1、兔后腿肉备好。
2、剁成小块。
3、起锅烧水，水里加一勺料酒，把兔后腿肉焯去血水捞出。
4、蒜用的比较多，两头新蒜大料香叶备好。
5、起锅烧油，炒香大蒜大料香叶。
6、下兔肉炒匀。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，盖上盖焖煮。
9、45分钟后兔肉软了。
10、加入土豆继续焖煮。
11、新土豆很快熟，六七分钟后土豆软烂了。
12、加入食盐炒匀。
13、大火收汁即可出锅。
1. 兔后腿肉备好。
2. 剁成小块。
3. 起锅烧水，水里加一勺料酒，把兔后腿肉焯去血水捞出。
4. 蒜用的比较多，两头新蒜大料香叶备好。
5. 起锅烧油，炒香大蒜大料香叶。
6. 下兔肉炒匀。
7. 加入一勺豆瓣酱。
8. 加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，盖上盖焖煮。
9. 45分钟后兔肉软了。
10. 加入土豆继续焖煮。
11. 新土豆很快熟，六七分钟后土豆软烂了。
12. 加入食盐炒匀。
13. 大火收汁即可出锅。
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