湖北恩施方言词汇调查

湖北恩施方言词汇调查

作者：刘琴

来源：《青年文学家》2018年第36期

摘; 要：本文是以恩施方言词汇为研究对象，采用实地调查法，按照中国社会科学院语言研究所《汉语方言词语调查条目表》的体例和条目进行调查，从农业、植物、红白喜事等三个方面进行研究，并对其进行了注音和普通话释义。

关键词：恩施方言;词汇调查;天文;地理;农业

作者简介：刘琴（1988-），湖北十堰人，湖北十堰茅箭区许家小学语文教师。

[中图分类号]：H17; [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2018）-36--03

一、引言

恩施市西面和北面邻接重庆市，东临宜昌市，南邻湖南湘西土家族苗族自治州，东北接神农架林区。恩施方言属于西南官话成渝片，境内的土家语和苗语均已消失，本文所调查的恩施方言即西南官话成渝片方言。关于恩施方言，在音系方面王树瑛（2017）的《恩施方言研究》做出了详尽的研究：

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（1）声母（含零声母共21个）

P波别把布、p‘拼凭品配、m猫民猛庙、t低得陡对、t‘贪谈舔套、n溜娘乃略、ts增杂阻坐、ts‘餐才此脆、s桑怂扫宋、tʂ桌竹煮寨、tʂ‘吹床扯唱、ʂ沙啥甩邵、ʐ扔人软润、tɕ家决迥进、tɕ‘悄求劝且、ɕ香学许训、k乖国管棍、k‘枯葵口控、ŋ安熬矮怄、x黑何很话、∅温盐耳二

（2）韵母（共36个，不包括儿化韵）

ɿ司瓷此自、ʅ知迟使日、i披梨挤义、u姑熟往木、y居渠鱼虑、ɚ儿尔耳二、a巴达打诈、ia掐峡哑驾、ua挖华耍挂、io薛学脚虐、uo波壳琐糯、e赊白窄赦、ie憋别铁借、ue豁国火惑、ye曰茄雪倔、ai筛来楷卖、uai 揣拐怀蟀、ei推杯腿岁、uei 闺回伟税、au刀曹炒冒、iau 标聊小跳、əu偷俗狗咒、iəu丢牛九秀、an丹含产算、iɛn篇田检 店、uan 欢船软万、yɛn喧全犬倦、ən跟存本胜、in宾停景信、uən昏唇滚问、yn均群允训、aŋ脏塘掌棒iaŋ良响酿、uaŋ光床谎状、oŋ崩弘总痛、ioŋ兄琼迥诇

（3）声调

阴平，55，妈初梯资高将偏汪;阳平，22，题神黑曲六毒灭药;上声，51，体展草粉女有网引;去声，35，汉到是近父帽让用。

本文研究的目的是了解恩施方言词汇的面貌，在研究恩施方言词汇时，按照中国社会科学院语言研究所《汉语方言词语调查条目表》的体例和条目进行编排，更深入而有依据的对恩施方言词汇进行研究。由于时间关系和论文篇幅要求的原因，笔者将着重从农

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业、植物、红白喜事等三个方面论述。为能更立体的了解恩施方言词汇，笔者通过“田野调查法”深入实地进行调查，通过观察恩施人民的日常交谈而做记录。词汇以恩施城区通行的为主。每个词汇先写汉字，再用国际音标注音，用五度制调号标调。记音的汉字有本体字的就用本体字，无法用本体字的则用读音相似或相近的字代替。与普通话词意相差不大的词不做批注，如若与普通话出处较大则在后面括号内做注解释义。

二、恩施方言分类词表

（一）农业

1.农事

春耕tʂ‘uən55kən55、夏收ɕ‘ia35ʂəu55、秋收tɕ‘iəu55ʂəu55、早秋tsau 51tɕ‘iəu55、晚秋uan 51tɕ‘iəu55、收成ʂəu55tʂ‘ən22、年成niɛn22tʂ‘ən22、农忙noŋ22maŋ22（农事繁忙的时候）、冬闲toŋ55ɕiɛn22（冬季农事较少的时候）、整地tʂən51ti35、下种ɕia35tʂoŋ51、撒种sa51tʂoŋ51

薅草xua 55tʂ‘au51、下田ɕia35t‘iɛn22（去田地里干活）、上工ʂaŋ35koŋ55（开始干活）、放工xua ŋ35koŋ55（收工）、儿tiau 55tiɚ55（指高粱、水稻、小麦等的穗子）、挂胡子kua 35xu22tsɿ0（玉米须开始长出来）、出tʂ‘u22tiau 55（抽穗）、灌浆kuan35tɕiaŋ55、吊起哒tiau 35tɕ‘i51ta0（穗子长成下垂）、苞谷坨pau55ku22t‘uo22（玉米棒子）、割谷子kuo22ku22tsɿ0（割稻子）、割麦子kuo22me22tsɿ0、打麦子ta51me22tsɿ0、栽秧子tsai55iaŋ55tsɿ0、撒秧

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子sa51iaŋ55tsɿ0（撒秧）、缓秧xuan51iaŋ55（把分撒到田里的秧苗栽种到田里）、打谷子ta51ku22tsɿ0（把稻谷从稻草上分离出来）、收苞谷ʂəu55pau55ku22（收割玉米）、种tʂoŋ35、挖洋芋ua55iaŋ22y35、挑粪t‘iau 55xuən35、㞎㞎pa51pa0（儿语，粪便，可泛指脏东西）

上肥ʂaŋ35xuei 22（施化肥）、渥火粪uo22xuo 51xuən35（将杂草或树叶烧后用作肥料）、草木灰ts‘au51mu22fei55（渥火粪制成的肥料）、尿镐灰niau 35kau 35fei55（柴火灰与尿拌合而成的肥料）、火土灰xuo 51t‘əu51fei55（将柴草用土盖住后烧制而成的肥料）、牛粪niəu22xuən35、化肥xua 35xuei 22、氮肥tan35xuei 22、骨粉ku22xuən51（將各种动物的骨头磨成粉制的肥料）、引水in51ʂuei 51（浇水）

2.农具

板板车pan51pan51tʂ‘e55（两轮的手推车）、车滚子tʂ‘e55kuən51tsɿ0（车轮）、围席uei 22ɕi22（用竹篾编的粗而长的席，可以围起来屯粮食，不用的时候可以卷起来）、挖锄ua55ts‘əu22（用来深挖的锄头，比较窄、比较厚）、箩筐nuo 22k‘uaŋ55（用篾扎成的装粮食用的筐子，圆口，较深，两侧有绳子，可以挑或者抬）、刷刷 儿ʂua22ʂuɚ0（用高粱杆 及穗扎成，用来打扫门窗和房梁上的灰尘）

（二）植物

1.农作物

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粮食nia ŋ22ʂʅ22、水稻ʂuei 51tau35、早稻tsau 51tau35、二季稻ər35tɕi35tau35（晚稻）、谷子ku22tsɿ0（水稻籽实）、麦子me22tsɿ0（麦类的统称）、小麦ɕiau 51me22、大麦ta35me22、燕麦iɛn35me22、荞麦tɕ‘iau 22me22、荞子tɕ‘iau 22tsɿ0、花荞xua 55tɕ‘iau 22（表皮带有小花纹的荞麦）、苦荞k‘u51tɕ‘iau 22（略带苦涩味的荞麦）、高粱kau 55nia ŋ22、糯高粱nuo 35kau 55nia ŋ22（黏性比较好的高粱）、瘪壳壳pie51k‘uo22k‘uo22（空的或不饱满的籽粒）

稀米癞ɕi55mi51nai35（颗粒不饱满或稀疏的玉米棒子）、粘米 tʂan55mi51（相对于糯米而言）、小米ɕiau 51mi51（粟米）、糯小米nuo 35ɕiau 51mi51（糯粟米）、杂粮tsa 22nia ŋ22、打麻ta51ma22（收割麻）、白薯pe22ʂu51、洋芋iaŋ22y35（马铃薯，土豆）、红苕xoŋ22ʂau22（红薯）、藕ŋəu51、莲子niɛn22tsɿ51、油菜iəu22ts‘ai35、茶树tʂ‘a22ʂu35、茶园tʂ‘a22yɛn22、摘茶tse 22tʂ‘a22（采茶）、炒茶tʂ‘au51tʂ‘a22、杀青ʂa22tɕ‘in55

2.豆类、蔬菜

黄豆儿xua ŋ22tɚ35、綠豆儿nəu22tɚ35、豌豆儿uan 55tɚ35、小豌豆儿ɕiau 51uan 55tɚ35（包括麦豌儿、菜豌儿两类）大豌豆儿ta35uan 55tɚ35（蚕豆）、芸豆yn22təu35、豇豆儿kaŋ55tɚ35、茎豆儿tɕin55tɚ35（四季豆）、刀豆儿tau55tɚ35（蔓生，圆梗，形如小刀）、眉豆儿mei22tɚ35（豆类蔬菜，紫红色，较扁而短）、茄子tɕ‘ye22tsɿ0、黄瓜xua ŋ22kua 55、葱ts‘oŋ55、火葱xuo 51ts‘oŋ55（葱管比较粗大）、大蒜ta35san35、椿芽儿tʂ‘uən55iɚ22（香椿树长出的嫩芽，可食用）、

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广椒kua ŋ51tɕiau 55（辣椒）、扯根菜tʂ‘e51kən55ts‘ai35（菠菜）、包包菜pau55pau55ts‘ai35（包菜，即甘蓝）、莴笋uo55sən51（莴苣）、择耳根tse 22ər51kən55（鱼腥草）、萝卜nuo 22pu0（萝卜类的统称）、萝卜缨子nuo 22pu0in55tsɿ0（萝卜缨儿，即萝卜苗）、萝卜菜nuo 22pu0ts‘ai35（萝卜叶子做的菜）、萝卜干儿nuo 22pu0kɚ55、菜籽ts‘ai35tsɿ51（油菜籽、榨油用）、艾蒿ŋai35xau 55（艾）、茼蒿t‘oŋ22xau 55

3.树木

树ʂu35、树秧秧儿ʂu35iaŋ55iɚ55（树苗）、树颠颠儿ʂu35tiɛn55tiɚ55（树梢）、树根根儿ʂu35kən55kɚ55（小的树根）、松树soŋ55ʂu35、松树叶子 soŋ55ʂu35ie22tsɿ0（松针）、松树果果儿soŋ55ʂu35kuo51kuɚ51（松球）、桐梓树t‘oŋ22tsɿ51ʂu35（桐油树）、桐梓果果儿t‘oŋ22tsɿ51kuo51kuɚ51（桐子）、桐油t‘oŋ22iəu22（桐梓榨出的油）、棕树tso ŋ55ʂu35、棕壳子tso ŋ55k‘uo22tsɿ0（棕树干的壳）、竹子tʂu22tsɿ0、楠竹nan22tʂu22、慈竹ts‘ɿ22tʂu22、水竹ʂuei 51tʂu22、白竹pe22tʂu22、笋子sən51tsɿ0、党参taŋ51sən55、天麻tiɛn55ma22、杜仲

təu35tʂoŋ35、厚朴

xəu35puo 22（一种药材）、车前草

tʂ‘e55tɕ‘iɛn22ts‘au51、鸭脚板儿ia22tɕio22pɚ51（水边生的一种草药）

4.瓜果

水果ʂuei 51kuo51、桃子t‘au22tsɿ0、油桃iəu22t‘au22、毛桃mau22t‘au22、阳桃iaŋ22t‘au22（猕猴桃）、苹果p‘in22kuo51、枣子tsau

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51tsɿ0、梨子ni22tsɿ0、琵琶p‘i22p‘a22、柿子sɿ35tsɿ0

柿饼sɿ35pin51、石榴ʂʅ22niəu22、柚子iəu35tsɿ0、芦柑儿nəu22kɚ55、椪柑儿p‘oŋ35kɚ55

广柑儿kua ŋ51kɚ55、橘筋tɕy22tɕin55（橘瓣上的丝儿）、砂糖橘ʂa55t‘aŋ22tɕy22、白果pe22kuo51（银杏果）、板栗儿pan51niɚ22（板栗）、锥栗儿tsei 55niɚ22（锥栗）、核桃xe22t‘au22、榛子tʂən55tsɿ0、葡萄儿p‘u22t‘ɚ22、西瓜ɕi55kua 55、甜瓜t‘iɛn22kua 55、向儿葵ɕiɚ35k‘uei 22、花生xua 55sən55、骨骨儿 ku22kuɚ22（果核）

5.菌类、花草

桂花kuei 35xua 55、菊花tɕy22xua 55、梅花mei22xua 55、栀子花tʂʅ55tsɿ51xua 55、水仙花ʂuei 51ɕiɛn55xua 55、荷花xuo 22xua 55、藕叶子ŋəu51ie22tsɿ0（荷叶）、莲蓬niɛn22p‘oŋ22、浮子xu22tsɿ0（浮萍）、鸡冠花tɕi55kuan55xua 55、指甲儿花tʂʅ22kɚ22xua 55、含羞草xan22ɕiəu55ts‘au51、月月红ye22ye22xoŋ22（月季花）、玫瑰mei22kuei 55、喇叭花na51pa55xua 55（牵牛花）、映山红in55ʂan55xoŋ22（杜鹃花）、芙蓉花xu22ioŋ22xua 55（指木芙蓉）、百合pe22xuo 22、茉莉花muo 22ni35xua 55、兰花nan22xua 55、万年青uan 35niɛn22tɕ‘in55、仙人掌ɕiɛn55ʐən22tʂaŋ51、花苞苞儿xua 55pau55pər55（花骨朵）、花瓣瓣儿xua 55pan55pər55、花心xua 55ɕin55、巴毛花儿pa55mau22xuər55（狗尾巴花）、菖蒲tʂaŋ55p‘u22（蒲草）、青苔蔓儿

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tɕ‘in55t‘ai22mɚ55（青苔）、地煎皮儿ti35tɕiɛn55p‘iə22（地衣）

（三）红白大事

1.婚姻、生育

亲事tɕ‘in55sɿ35、说媒ʂuo22mei22、媒人mei22ʐən22、媒婆婆儿mei22p‘uo22p‘ɚ0、介绍人kai35ʂau35ʐən22、说人家ʂuo22ʐən22tɕia55（给女孩子找婆家）、找人家tʂau51ʐən22tɕia55、长相tʂaŋ51ɕiaŋ35（相貌）、年纪niɛn22tɕi22、开亲k‘ai55tɕ‘in55（结为亲家）、过门kuo35mən22（双方恋爱关系确定后女方第一次正式到男方家去）、插香tʂ‘a22ɕiaŋ55（定亲、订婚）、定亲（tiŋ35tɕ‘in55）、拿八字na22pa22tsɿ35、订婚tin35xuən55、打端午ta51tan55u51（未成婚之前逢端午节男方到女方家拜节）、过礼kuo35ni51（结婚前几天男方给女方家送礼）、整酒tʂən51tɕiəu51（家有喜事做酒席）、知客先tʂʅ55k‘e22ɕiɛn55sən55（婚庆活动中接待宾客的负责人）、陪十姊妹儿p‘ei22ʂʅ22tsɿ51mɚ35（新娘出嫁的头天晚上，亲戚朋友家未出嫁的女孩陪伴新娘做各种游戏活动）、陪十弟兄p‘ei22ʂʅ22ti35ɕioŋ55（新郎接嫁的头天晚上，亲戚朋友家未结婚的男孩陪伴新郎做各种游戏活动）、有哒iəu51ta0（怀孕了）、害喜xai 35ɕi51（妊娠反应）、洗三朝儿ɕi51san55tʂɚ55（孩子出生后第三天用熬制的药材给他洗澡，且有亲戚来祝福）、月母子ye22mu51tsɿ0（坐月子的妇女）、流尿niəu22niau 35（小孩子尿床或者尿裤子）、刮娃子kua 22uər22（打胎）

2.寿辰、丧葬

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抬盒t‘ai22xuo 22（红白喜事用来抬礼品的盒子）、过生儿kuo35sɚ55（生日，做生日）、拜寿pai35ʂəu35（祝寿）、过世哒kuo35ʂʅ35ta0、丢哒tiəu55ta0（小孩儿夭折）、掉气tiau 35tɕ‘i35（人最后烟气）、方子xua ŋ55tsɿ0（棺材）、老衣nau 51i55（老人去世以后穿的入殓的衣服）、入材ʐu22ts‘ai22（入殓）、坐夜tsuo35ie35（通宵守灵）、正夜tʂən35ie35（下葬的前一天晚上守灵）、做斋teəu35tʂai55（正夜当晚道士做法事）、打丧鼓ta51saŋ55ku51（守夜期间，请一帮专业的人士在灵柩边一边打鼓，一边唱歌，通宵达旦）、吹撒呐儿tʂ‘uei 35sa51nɚ55（吹唢呐，和打喪鼓相配合）、跳丧t‘iau 35saŋ55（土家族的一种丧葬活动，在正夜当晚几个人装扮后在灵堂跳传统丧葬舞蹈，有锣鼓、唢呐配合）、做道场teəu35tau35tʂ‘uaŋ51（道士念经，做法）、打夜莺鼓ta51ie35in55ku51（守夜时唱的歌，锣鼓伴奏，主要唱逝者生前一些事情）、开路k‘ai55nəu35（出殡之前道士念经，使死者一路上不受鬼魅的阻拦）、纸扎tʂʅ51tʂa22（用纸扎的人、马、房子等，插到坟墓上）、蹦水poŋ35ʂuei 51、（投水自尽）、吊颈tiau 35tɕin51（上吊）

三、结语

本论文以实际调查为研究基础，通过田野调查法分别从农业、植物、红白喜事等三个方面对恩施方言进行研究。笔者发现恩施人民对日常生活中常用的分类词在方言保留上较多，如本文研究的农业、植物、红白喜事等方面就保留了很浓郁的恩施方言特色。

参考文献：

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