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汾酒发酵期过长过短会造成什么影响

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发酵时间过长,会造成出酒率下降,发酵时间过短,会导致没有酒香,不利于入口。汾酒发酵周期一般在28天到30天左右,为汾酒是清香型白酒哦,采用地缸发酵哦,一般发酵周期都在28天左右,发酵完之后再进行勾兑。

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