粉蒸苋菜好吃。做法如下:
1、将莜面和洗净的苋菜拌匀,上锅蒸3-4分钟。
2、多切一些蒜泥,加入盐、少量糖、胡椒粉、味精、鸡粉,加入适量花椒油,搅拌均匀,再加三到五滴香油。
3、苋菜蒸好后腰先揭开锅盖,再关火,防止蒸汽滑入锅中,蒸好的苋菜抖散,晾凉。
4、苋菜和味汁拌匀,装盘即可。
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