1、买新鲜鸭脚（不要冰冻的），然后剪鸭指甲，用盐认认真真洗鸭脚去味，再用清水洗干净沥干水。
2、剥大蒜、切姜、切辣椒、喜欢香菜可以准备点。
3、用油炸鸭脚起泡泡，捞鸭脚出来。
4、把大蒜和辣椒、姜炒香，再放鸭脚进去。之后放酱油一点、耗油一点，盐一点，一片香叶和一点点八角，醋一点，放水淹没过鸭爪。
5、熬6分钟左右，就可以放点香菜出锅了。
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