1、酒店消控中心电话：5119.
2、消防工作方针：预防为主，防消结合。
3、燃烧必须具备三个条件：可燃物、热源、氧气。
4、灭火器的使用步骤：一手提灭火器，另一手拔下保险箱，对准火焰根部压下提拔，直至火灭为止。
5、四个能力：检查火灾隐患能力、组织疏散逃生能力、扑救初起火灾、宣传教育。
6、三懂四会：懂得预防火灾的措施、懂得火灾危害性、懂得扑救火灾的方法。会报警、会使用灭火器材、会扑救初起火灾，会处理一般事故、会逃生。
7、火警紧急预案
一旦发生火情，发现人立即报警，然后拿起就近的灭火器材扑救，火被扑灭后，应保护现场，如火势较大，应遵循以下程序：
➢ 发现人立即拨打电话向总机和消控中心报警（5119）
➢ 发现人立即通知附近员工疏散现场客人，共同灭火，并尽可能关闭电源、煤气开关，移走附近物品，防止火势蔓延。
➢ 如火势很大，除立即疏散客人，通知同事外，发现人应做好自救，逃生的准备，然后协助灭火，听令撤离。
➢ 总机报警后，除做好记录外，立即通知总经理、安全部经理、工程部经理、大堂经理、涉灾部门经理，及相关部门。
➢ 消控中心报警后，立即启动消防控制柜联动开关，将钥匙开关扳至“自动”档，打开楼层广播备用，做好相关记录。
➢ 各部门报警后，除安排留守值班人员外，其余人员立即携带本岗位灭火器参与扑救工作，大堂副理做好对客解释，打开外向出口等协助工作。
➢ 总经理和火场总指挥负责指挥灭火和抢救伤员等全面工作，各部门经理做好配合。
8、饭店安全人人有责
➢ 饭店安全主要由安全部负责，但安全工作涉及到每一个部门。
➢ 饭店安全管理必须有一个安全工作的网络，依靠各部门的通力配合。
➢ 员工能在饭店安全中起到很重要的作用，每一位员工的本质工作都与饭店的安全有关。
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