1、把腌制的咸鱼用塑料袋装好,放入冰箱冷藏,这样能够防止变质,等天气晴好以后再取出晾晒。
2、用真空密封袋进行保存,这样能够隔绝空气,防止变质,等天气晴好的时候再取出进行晾晒,不影响品质。
3、可以使用家用的吹风机,设置成冷暖交替,让对咸鱼制品进行吹干。
4、可以用家用的电风扇对腌制品进行吹晾,这种方法是用量比较大的腌制品,具有风干的效果,能够加强空气流通。也可以用树枝等进行熏制,把腌制的鱼快速烤干,这种方法在四川等地非常流行,风味独特,能够快速是腌制的鱼风干。
5、可以使用家用烤箱,设置温度为60度低温烤制,通常烤制一晚上就可以是腌制品风干。
6、把腌制好的鱼块泡入白酒内进行储存,这样可以制作成酒糟鱼,风味独特,而且也不会变质。
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