第２２卷第１期 吉林农业科技学院学报 Ｖｏ１．２２，Ｎｏ．１ ２０１３年３月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｍａｒｃｈ，２０１３ 吉林省玉米深加工产业存在的问题及对策 赵桂艳 （吉林农业科技学院高职学院，吉林１３２１０９） 摘要：吉林省作为我国玉米之乡，是世界三大黄金玉米带之一，玉米资源优势显著。发展玉米深加工业已成为现代 农业发展的趋势，它已经向着工业原料迈进，以玉米为原料的加工产业格局也基本形成，成为支撑全省经济发展的三大支 柱之一。但是吉林省玉米深加工产业仍然存在着一系列问题，本文对其提出了相应的对策。 关键词：吉林省；玉米深加工产业；对策 中图分类号：Ｆ３２６ 文献标识码：Ａ Ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄ Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ Ｃｏｒｎ Ｄｅｅｐ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｏｆ Ｊ＇ｄｈ￣Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ＺＨＡＯ Ｇｕｉｙａｎ （ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔ￣ｍｈｎｏｌｏｇｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ＆ ｏｆＨｉｇｈ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，五轨１３２１０９） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｓ ｔｈｅ ｈｏｍｅｔｏｗｎ ｏｆ ｃｏｒｎ。Ｊｉｌｉｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ｉｓ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ’Ｓ ｔｈｒｅｅ ｇｏｌｄ ＣＯ１ＴＩ ｂｅｌｔｓ ａｎｄ ｈａｓ ｃｏｍ ｒｅ－ ８ｏｕｒｃｅ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ．Ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｃｏｒｎ ｄｅｅｐ ｐｒｏｏｅｓｓｉｎｇ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｈａｓ ｂｅｃｏｍｅ ｔｈｅ ｔｒｅｎｄ ｏｆ ｍｏｄｅｍ ａ— ｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ．Ｉｔ ｈａｓ ｂｅｅｎ ｍｏｖｉｎｇ ｔｏｗａｒｄ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉｌａｓ．Ｔｈｅ ｐａｔｔｅｒｎ ｆｏ ｈｔｅ ＣＯ１ＴＩ—ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｈａｓ ｂａｓｉ－ ｏａｌ｜ｙ ｆｏｒｍｅｄ ａｎｄ ｈａｓ ｂｅｃｏｍｅ ｏｎｅ ｏｆ ｈｔｅ ｔｈｒｅｅ ｐｉｌｌａｒｓ ｓｕｐｐｏｒｔｉｎｇ ｈｔｅ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｊｉｌｉｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ．Ｂｕｔ ｓｏｍｅ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｓｔｉｌｌ ｅｘｉｓｔ ｉｎ Ｃｏｒｎ ｄｅｅｐ ｐｒｏｚｅｓｓｉｎｇ ｉｎｄｕｓｔｙｒ．Ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ ｗｉｌｌ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｓｏｍｅ ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇ ｃｏｕｎｔｅｎｎｅａ— Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｊｉｌｉｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ；ＣＯＬＤ．ｄｅｅｐ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｉｎｄｕｓｔｒｙ； 吉林省作为我国农业资源大省，是重要的商 美国，占世界玉米产量的２１％，近年来，我国玉米 品粮基地，因此，玉米深加工产业市场前景看好。 加工转化能力增长迅速，年增长速度在２０％左右。 当前和今后一个时期，全省玉米深加工企业要以 目前，吉林省玉米深加工企业有５８０家左右，加工 提高产品竞争力为重点，加快由粗放型向集约型 能力达８５０万吨【２Ｊ。 生产转变，从而实现我省经济效益、社会效益和生 １．２吉林省玉米深加工产业现状 态效益的统一。 吉林省位于我国东北的中部，幅员辽阔，四季 １吉林省玉米深加工产业发展的现状 分明，具有十分优越的光、热、水条件，其玉米加工 １．１我国玉米深加工产业发展现状 业已经发展成横跨新型工业和现代农业的朝阳产 １．１．１我国玉米深加工产品的品种近年来，我 业，玉米加工业产品有３００多种，玉米深加工产品 国玉米深加工业呈现出快速发展的势头，以玉米 发展到淀粉、氨基酸、淀粉糖、酒精、化工醇等系 淀粉为主的玉米深加工产品年增长率逐渐提高。 列。其中酒精、淀粉糖、淀粉约占其系列产品总量 玉米深加工转化玉米量有望达到玉米商品量的 的９５％以上Ｌ３ Ｊ。 ２５％左右…。我国玉米深加工产品达１ ０００多种， ２吉林省玉米深加工产业发展存在的问题 主要有发酵制品、淀粉糖、多元醇、酒精类产品等。 ２．１科技研发投入少，加工品种单一 １．１．２我国玉米深加工产业规模我国作为世 吉林省玉米深加工产业仍然运用传统的生产 界第二大玉米生产国，年产量超过１亿吨，仅次于 技术和生产工艺，深加工技术比较落后，满足不了 收稿日期：２０１２—１２—１４ 作者简介：赵桂艳（１９６０一），女，吉林省舒兰市人，副教授，研究方向：会计学。 ・４７・ 第２２卷第１期 ２０１３年３月 吉林农业科技学院学报 ｖ０１．２２，Ｎｏ．１ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｍａｒｃｈ，２０１３ 日益增长的国内外市场需求，许多玉米深加工企 业，生产技术水平较低，资源综合利用率低，开发 能力低，形成的新产品品种少，尤其是以玉米为原 ３．１引进现代技术，积极开发新品种 吉林省应依托目前已经拥有的玉米深加工行 业中心，创建以行业中心为龙头，以玉米加工单位 为主体的玉米加工创新体系，同时应加强与省内 料的深加工产品维生素、抗菌素，吉林省几乎是空 白Ｉ４Ｊ。由此可见，吉林省玉米深加工科技研发投 入少，降低了玉米深加工企业的经济效益，玉米深 加工业在新产品研发与生产方面还有很长的路要 走。 各科研院所协作，为玉米深加工产业发展提供强 有力的技术支撑。同时，还应改进传统的加工方 法，加大资金投入，鼓励科研人员开发出新的加工 ２．２精细Ｊｊｎ－ｒ较少。产业链较短 吉林省玉米深加工主要以初级产品为主，精 细加工较少，产品从深度上开发滞后。玉米淀粉 只有通用的工业淀粉、医用淀粉等，特定淀粉特别 少。深加工产业链较短，产品的综合利用能力较 差，产业化水平低，产品的附加值低。由此可见， 吉林省玉米深加工产品的加工层次和发展空间有 待于进一步挖掘。 ２．３龙头企业少，缺乏竞争优势 技术，开发出新产品，提高玉米深加工产业的经济 效益，企业才不会面临破产的危险 。 ３．２延长产业链，提高综合利用能力 吉林节省应着重开拓新的领域，不断调整产 品结构，由初级产品的加工转向更深层次的加工， 将玉米资源最大限度的利用，从而提高玉米在深 加工过程中的综合利用能力。此外，玉米深加工 业应对加工过程中产生的副产品进行充分利用， 延长产业链，提高玉米转化增值空间。尤其对深 加工中产生的废气、废渣等通过微生物发酵技术， 生产含有作物生长所需要的营养要素和生长调节 要素，在生产和使用中无任何污染，从而提高综合 利用能力㈤。 ３．３加快深加工企业建设，使企业向规模化方向 发展 随着我国玉米深加工业的发展，新的玉米深 加工企业如雨后春笋般不断涌现，但在所有的玉 米深加工企业中，加工规模超过５０万吨以上的全 国只有６０—７０家，规模在３０万吨以上的１００家左 右。规模小的企业由于科技含量低，加工能力差， 生产成本高，资源利用率低，收益率低，环境污染 吉林省玉米玉米深加工产业中龙头企业少， 大多数是规模较小的企业，很难实现规模效益。 因此，玉米深加工业从必须进行合理的整合与重 严重，在与规模大的企业竞争中处于不利地位。 ２．４扶持力度小。企业负担重 随着玉米种植成本的增加，选择种植经济作 物的农民越来越少，使玉米的产量减少。虽 然对农民有些扶持，但补贴弥补不了自然灾害等 带来的损失。使玉米深加工企业的加工原料供应 紧张。玉米深加工企业是一个耗资巨大的企业， 只将小部分资金用来扶持此类企业的发展。 由此可见，能否得到的强有力支持对于玉米 深加工企业来说显得十分重要［ 。 ２．５企业排放废弃物，环境污染严重 组，尽最大努力把企业做大、做强，实现企业的规 模经济效益。应鼓励玉米深加工行业通过联合、 股票上市等形式，提高企业的规模化水平【９ Ｊ。此 外，各部门应该加强对企业进行改造，改组， 完善产业组织形式，形成龙头企业为主，中小企业 为辅，坚持规模大、技术高、产品新、加工精、链条 长的原则，努力做到建设一个、带动一片、致富一 方＿１ｏ。 ３．４发挥导向作用，拓宽融资渠道 米深加工是一个耗费能源、耗费水源、耗费 粮食和产，｝有机污染的行业。加工污染的发生主 省应结合实际，从多角度予以支持和引 导。首先，应该加大对玉米种植者的扶持力度，调 动玉米种植者的积极性，同时加大对玉米优良品 种的补贴力度以及科研、推广力度，从而不断满足 要是由ｒ末被利用的那一部分有机物质排入水 系，严重污染空气和水，甚至会给周边居民的身体 健康造成严罩影响＿６Ｊ。很多小型企业只顾自己的 经济利益，为ｒ节约生产成本，不注重环境保护， 玉米加工业对玉米的需求Ｉ 。其次，在财政 上应大力支持玉米深加工业，加大农业发展银行 对其的扶持力度和范围，给予优势企业一定的信 贷优惠，如专项低息贷款等。对其深加工龙头企 （下转第６６页） 对有机物不回收利用，排放的废水超过几百吨，造 成严重的污染。 ３吉林省玉米深加工产业发展的对策 ・４８・ 第２２卷第１期 吉林农业科技学院学报、ｒ０１．２２，Ｎｏ．１ ２０１３年３月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｍａｒｃｈ，２０１３ 的不同研究兴趣互相补充，共同打造密切合作的 理念与现行教育的结合，借助飞信、手机、网 教学团队。 络社交平台（人人网）等现代化通讯手段，学生的 ３．２．３创新性的语言输出任务我们在口语任 自主性也被调动起来，按照自己的兴趣和节奏进 务设计方面进行了大胆的突破，从机械的语言训 行学习，充分发挥其潜能。最后，模式提倡教研结 练转向深刻的思辨讨论和创造。学生们近年来完 合，以研促教。通过改革，基础课教师已不用再为 成的口语任务有：演讲、专题研究汇报、角色扮演 教学和科研的脱节苦恼。教学内容与教师的科研 辩论等。学生们展开积极的思考，形成创造性的 背景能够相互融合，真正实现了教学相长。因此， 语言输出，提高了语言水平和思辨创新能力。 本模式对于英语专业其他技能课程乃至大学英语 ４结论 课程改革都具有相当的借鉴价值。 该教学模式结合学科建设前沿，符合学科建 设前沿关于“培养通识人才，回归人文本位”的趋 参考文献： 势。其优势可归纳为三点：首先，教学内容向专题 ［１］孙有中．突出思辨能力培养，将英语专业教学改革引向深入 化和研究性靠拢，从而满足学生心智发展的需要， ［Ｊ］．中国外语，２０１１（３）：４９—５８． ［２］虞建华．谈我国高校英语专业“两个走向”问题——兼及英美 激发学生的学习热情和求知欲望。学生思辨潜能 文学教学［Ｊ］．中国外语，２０１０（３）：１７～１８． 得到启发和引导。其次，该模式实现了移动教学 责任编辑：吴艳玲 石 ＼ 吩 石 分 Ｓ 分 五 七石 、蛉 磊 盘 盘 ＝ 石 蛤 ： （上接第４８页） 业予以投资补贴，对玉米深加工科研和开发新品 ［２］王莉，胡胜德．我国玉米深加工面临的问题及对策研究［Ｊ／ 种提供资金投入。最后，应积极引导社会参 ＯＬ］．２０１０—０７—１０． 与的融资渠道和融资方式，多方筹集发展基金，推 ［３］中华粮网．吉林玉米深加工产业前景诱人［ＥＢ／ＯＬ］．２００８～８ —９． 进股份制和股份合作制，建立多元投资，推荐符合 ［４］丁宝军．东北地区玉米深￣ｊｎ－ｒ产业存在的问题、原因及对策 条件的企业上市，以做到广泛募股集资ｌ１ 。 ［Ｊ］．农业经济，２００９（１１）：３６～３８． ３．５发展循环经济。降低污染排放量 ［５］张爽．吉林省玉米加工业面临的问题及对策分析［Ｊ］．商 吉林省玉米深加工企业必须用循环经济理念 业经济，２０１０（６）：２０—２６． 完善玉米深加工产业，使资源利用减量化，延长产 ［６］王佳鹏．黑龙江省绥化市玉米深加工业发展对策研究［Ｄ］．黑 品使用周期，做到废物的循环再利用，尽可能最大 龙江：东北农业大学硕士论文，２ＯＯ９． ［７］张爽，周惠秋，张晶．吉林省大成集团玉米深加工发展经 限度的降低经济活动对自然环境的影响。同时， 验及启示［Ｊ］．黑龙江粮食，２０１０（１）：２１～２３． 应积极采用先进的循环经济加工工艺，将生产过 ［８］乔萌萌，梁贵，刘听．玉米深加工产业循环发展的新思路 程中未被利用的物质进行充分利用，实现清洁生 ［Ｊ］．中国城市经济，０２１１（１１）：３４～３６． 产。如将淀粉生产过程中的下脚玉米皮，纤维渣 ［９］张志先，毛晓．我国玉米深加工业现状及发展趋势［Ｊ］．农 用于生产蛋白饲料，将生产过程中的有机废水进 业渴望，０２１０（７）：２０． ［１０３王阳．吉林玉米加工业产业集群竞争力研究［Ｄ］．陕西：西 行循环利用，实现中水回用，提高水资源的重复利 北农林科技大学硕士论文，２０１０． 用率。 ［１１］段秀萍．我国玉米加工产业发展新特点及对策探析［Ｊ］．社 会科学战线，２００８（１１）：２６４～２６５． 参考文献： ［１２］罗丛霞．加快发展黑龙江省玉米深加工产业问题研究［Ｊ］． ［１］ 中国食品科技网．０２１２年玉米深加工前景依然看好［ＥＢ／ 农业系统科学与综合研究，２００４（１）：３７—３９． ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｔｅｃｈ—ｆｏｏｄ．ｃｏｒｎ，２０１２—３—５． 责任编辑：建德锋 ・６６・
