1、冷冻法：将蚕豆米清洗干净，沥干水份，放入密封袋中，把多余的空气挤出去，密封好后放入冰箱冷冻室中保存即可。冷冻保存时间一般为6个月左右。
2、烘焙法：将蚕豆米倒入平底锅中，小火烘烤，不停地翻炒，直到蚕豆米变干，金黄色即可。然后将其放入干燥透气的容器中，存放在阴凉、干燥和通风的地方，可长期保存。
3、风干法：将蚕豆米晾在通风良好的地方，让其自然风干，直到脆硬，没有水分为止。然后再将其放到干燥的容器中，颗粒之间加入硅胶或食盐，防潮防霉，存放在阴凉干燥处即可。
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