食品经营设施空间布局和操作流程
食品经营设施空间布局图
食品经营操作流程
1，申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。
2，按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供应商进行资格审验，验明所进食品的“三证”，合格检验报告书等证明文件。
3，按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台帐制度》对购进食品的名称，规格，数量，生产批号，保质期，供货者名称及联系方式，进货日期等内容进行登记，建立台帐。
4，按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记检查，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，严格执行不合格产品退市制度。
5.按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经销食品的安全信息，确保经销食品安全信息准确，有效，发现食品不安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并停止销售。
食品安全负责人或委托代理人签字：
年 月 日
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