稻大鼠体长可以长到226-305毫米，体重达40-80克。
稻大鼠会以植物及动物为食物，主要的食物会随季节而变更。植物食物包括大米草、盐角草属、磨擦草属及披碱草属等。
稻大鼠是稻米的主要害虫，会吃刚种植的稻米。稻大鼠有时也会吃内生菌属。昆虫、招潮蟹及蜗牛等也是稻大鼠的食物来源。
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