不好吃。
上脑包饺子吃肉质硬、柴。适合涮火锅，可煎炸和烧烤。或者煮酱牛肉也相当好吃，感觉和牛腱肉没什么差别。
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。
牛上脑包饺子好吃吗
我要包饺子首选就用牛上脑，因为它是牛身体里最优质的部位，牛
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