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黑鱼片制作方法介绍 黑鱼片怎么做好吃

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1、把黑鱼切成薄片,加入适量的腌鱼料和蛋清,抓匀,腌制15分钟。

2、把土豆去皮,切成薄片。

3、锅中放油,加入酱料小火炒3分钟,再加入酸菜大火炒5分钟。

4、再加入适量的水和土豆片大火煮开后继续煮5分钟。

5、土豆也基本软烂,把酸菜和土豆捞出来垫在盘底。

6、再把黑鱼片加入酸菜汤中煮至鱼片发白即可,连同汤一起倒入盘中。

7、在鱼片上放上花椒、干红辣椒段和蒜末,淋上热油,香味扑鼻。

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