 0 奉节脐橙 1 2 缙云毛峰 0 0 城口磨盘柿 0 0 三峡石砚 0 0 梁平柚子 4 4 梁平张鸭子 4 6 黄沙白柚 0 0 秀山雪枣 0 0 岳南泡糖 0 0 铜梁花根 0 0 陈麻花 10 12 曾经购买过

10 3 2 9 16 0 0 8 0 0 2 3 0 0 0 6 7 0 0 0 0 16 经常购买

3 0 0 2 7 0 0 3 0 0 0 1 0 0 0 2 3 0 0 0 0 12

重庆土特产消费市场研究报告

N O P Q U V W

南川方竹笋忠县豆腐乳丰都麻辣鸡

块云阳桃片永川高粱酒城口老腊肉火锅底料

1 0 0 0 0 1 2

2 1 0 0 0 2 8

3 1 0 1 2 4 8

1 0 0 0 0 1 4

购买重庆土特产的频数折线图20151050最近6个月购买最近12个月购买曾经购买经常购买人数江津米江花津糖合广柑荣川桃昌片白工艺市陶驿永板鸭川缙豆豉云三毛峰梁峡石平砚张秀鸭山子铜雪枣南梁花丰川方根都竹麻笋永辣川鸡高块火粱锅酒底料重庆特产

(1)从表格中的品牌购买指数来看,江津广柑和涪陵榨菜和陈麻花指数较高,分别为:1,0.833333,0.833333.说明这三种品牌的在最近一年和半年内都被大部分消费者选择购买.

(2)在品牌的忠诚度中可以看出,江津米花糖,合川肉片和奉节脐橙,南川方竹笋,城口老腊肉其消费者在最近半年也在一直购买自己经常买的品牌,其忠诚度很高.对于低于1的品牌其消费者的忠诚度低于这些品牌.而对于合川桃片,陈麻花和火锅底料三大品牌其忠诚度大于1,虽然消费者最近半年可能由于其他原因但是其经常购买的依旧是此品牌,说明它们在消费者心中已占据一定位置,其品牌.

(二)购买目的

代码 1 2 3 4 5 6

目的自己饮用赠送亲友馈赠领导旅游纪念投资收藏公司单位频数 19 17 0 7 0 0

百分比 95 85 0 35 0 0 有效百分比

95 85 0 35 0 0 累计百分比

95 180 180 215 215 215

重庆土特产消费市场研究报告

7 活动纪念 0

购买土特产目的000 0 215

35009585自己饮用赠送亲友馈赠领导旅游纪念投资收藏公司单位活动纪念

从图表中我们不难看出，有95%的消费者悬着自己饮用，17%的赠送亲友,有7%的事旅游纪念,对于投资收藏或是活动纪念其他的回很少或不考虑,这和土特产的性质纪念性和特色性有关.而市场营销的目的就是要比竞争者更有效,更及时地满足消费者的需要,消费者的需要是市场营销活动的出发点和归宿.所以行业生产者要根据消费者的目的去开发更适合他们的产品,来提高市场占有率.

(三)考虑因素：

1.考虑因素

考虑因素折线图80706050403020100百分比(%)系列1类型产地包装质量重量品牌个人价饮格食习购惯买方便专卖店口感形状香味试饮因素

从上图表我们可以看出消费者在购买重庆土特产时有60%的人会考虑特产类型和价格,香味.有70%的会考虑质量和口感,75的会考虑个人的饮食习惯.而对产地和包装,专卖店等考虑很少,可见现在很多市场是买者的市场,土特产也不列外,消费者更多考虑的因素是能让自己能买到物美价廉的特产,而不是注重其外在的形状和包装,所以行业生产者还是应本着以过硬的质量和适合的价格等区俘获消费者,而不是一味的宣传和包装等.

2.性别对购买重庆土特产时所考虑因素的影响:

重庆土特产消费市场研究报告

代码 1 2 3 4 质量因素类型产地包装男女合计百分比 7 5 12 60 3 1 4 20 4 2 6 30 9 5 14 70 8 A B 个人购买专卖重量品牌价格饮食方便店习惯 5 4 6 7 6 3 3 5 6 8 5 0 8 9 12 15 11 3 40 45 60 75 55 15 5 6 7 C D E F 口感形状香味试饮 8 6 14 70 3 1 4 20 6 6 12 60 0 1 1 5 图：男女购买时考虑因素

男女购买时考虑因素10820男女因素个人价饮格食习购惯买方便专卖店类型产地包装质量重量品牌口感形状香味人数试饮

(1)从图中我们可以看出整体上而言女性在购买重庆土特产是考虑因素相应的要比男性考虑的人数少,这说明男性有很多人比女性购买时更注重考虑很多因素,这和男女的性格特征也许有关.

(2)在价格和香味还有品牌,个人饮食习惯和购买方便等基本上是相同,所以重庆土特产的各个品牌要在价格方面做一些必要调整,同时具体要了解顾客的个人饮食习惯来生产自己的产品满足消费者需求也可以来开发新的市场,同时要做好渠道方面的疏通来提高自己的覆盖率方面顾客购买.

(3)另外在产品类型,质量等所占比重也很高,所以厂家要注意研发自己的新品种和努力提高自己的质量,在牢牢抓住老顾客的同时去开发新的顾客.

(四)消费者认为重庆土特产适合宣传的内容:

表：重庆土特产适合宣传内容

重庆土特产宣传主要适合的内容

1、品牌 2、品类 3、质量 4、口感 5、包装 6、档次

频数 10 6 8 19 6 7 频率 50.00% 30.00% 40.00% 95.00% 30.00% 35.00%

重庆土特产消费市场研究报告

7、绿色产品/无污染

8、文化底蕴 9、民族特色 A、价格 B、促销活动 C、形象代言

图：适合宣传内容直方图

13 13 10 8 5 4 65.00% 65.00% 50.00% 40.00% 25.00% 20.00%

重庆土特产宣传适合的主要内容 1、品牌 201816141210820频数610876108 7、绿色产品/无污染 8、文化底蕴 9、民族特色 A、价格 B、促销活动 C、形象代言

192、品类 3、质量 4、口感1313 5、包装 6、档次如上图所示，消费者对于土特产的口感比较重视，所以在对重庆土特产进行宣传的时候，应该着重对它的口感进行强调，以引起消费者的兴趣和购买欲望.

（五）收入与购买价格的关系分析:

1．交叉列表：

消费者月收入（元/月） * 购买价格 Crosstabulation Count 5.0购买价格 0 6.00 7.00 10.00 15.00 18.00 20.00 30.00 50.00 70.00 100.00 150.00 500.00 Total 消费0

0 0 0 1 0 0 20

0 0 0 0 1 0 0 2 重庆土特产消费市场研究报告

者月800 收入（元/月） 2000 2400 2500 3000 4000 5000 6000 Total 1000 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 0 0 2 1 0 0 6 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 3 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 3 3 2 1 1 5 1 1 1 20 从上面消费者月收入与消费者在土特产上愿意的消费交叉列表可以看出，30%的消费者愿意在土特产上的一次性消费为10，占据了20名消费者的大多数其中15%的消费者在土特产的一次性消费上愿意花50元，其他有少数的消费者在5元到500元不等。而其中，以3000元每月收入的低收入消费者占大多数。所以这点决定了我们在进行土特产定位和广告宣传途径中的重点。 2．相关分析

相关性

购买价格

Pearson 相关性显著性（双侧） N

消费者月收入（元

/月）

.103 .665 20 .103 .665 20 20 1 1

消费者月收入（元/月） Pearson 相关性

显著性（双侧） N

3．回归分析（1）

输入／移去的变量

模型

输入的变量X

移去的变量

方法

重庆土特产消费市场研究报告

1 消费者月收入（元/月） a. 输入 a. 已输入所有请求的变量。 b. 因变量Y: 购买价格

（2）

模型汇总模型 1 R .103 aR 方 .011 调整 R 方标准估计的误差 -.044 113.28618 a. 预测变量: (常量), 消费者月收入（元/月）。

（3）

Anova

模型 1

回归残差总计

平方和 2493.282 231007.668 233500.950 df

1 18 19 均方 2493.282 12833.759 F .194 Sig. .665 a

a. 预测变量: (常量), 消费者月收入（元/月）。 b. 因变量: 购买价格

（4）

系数非标准化系数

模型 1

(常量)

消费者月收入（元/月）

a. 因变量: 购买价格

B 40.718 .007 标准误差

43.952 .016 标准系数试用版

t .926 .103 .441 Sig.

.366 .665 a

1. 输出结果（1）中表明每月的收入为进入变量,没有移出变量. 2. 输出结果（2）中是模型的拟合优度情况简报,表明X和Y的相关系数为0.103,决定系数为0.011,校正的决定系数为0.044.说明购买价格和消费者每月收入之间呈现低度正相关的关系.

3. 输出的结果（3）表示模型的检验结果,回归模型F值为0.194，P值为0.665>0.05，因此该回归模型具有统计学的意义，通过了检验。

4. 输出结果（4）中表明回归方程为Y=40.718+0.007X，截距项的P值为0.665，常数项P值为0.366，没有通过检验。

重庆土特产消费市场研究报告

(六)购买特产频次,价格关系分析:

购买价格X 18.75 500 28 16.666667 5 462.96296 15 33.333333 50 25 5 10 30 10 20 50 25 46.666667 20 10

购买频率Y 180 365 15 180 60 30 30 7 180 50 10 30 15 90 60 60 30 120 60 30 购买价格和购买频率散点图6005004003002001000050100150200价格250300350400y = 0.8016x + 4.8602R2 = 0.2465系列1线性 (系列1)频率

有上图可以得出,购买重庆土特产的价格和频率之间的函数关系为:购买频率=购买价格*0.8016+4.8602,公式的截距为4.8602,斜率为0.8016,表示每增加一单位的销售价格,引起购买频率的平均变化为2.2417.

重庆土特产消费市场研究报告

（七）购买频次,购买重量和价格的描述性统计:

购买频率 180 365 15 180 60 30 30 7 180 50 10 30 15 90 60 60 30 120 60 30

购买重量 800 500 125 450 1000 108 5000 75 100 1000 1000 500 300 500 150 500 1000 750 500 500 购买价格 30 500 7 15 10 100 150 5 10 50 10 10 18 10 6 50 50 70 20 10

重庆土特产消费市场研究报告

平均标准误差中位数众数标准差方差峰度偏度区域最小值

购买频率 80.1 19.178 55 30 87.84071 7715.9 4.967907 2.088427 358 7 25

购买重量 742.9 235.2065 500 500 1051.876 11042 15.387 3.806579 4925 75 购买价格 56.55 24.78863 16.5 10 110.8581 122.52 15.02163 3.73069 495 5 重庆土特产消费市场研究报告

最大值求和观测数最大(1) 最小(1) 置信度(95.0%)

365 1602 20 365 7 5000 14858 20 5000 75 500 1131 20 500 5 41.11072 492.293 51.8832 在上述的描述性统计表格中我们发现:消费者平均81天回购买一次土特产,其平均重量为742克,购买价格平均为56.55元.单价平均为38元.而大多消费者是一个月购买一次,重量500克居多,价格多在10元.而从三个相应的直方图看出消费者之间的的级差都很大.所以生产厂家要根据消费者的购买行为去设计自己的规格,和相应的价格,尽量符合不同消费者的购买需要，不能一味追求一种东西。

（八）消费者常用包装选择

代码 1 2 3 4 5 6 7 0 包装类型散装铁盒装纸盒装塑料盒装陶瓷装竹编装木盒装其它频数 15 2 14 11 2 1 0 0 百分比 75 10 70 55 10 5 0 0 有效百分比

75 10 70 55 10 5 0 0

累计百分比 70 80 150 205 215 220 220 220

购买的包装类型饼图010555075散装铁盒装纸盒装塑料盒装陶瓷装竹编装木盒装其它1070

从图表中我们得出75%的消费者选择购买散装的,70%的选择纸盒,55%选择塑料纸盒,,其他的包装类型选择较少.消费者喜欢散装更多出于自己的自由选择

重庆土特产消费市场研究报告

品种和口味或重量等,交灵活,而盒装和袋装的像对于其他的包装会更好携带,所以比列也很大,所以生产者在进行包装时不能一味的在乎好看或时尚而忽略消费者自身的想法.

（九）消费者喜欢的包装类型：

代码 1 2 3 4 0 0 包装类型大包装分小包装大包装小包装散装罐装中盒装频数 7 5 12 10 1 1 百分比 35 25 60 50 5 5 有效百分比 35 25 60 50 5 5 累计百分比 35 60 120 170 175 180 喜欢的包装类型饼图550535大包装分小包装大包装小包装散装罐装中盒装2560

从图表中我们发现,60%的消费者选择小包装,50%的选择散装,35%选择大包装分小包装.其他的像对较少.因此生产者要针对消费者选择的类型进行包装, 散

装可以让消费者自由选择品种和口味或重量等,交灵活,而盒装和袋装的像对于其他的包装会更好携带.而对于小包装当然也包括散装,对于未接触过该特产品牌的消费者以尝试的机会,而大包分小包可以给消费者在和朋友分享时提供方面.所以要多方面考虑.

（十）消费者年龄和喜好的包装：

年龄 * 消费者包装喜好 Crosstabulation Count 消费者包装喜好 Total 27

重庆土特产消费市场研究报告

传统包装大包装分小包装 0 0 0 0 0 1 1 0 1 1 0 4 袋装 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2 袋装袋装纸盒装 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 3 散装 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 2 小包装 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 小袋 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 2 真空 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 纸质纸盒装包装 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 1 4 5 1 1 2 2 1 1 1 1 20 盒装盒装 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 年龄 20 1 21 0 22 0 23 0 24 0 26 0 28 0 30 0 31 0 40 0 51 0 Total 1 上表说明，青年人更偏爱袋装及盒装，而中年人更倾向于散装称重，针对这种情况，厂商应该在消费者喜好的包装品类上推出多种满足消费者需求的包装类别。

（十一）假设检验：

1．卡方检验

卡方检验值 Pearson 卡方似然比 Fisher 的精确检验线性和线性组合有效案例中的 N 11.919 16.068 11.257 .725 20 caMonte Carlo Sig.(双侧) Monte Carlo Sig.(单侧) 渐进 Sig. (双df 12 12 侧) .452 .188 Sig. .724 .724 .724 .395 .591 bbbb99% 置信区间 Sig. 99% 置信区间下限 .713 .713 .713 .578 上限 .736 .736 .736 .604 下限上限 .277 b .265 .288 1 a. 26 单元格(100.0%) 的期望计数少于 5。最小期望计数为 .45。 b. 基于 10000 采样表，启动种子为 2000000 。 c. 标准化统计量是 -.851。从卡方检验的表格结果的PEARSON卡方的SIG.里的值看出,其所有的值都大于

重庆土特产消费市场研究报告

0.05,说明性别和购买土特产的价格方面没有显著的关系.

2．单样本T检验

H0：购买特产的消费者的年龄与20没有显著差异 H1：购买特产的消费者的年龄与20有显著差异

One-Sample Statistics

年龄

20 Mean 26.05 Std. Deviation Std. Error Mean 7.605 1.701 One-Sample Test 年龄 t 3.558 df Test Value = 20 95% Confidence Interval of the Difference Sig. (2-tailed) Mean Difference 19 .002 6.050 Lower 2.49 Upper 9.61 因为Sig=0.02<0.05，所以拒绝H0，接受H1认为年龄与20有显著差异

六、消费者使用习惯分析

（一）年龄和食用情况分析：

年龄 * 食用量 Crosstabulation Count 年龄 20 21 22 23 24 很少 0 0 1 0 1 食用量较少 0 2 4 1 0 中等 1 2 0 0 0 Total 1 4 5 1 1 29

重庆土特产消费市场研究报告

26 28 30 31 40 51

0 0 0 0 0 0 2

0 2 0 1 0 0 10

2 0 1 0 1 1 8

2 2 1 1 1 1 20

Total

说明：在我们调查的20名消费者中，有10名消费者较少食用重庆的土特产，8名消费者所食用的土特产量在中等水平，另外两名消费者很少食用重庆土特产。而大部分食用土特产的消费者年龄集中在22岁左右。

（二）样本的T检验

Group Statistics

平均几天食用一次土特产

文化程度初中及以下高中/中专

2 2 Mean 183.00 33.50 Std. Deviation Std. Error Mean 257.387 37.477 182.000 26.500 Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Sig. Mean (2-tailedDifferencStd. Error F Sig. . t df 2 ) e Difference 183.919 Difference Lower Upper 平均几方差齐性天食用成立的结一次土果特产方差不齐的结果 . .813 .502 149.500 -1.840 940.840 .813 1.042 .561 149.500 183.919 -1974.416 2273.416

重庆土特产消费市场研究报告

因为方差齐性的结果与方差不齐的结果中sig都没有值，所以这组数据（文化程度与平均几天食用一次无法进行检验）没有关系

七、品牌忠诚度

（一）品牌忠诚度分析：

经常购买的品牌最常使用江津米花糖 3 合川肉片 2 合川桃片 7 涪陵榨菜 5 奉节脐橙 4 梁平柚子 2 梁平张鸭子 3 陈麻花 12 城口老腊肉 1 最近6个月使用 3 2 3 3 2 2 1 4 4 品牌忠诚指数 1 1 2.333333333 1.666666667 2 1 3 3 0.25 注：某品牌忠诚指数=最常使用该品牌的人数/过去六个月内使用过该品牌的人数*100%

由图表我们发现，陈麻花和梁平张鸭子的品牌忠诚度最高，其次为合川桃片和奉节脐橙，而城口老腊肉的品牌忠诚度最低。所以像城口老腊肉这些品牌忠诚度较低的品牌，要提高自己的质量，增加自身特色，来赢得更多的回头客。

（二）兰查斯特模型分析：

表：品牌绩效分析计算表

品牌江津米花糖合川桃片涪陵榨菜陈麻花桥头火锅底料知名度（%）提示前提示后（1）（2） 30 55 70 50 35 65 50 50 30 35 最常使用率（%）（3） 15 35 30 35 25 过去6个品牌引力产品引月内使用（%）力（%）率（%）（4）（5=2/4） (6=3/4) 15 0.27 1 15 0.3 2.33 15 0.23 2 20 0.4 1.75 20 0.57 1.25 注明：某品牌的最常使用率=提示后知名度*试用指数*忠诚指数

某品牌的试用指数=曾经使用过该品牌的人数/知道该品牌的人数*100%

某品牌的忠诚指数=最常使用该品牌的人数/过去6个月内使用该品牌的人

重庆土特产消费市场研究报告

数*100%

图：兰查斯特模型图

（1）从图表中可知，排名第一的是陈麻花和合川桃片市场占有率为35%，达到了品牌立足点；其次是涪陵榨菜品牌占有率达到了30%，达到了品牌立足点，火锅底料的市场占有率为25%，在重庆市场也达到了品牌立足点。但是自身品牌的领先地位还不稳定，所以要加强自己品牌实力的提升。

（2）江津米花糖的市场占有率为15%，其市场占有率陈麻花、合川桃片、涪陵榨菜和桥头火锅底料，其提示后知名度和产品引力都非常的高，说明该品牌的广告媒体组合计划非常好，消费者对使用产品的满意度较高。但是由于该品牌的定位较低，对于购买中档品牌较多的市场其品牌引力较低。同时由于产品自身品质等问题（其产品引力最低位1%），其产品引力较小说明其在重庆特产市场有较高的上升空间。

（3）桥头火锅底料的市场占有率为25%，其提示后知名度、品牌引力和产品引力都不是特别高，说明该产品的发展潜力较大，在广告投放上，促销和定价、还有产品质量方面都有很大的提升空间，在特产行业中有较大的发展空间。（4）合川桃片的市场占有率为35%，其提示后知名度，产品引力都相对较高，

重庆土特产消费市场研究报告

但是该品牌的品牌引力相对较低，最根本的问题还是在于其广告宣传策划以及促销等问题导致。并且在提示后的知名度小于提示前的知名度，说明该产品属于人们的模糊认知品牌，品牌影响力不足，仍未达到安全点。因此应当加强其品牌影响力。

（三）引力模型：

知名度

过去6过去6（人（比率%）常

个月个月品牌

数）的的品牌引产品

提提提

用

力

引力示示示

提示率% 常用使用使用前后

前后人数人数率% 江津米花

糖

6 8

30 40 15% 2 3 75% 0.004 0.20 合川桃片 14 6 70 30 35% 4 3 75% 0.009 0.47 涪陵榨菜 7 8 35 40 25% 4 3 75% 0.006 0.33 奉节脐橙

5 40 20% 3 2 50% 0.005 0.27 梁平柚子 2 3 10 15 10% 0 2 50% 0.003 0.13 梁平张鸭

子

4 8

20 40 15% 2 1 25% 0.004 0.20 陈麻花 10 4

20 60%

100%

0.015

0.80

注：品牌引力=A的曾经使用率÷提示后A的知名度产品引力=常用A品牌的人数÷过去6个月A的使用率知名度 =知道A品牌的人数÷样本数市场占有率=知名度×品牌引力×产品引力常用率=经常购买的人数（B4）÷样本数(20) 如上表所示，陈麻花的市场占有率最高，这与陈麻花产品自身的吸引力及品牌推广与宣传有重要关系，合川桃片的品牌吸引力及产品引力相对于其他土特产品牌来说较高，只要在产品推广和产品本身口感，包装，价格等方面做显著提升，就会取得较好的效果。梁平张鸭子的品牌知名度最低，如果提高品牌忠诚度，会提升产品的市场占有率。

八、江津米花糖（具体实例）

（一）背景资料：

文化程度

频数频率（（%）

市场

占有

率

0.03 0.12 0.08 0.05 0.01 0.03 0.24

重庆土特产消费市场研究报告

初中及以下 2 高中/中专 2 大专 3 本科 12 研究生及以上 1

Total 20

本次问卷调查对象主要是本科学历的消费者。

10% 10% 15% 60% 5%

（二）定位

Statistics 米花糖适合的定位 N

Valid Missing

米花糖适合的定位

Valid

Frequency Percent Percent

8 8 4 20 40.0 40.0 20.0 100.0 40.0 40.0 20.0 100.0 Cumulative Percent

40.0 80.0 100.0 20 0 Valid 低档

中档中低档 Total

说明：从上图我们可以看出，有40%的消费者认为江津米花糖的定位应该为低档，40%的消费者认为江津米花糖适合中档的地位。还剩下20%的消费者态度处在低档与中档的中间态度。

（三）消费者购买档次与消费者收入分析：

消费者月收入（元/月） 0 800 1000 2000

江津米花糖品牌认知档次低档（%）中低档（%）中档（%）高档（%） 5 5 5 10 5 10 5 5 34

合计（%） 10 15 15 10 重庆土特产消费市场研究报告

2400 2500 3000 4000 5000 6000 合计 5 5 5 5 30 5 5 35 20 35 5 5 25 5 5 5 100 对于样本调查可以得出，对于江津米花糖的品牌认知档次有30%的人认为是低档，有35的人认为是中低档，认为是中档的人占35%，然而没有人对其认知档次为高档。消费者的月收入以3000元为主，占25%其中认为江津米花糖的品牌档次为低档的占5%认为是中档的人占20%。由此可以得出，人们对于品牌档次的认知度与其月收入有关。

（四）消费者购买档次与受教育程度分析：

江津米花糖品牌认知档次文化程度性别研究初中高中/生及合计合计及以中专大专（%）本科（%）男（%）女（%）以上（%）（%）下（%）（%）（%）低档 5 5 20 30 20 10 30 中低档 5 5 10 15 35 5 30 35 中档 5 25 5 35 30 5 35 高档 0 0 0 合计 10 10 15 60 5 100 55 45 100 （1）关于文化程度与江津米花糖的品牌认知档次的关系，本科生占60%，有25%的人认为是中档，15%的人认为是中低档。

（2）在性别与江津米花糖的品牌认知档次关系中，男性有30%的人认为其为中档产品，女性有30%的人认为其为中低档产品。

（3）对于江津米花糖的品牌认知档次，没有人认为其为高档品牌。于此，消费者对于江津米花糖的品牌认知比较一致，且比较吻合。

（五）配对样本的T检验：

重庆土特产消费市场研究报告

Paired Samples Statistics Mean Pair 1 用途性别 Pair 2 用途是否了解江津米花糖

Paired Samples Correlations N Pair 1 用途 & 性别 Pair 2 用途 & 是否了解江津米花糖 Paired Samples Test Mean Pair 1 用途 - 性别 Pair 2 用途 - 是否了解江津米花糖 48.250 47.800 Std. Std. Error Deviation Mean 55.798 55.999 12.477 12.522 Paired Differences 95% Confidence Interval of the Difference Sig. (2-tadf iled) Correlation 20 20 -.060 -.248 Sig. .802 .292 49.70 1.45 49.70 1.90 N 20 20 20 20 Std. Std. Error Deviation Mean 55.766 .510 55.766 .912 12.470 .114 12.470 .204 Lower Upper t 22.136 74.3 3.867 19 .001 21.592 74.008 3.817 19 .001

上表说明，在用途与性别的选择上有显著差异，其sig<0.05

在用途与是否了解江津米花糖是有显著差异,其sig<0.05

重庆土特产消费市场研究报告

九、品牌认知结论及品牌发展建议

（一）广告认知

据调查显示，陈麻花在土特产中的知名度相对较高，这与依托重庆瓷器口的作为宣传媒介有很大关系，所以，土特产依托当地景点作为宣传不失为一种很好的选择。另一发现，大多数消费者喜欢日常显而易见的宣传方式，如车身广告，路牌，所以，产品推广媒介也要与消费者经常接触的媒体关联，如大型LED,公交车移动电视，地铁站广告牌，公交车吊环等。

（二）产品使用

陈麻花的市场占有率最高，这与陈麻花产品自身的吸引力及品牌推广与宣传有重要关系，合川桃片的品牌吸引力及产品引力相对于其他土特产品牌来说较高，只要在产品推广和产品本身口感，包装，价格等方面做显著提升，就会取得较好的效果。梁平张鸭子的品牌知名度最低，如果提高品牌忠诚度，会提升产品的市场占有率。

（三）购买情况

在价格和香味还有品牌,个人饮食习惯和购买方便等基本上是相同,所以重庆土特产的各个品牌要在价格方面做一些必要调整,同时具体要了解顾客的个人饮食习惯来生产自己的产品满足消费者需求也可以来开发新的市场,同时要做好渠道方面的疏通来提高自己的覆盖率方面顾客购买.

另外在产品类型,质量等所占比重也很高,所以厂家要注意研发自己的新品种和努力提高自己的质量,在牢牢抓住老顾客的同时去开发新的顾客.

（四）品牌态度

陈麻花和梁平张鸭子的品牌忠诚度最高，其次为合川桃片和奉节脐橙，而城口老腊肉的品牌忠诚度最低。所以像城口老腊肉这些品牌忠诚度较低的品牌，要提高自己的质量，增加自身特色，来赢得更多的回头客。

（五）存在问题

在此次调查中本小组根据20份样本容量对土特产行业的相关品牌进行了分析。但是数据分析得出的结论，与现实情况有一定的差距。数据分析，对于现实的数据来源与容量有很高的

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文