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羊鞭如何做简单好吃 羊鞭的做法

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1、羊鞭刮去粗皮和杂质,剖开刮去尿道,洗净,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时并用压力锅炖一下。

2、将裹匀稠煳状调味料的小块羊鞭,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。

3、将羊鞭串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊鞭串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。

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