苹果啤酒的制作方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201511023966.8 （22）申请日 2015.12.30

（71）申请人 青岛科海生物有限公司

地址 266400 山东省青岛市黄岛区上海南路南端

（10）申请公布号 CN105385519A

（43）申请公布日 2016.03.09

（72）发明人 李悦明;赵咏伟;夏秀梅;徐志梅;徐建春 （74）专利代理机构 济南舜源专利事务所有限公司

代理人 张红凤

（51）Int.CI

C12C5/00; C12C7/04; C12C11/02;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

苹果啤酒的制作方法

（57）摘要

本发明公开了一种苹果啤酒的制作方法，

其首先将苹果压榨澄清为苹果汁，然后将大麦芽、焦香麦芽、黑麦芽粉碎，加水搅拌进行控温糖化，得麦芽醪液；将麦芽醪液加入啤酒花煮沸，麦芽汁和苹果汁分别冷却后混合；最后，加入啤酒酵母，控温发酵、陈酿、澄清、灌装，得

苹果啤酒。本发明将苹果、大麦芽、焦香麦芽和黑麦芽混合发酵，既具有麦芽、啤酒花的香气，又具有苹果的营养和果香，口味纯正，爽口，酒体协调，柔和，泡沫细腻，苹果水果的营养成分完全融合在发酵酒中，具有极高的营养价值，将各种原料的营养有机地结合在一起，从而使苹果啤酒具有独特的营养和特性。

法律状态

法律状态公告日

2016-03-09 2016-03-09 2016-04-06 2016-04-06 2019-01-11

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回法律状态

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回

权利要求说明书

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说明书

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