1. 准备好茶具和茶叶。选用的茶叶最好是粗大型的,例如普洱茶、红茶等。
2. 将茶叶放入茶壶中,用开水冲洗一次,然后倒掉。
3. 把茶叶装入茶壶,大约茶叶的三分之一或四分之一。
4. 加入适量的开水,水温不宜过热,以避免茶叶过酸而影响滋味。
5. 等待安静片刻,让茶叶与水充分融合,达到均匀渗透的状态。
6. 用茶杯盖住茶壶口,将茶壶倒起来,让水流入茶杯中。这时可以把茶壶口放在茶杯边缘,避免茶水溅出。
7. 倒完后可稍等片刻,再将茶杯里的茶水倒回茶壶内,以达到更好的均匀混合。
8. 大碗茶的茶水可以多次沏泡,不断加入开水即可,最好在饮用前用茶叶清洗一遍茶具,以提高口感。
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