菜系的英语是:eight big cuisines。
菜系的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:
一、网友释义 【点此查看菜系详细内容】
菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国传统饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。早在春秋战国时期,中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、粤菜、苏菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“菜系”。除”菜系“外...
二、关于菜系的成语
菜蔬之色 菜果之物 草腹菜肠 吃糠咽菜 看菜吃饭 看菜吃饭,量体裁衣
三、关于菜系的词语
根菜类蔬菜 松岛菜菜子 菜系 菜系 系数与根之关系 系狗当系颈
四、关于菜系的诗句
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