突发性食品安全活动方案

一、演练目的

为了进一步加强幼儿园食品安全工作，切实防范群体性食物中毒发生，确保广大师幼饮食安全，提高我园师幼预防突发性食物中毒事件的能力和水平，加强和规范突发性食物中毒事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师幼的身体健康与生命安全，维护园内的教育教学秩序和稳定，经园内研究决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：

二、工作原则

按照“统一领导，分级负责，以人为本，减少危害，预防为主，依法规范，快速反应，协调应对“的原则，落实各部门的职责。

三、演练组织机构。

为了确保此次演练取得实效，防止事故的发生，成立以刘娟园长指挥，相关班级、后勤负责人（高荣荣）为成员的演练小组。 组 长：解亚鸽园长、赵一工主任

组 员：高荣荣主任、张红乐老师、李美荣老师

四、前期准备工作：

1.成立“预防食品中毒”教育活动策划小组 2.制定“预防食品中毒”教育活动方案。 3.制作活动内容进行宣传，活动后撰写相关信息。

五、职责分工：

总指挥：由园长刘娟负责整个活动的演练指导。 协助指挥：后勤主任高荣荣 安全协助人员：各主班教师 食堂负责人：黄彦红 食堂管理员：高荣荣 事故调查组：赵一工

事故处理组：李美荣及各班主任 医疗救治组：高亚红 王梦君 演练全程摄像：王阳 后期信息记录追踪：王阳

六、演练级别：一般食品安全事故。

时间假设发生在2016年12月9日中午11点,11:50演练开始。假设幼儿就餐后陆续出现呕吐、腹泻等症状，人数达5人。班主任立即电话通知保健医生高亚红老师和刘娟园长。保健医生高亚红应立即去现场，采取措施抢救，同时后勤处主任高荣荣老师立即拨打120求救。全体后勤人员及办公室人员立即赶赴现场，由刘娟园长统一指挥，成立抢救小组，立即启动《田阜春蕾幼儿园食中毒预案》，各组迅速开展工作。

七、演练地点：

幼儿园一楼大厅。

八、演练过程：

1、11点30分总指挥宣布演练开始

2、11点50分中一班班主任蒋薇向总指挥报告：本班发现有数名幼儿有呕吐、腹泻现象，其中有一名幼儿肚子疼痛严重，幼儿哭闹不止。报告人：蒋薇。

3、11点52分立即通知各班幼儿停止就餐活动，通知食堂保管好当餐的留样食品。负责人： 高荣荣

4、11点57分总指挥发布田阜春蕾幼儿园食物中毒预案命令，并立即拨打120急救电话。全体应急小组成员到刘娟园长处报到听候指挥。 5、总指挥分派救援任务：

现场保护——负责人：李美荣及班主任 维护秩序——负责人：张红乐 事故调查——负责人：高荣荣

事故处理组——负责人：高荣荣及班主任

6、12点00分各组分头行动。在现场救治的同时将发病幼儿送往兴平市妇幼保健医院，负责人：张江平

7、12点10分演练结束。望各有关老师安排好工作，准时参加演练，无特殊情况不得请假。

田阜春蕾幼儿园

2016年12月9日

食品安全突发事件演练活动总结

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，和稳定发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实教育局的文件要求，促进孩子的全面发展的需要。为了提高应对食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，于12月9日上午进行了食品安全事故应急演练。

此次演练，模拟幼儿园一次食品安全事故的发生、进展、处置情况。当保健医生在接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即赶赴现场查看并向园食品安全领导小组组长汇报，幼儿园紧急启动食品安全事故应急预案，小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作：拨打120电话；向上级主管部门报告；组织抢救队伍把中毒幼儿送上救护车，封锁现场；做好幼儿排泄物、膳食留样、炊事用具的保留待查工作。演练过程中，针对如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物处理等方法进行了现场操作练习。

此次演练进一步验证了“食品安全事故应急预案”的可行性和实效性，让每一位教职工都能对幼儿食物中毒采取应急处理，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对高效、科学地处理现实中的食品安全事故，起到积极有效的作用，同时也是我们今后工作的一个良好开端。

田阜春蕾幼儿园

2016年12月9日