抗性糊精技术解决方案

我国的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。所谓生活越来越好，纤维越来越少，这导致一些现代文明病，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等所谓文明病的发病率呈逐年增高趋势。

近年来, 市场上出现了许多低黏度水溶性膳食纤维新概念，其中最具有代表性的是抗性糊精, 它不仅具有膳食纤维的生理作用, 而且作为食品原材料具有很多特点和用途，因此，在加工食品中添加一定量的膳食纤维变得非常必要。

饮料对膳食纤维的要求非常高，首先要水溶性好，澄清透明，其次要口感好，无异味，还有非常重要的消化耐受性好。然而来自健 科的天然 玉米抗性精糊就是非常理想的水溶性膳食纤维，是用于饮料、乳品、调味品等强化膳食纤维、减糖、减脂配方的理想原料。

天然玉米的抗性精糊具有以下优势：

1、拥有出色的消化耐受性，耐受量是菊粉的两倍多；

2、能够让各个国家的食品和饮料生产商根据本国情况，做出一系列膳食纤维含量声称，其中包括较低血糖反应、消化系统健康声称（益生元的益处）、骨骼健康声称（促进钙吸收和骨骼矿化）；

3、颜色中性、口感纯净、易溶解，可广泛的应用于各类食品和饮料中显著增加纤维含量，同时不影响产品的口味和质构；

4、能够帮助实现减糖、减脂和减热量配方，并保持原有质构和口感；

5、即使在低PH值条件下也拥有出色的加工和货架期稳定性，无需担心因纤维流失而超量添加，导致成本升高。

抗性糊精不仅在饮料市场中是最靓的仔，在其他食品工业中也是得到了大力推广和应用，能方便地添加到酸奶、谷物棒、麦片、代餐、冰淇淋、烘焙食品、调味品和酱料。除此之外，广.州健.科还能帮您轻松地满足消费者增加膳食纤维摄入量的要求，并同时具有出色的消化耐受性、纯净的口感、消费者友好型标签和简

答易用的特点。