味精和鸡精有什么不同？大量摄入对身体有危害吗？

来源：爱够旅游网

1. 味精和鸡精在味道、作用以及对人体健康等多个方面存在显著差异。
2. 味精主要由淀粉和糖米制成，主要提供食物的鲜味，而鸡精含有一定的鸡肉提取物，因此其风味更接近鸡肉，提味能力更强。
3. 味精的主要作用是增强食物的鲜味，而鸡精不仅能提味增鲜，还能激发食欲。
4. 味精的化学成分主要是谷氨酸钠，鸡精是味精的改良产品，其谷氨酸钠含量较低，因此对人体的潜在危害相对较小。
5. 大量摄入味精或鸡精可能导致体内谷氨酸钠含量超标，这是一种可能危害健康的物质。因此，控制鸡精和味精的摄入量对保持健康至关重要。

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